8个葡萄品种在甘肃民勤的引种表现及主要栽培技术

张世成，聂雪花(民勤县林业技术推广站，甘肃733399)

王国民(民勤县特色林果产业中心)

2000年以来，民勤县林业技术推广站陆续从辽宁兴城、河北昌黎、宁夏永宁等地引进52个鲜食葡萄品种，在其试验示范园区和重兴镇红旗谷现代农业产业示范园开展了露地和日光温室栽培试验与示范。2018年起，笔者对单位示范园区露地引种栽培的矢富罗莎等8个葡萄品种的物候期、生长结果习性、果实经济性状等进行了田间观察记录，并针对其栽培中存在的问题，提出了丰产优质安全高效的配套栽培技术。通过对比分析，优无核、无核白鸡心可在当地及同类地区推广发展，维多利亚、矢富罗莎、里扎马特可作为搭配品种适度发展，皇家秋天、玫瑰香可作为市场调节品种零星栽植，金手指建议在农业观光园少量栽植，现总结如下。

1 引种地概况

民勤县隶属于武威市，地处甘肃省河西走廊东北部、石羊河流域的下游。因东、西、北三面环沙，具有典型的大陆性沙漠气候特征。年平均气温8.3℃，平均年蒸发量2623毫米，平均年降水量127.7毫米，且主要集中在7—9月，年日照时数3073.5小时，昼夜温差15.5℃，无霜期162天，比较适宜农作物的生长。

2 葡萄园基本情况

葡萄园位于民勤县林业技术推广站示范园区，光热充足，土壤以沙壤土为主，个别地段为黏土或纯河沙，pH值8.6；离农庄有一定距离，基本无环境污染，具有生产绿色果品的条件。截至目前，园区共引进33个鲜食葡萄品种，主栽品种为红地球。

主要建园技术：南北行向，行距4.0米，株距0.5、0.7、1.0米不等；定植头年秋挖营养定植沟，施肥回填、灌水沉实；嫁接苗建园，砧木为贝达；深沟栽植，沟深0.30～0.35米，沟底宽1米，苗木定植在沟底中间；水平连体小棚架，架高2米，立柱间距6米，立架面和水平架面各拉8号铁丝3道；独龙干或双龙干整形。

3 田间观察记录

3.1 8个葡萄品种的物候期

表1为2019、2020、2021年观察记录的8个葡萄品种的出土时间、萌芽期、始花期及浆果成熟期。2020年4月22日葡萄出土后，4月23、24日凌晨连续发生2次霜冻，葡萄萌芽、开花时间分别推迟10天左右，矢富罗莎、无核白鸡心、玫瑰香减产三四成，维多利亚、里扎马特减产五成左右，优无核、金手指、皇家秋天减产七成以上。

表1 8个葡萄品种的物候期

3.2 8个葡萄品种的生长结果习性

表2为2018、2019、2020年观察记录的8个葡萄品种的生长结果情况。表中结果枝率为2018、2019年2年所测的平均值。

表2 8个葡萄品种的生长结果习性

3.3 8个葡萄品种的果实经济性状

表3为2018、2019、2020年观察记录的8个葡萄品种的主要果实经济性状。除皇家秋天果穗形状为长圆锥形，其余7个品种均为圆锥形。表中平均穗重、平均粒重、可溶性固形物含量为2019年所测值。

表3 8个葡萄品种的果实经济性状

4 栽培中存在的主要问题

4.1 花前落蕾

在8个品种中，优无核有花前落蕾现象(花蕾开放前带花柄脱落)。主要原因是树势旺，新梢严重旺长郁闭，导致花序光照不足；其次是肥水不合理，生殖生长与营养生长矛盾突出；春季气温忽高忽低，风多，若新梢引绑不及时，会加重落蕾。

4.2 裂果

里扎马特、优无核、维多利亚等品种，在浆果接近成熟时至成熟期，往往会因连阴雨或大雨后天气突然放晴，或肥水不合理、疏果工作不到位等因素而引起裂果，不仅影响葡萄果实的品质，且易遭受霉菌侵染而引发灰霉病、白腐病等。

4.3 产量不稳定

里扎马特、优无核、金手指等生长势强的品种，因新梢长势强旺，影响花芽分化，导致产量不稳定，易出现大小年。

4.4 鸟类、蜂类危害

随着示范园区环境越来越好，葡萄园喜鹊、麻雀、斑鸠、马蜂等危害日益加重。

5 主要栽培技术

5.1 合理肥水

(1)灌水。沟灌，年灌水9次左右。灌好萌芽水，确保花前水、膨果水，灌足越冬水。葡萄采收前20天停止灌水。

(2)施肥。①基肥。沟施，早施、施足(占全年施肥量的65%～70%)，以有机肥为主、大量元素肥为辅，加适量中微量元素肥和菌肥，施在根系主要分布层略远、略深处位置，两侧轮换、逐年外扩，施后及时灌水沉实。②追肥。随水冲施或穴施，年进行3～4次。萌芽前以氮肥为主，花前及花后以磷肥为主、氮磷钾肥结合，果实转色期以钾肥为主。③叶面喷肥。选择高质量肥料，年喷肥5～6次。花前喷肥2～3次，补充氮、硼、锌等；7月下旬至8月中旬，喷施2次磷酸二氢钾和1次钙肥。

5.2 强化夏剪

(1)抹芽定梢。按时抹芽、定梢，每平方米架面预留10个左右新梢。

(2)去卷须、新梢引绑。随着新梢生长，及时掐去卷须，将其引绑在合适位置。优无核有花前落蕾现象，应在落蕾前将新梢固定好。对生长强旺的新梢，可采用水平或弓形引绑法削弱其长势。

(3)摘心。花前1周内营养枝、结果枝一律摘心，延长枝长到60～80厘米时摘心。摘心处的叶片，其大小应为正常叶片的1/3。

(4)副梢处理。营养枝、延长枝上的副梢，最上部的1个留4～6片叶反复摘心，其余的视新梢长势从下往上逐步抹除或留1～2片叶逐步摘心。结果枝上的副梢，花序以下的趁早抹除，花序以上的副梢，对生长势强的品种如优无核、里扎马特、金手指、无核白鸡心等，摘心后留最上部的1个副梢延长生长，将其顶端朝下引绑在附近的铁丝上，以减缓生长势，当新梢生长趋于停滞时，再对其进行摘心，其余的副梢包括二次副梢从下往上逐步抹除；对生长势中庸的品种如维多利亚、皇家秋天、玫瑰香等，摘心后最上部的1个副梢留4～6片叶反复摘心，其余的从下往上留1～2片叶逐步摘心。

5.3 花果管理

(1)疏花序、花序整形。按计划产量和“弱枝不留穗、中庸枝及壮枝留1穗”的原则，及早疏除过多的花序，掐去预留花序上的副穗。花前5天左右对花序进行整形，掐去穗尖，疏去较大、较密的分支，使花序呈圆锥形。

(2)疏果套袋。谢花后3～5天，用手轻轻抖一抖果穗。果粒长到黄豆粒大时进行疏果，使果穗适中、美观，果粒均匀、一致。疏果后喷1次杀菌剂，开始套袋。

(3)适时采收。采收前1周左右去除果袋，分批采收，分级包装后销售。也可带袋采收销售。

5.4 有害生物及鸟害预防

(1)有害生物防治。葡萄园自2000年建园以来，共发生过5次霜霉病，其中重度1次、中度2次、轻度2次。除霜霉病和里扎马特有些年份发生灰霉病、白腐病以外，园区葡萄未发生其他病害和虫害。主要做法：多施有机肥；强化夏季管理，经常保持园地干净，套袋前喷1次杀菌剂，套袋后喷1～2次1︰1︰200倍波尔多液；冬剪后埋土前彻底清园；发现病虫危害及早防治。

(2)鸟害等预防。经试验，套袋和用白色塑料防鸟网遮盖是最有效的方法。2020年以前，园区早熟、中熟葡萄都套袋，既提高了果品质量，又预防了鸟类、蜂类危害。缺点是采收前不除袋，有色品种着色不好，推迟了上市时间；除袋后，易遭鸟类、蜂类危害。2021年将套袋改为用白色防鸟网遮盖，矢富罗莎、维多利亚、里扎马特等品种提早上市5天以上。

5.5 安全越冬

(1)冬剪。时间在落叶后埋土前。方法：1年生枝，短截或疏除；2年生以上枝，适当回缩或疏除；多年生的老蔓，压倒补缺或疏除更新；龙爪(结果枝组)以单枝更新为主。

(2)埋土防寒。民勤县多在立冬前后进行。先人工顺行压住枝蔓，再机械埋土，最后人工补埋、整理好作业行，确保枝条和根系免受冻害。

(3)出土上架。时间在4月25日前后。从植株两侧出土，清净虚土，出土后尽快灌1次大水。能进人时整理好沟及作业行，视杂草状况喷适量地乐胺，在植株两侧各铺一幅宽140～160厘米的白膜，盖严沟底及沟边。按时上架，积极预防晚霜冻。

6 综合评价

6.1 矢富罗莎

欧亚种，属早熟品种。结果早，果实容易着色，外观诱人。果肉硬而脆，汁中多，甜味淡，品质优良。植株二次结果能力强，以中、短梢修剪为主。该品种早果丰产，抗性较强，但其风味偏淡，可作为搭配品种适度发展，生产中应注意控产、科学施肥、适时销售。

6.2 维多利亚

欧亚种，属中早熟品种。大粒，果皮中等厚，果肉硬度中等，汁中多，口感淡，无酸味，品质优良。植株生长势中庸，宜中、短梢结合修剪。该品种产量稳定，但其口感淡，可作为搭配品种适度发展，生产中应严格控产、科学施肥、适时采摘销售。

6.3 里扎马特

欧亚种，属中熟品种。穗大，粒大，皮薄，外观艳丽；果肉脆甜，汁多，口感佳，完熟后品质极优。植株生长势极强，对栽培管理技术要求高，管理不善易出现大小年和果实着色不良。宜棚架栽培，以中梢修剪为主、短中长梢修剪结合。该品种丰产优质，品相好，口感佳，但易裂果、不耐贮运，可作为搭配品种适度发展，生产中应合理负载、科学肥水、强化夏季修剪、适时销售。

6.4 无核白鸡心

欧亚种，属中熟品种。无核，果皮薄，充分成熟后呈浅金黄色，十分美观。果肉硬脆，浓甜，微有玫瑰香味，品质优。宜棚架栽培，以中梢修剪为主、中长梢修剪结合。该品种丰产优质，耐贮运，可在当地及同类地区推广发展，但新梢容易旺长，果实接近成熟后易产生果锈，生产中应注意防止新梢徒长和果面生锈。

6.5 优无核

欧亚种，属中熟品种。无核，粒较大，充分成熟后果皮呈黄绿色至金黄色，外观美丽，皮薄、肉脆、汁少，可切片，味较甜，微有玫瑰香味，口感好，品质极优。在栽培管理水平高时，可实现“一年栽植、二年挂果、三年丰产”的建园目标。以中梢修剪为主。该品种品质佳，口碑好，耐贮运，可在当地及同类地区推广发展，但花芽分化不稳定，导致产量不稳定，生产中应注意缓减树势，合理肥水，及时做好新梢引绑、摘心、副梢处理等工作。

6.6 金手指

欧美杂交种，属中熟品种。果皮薄，果肉硬脆、爽口，味特甜，口感佳，品质优。植株生长势极强，部分枝条的果实不能完全成熟，对栽培管理技术要求较高。该品种品质优，但产量偏低，果实不耐贮运，因其果形奇特，可在农业观光园少量栽植。

6.7 皇家秋天

欧亚种，属晚熟品种。大粒无核，果皮厚，果肉硬而脆，口感好，品质较优。幼树生长强旺，大量结果后生长势趋于中庸。结果早，丰产，宜棚架栽培，以中、短梢修剪为主。该品种枝条脆，在生产中不小心容易折断，且产量不稳定，在当地可作为鲜食葡萄市场调节品种零星栽植。

6.8 玫瑰香

欧亚种，属中晚熟品种。果皮中等厚，浆果肉软而多汁，有浓郁的玫瑰香味，香甜适口，品质较优。植株生长势中庸，副梢结实力强，对栽培管理技术要求不高，宜棚架栽培，以中、短梢修剪为主。该品种为古老品种，鲜食、酿酒兼用，国内许多葡萄产区都有栽培，在当地可作为鲜食葡萄市场调节品种零星栽植。

7 结论

对8个露地栽培的鲜食葡萄品种的物候期、生长结果习性、果实经济性状等进行田间观察和综合评价，结果表明：优无核、无核白鸡心综合表现优，可在当地及同类地区推广发展；维多利亚、矢富罗莎、里扎马特综合表现较优，可作为搭配品种适度发展；皇家秋天、玫瑰香综合表现优良，但皇家秋天枝条脆而易断，玫瑰香为古老品种，二者可作为当地鲜食葡萄市场调节品种零星栽植；金手指品质优，但产量偏低，果实不耐贮运，因其果形奇特，可在农业观光园少量栽植。