苦瓜新品种早秀F1特征特性及设施高效栽培技术

李琪，孙信成，薛鑫，张忠武，黄琳，蒋万，康杰，王桢

（常德市农林科学研究院，湖南 常德 415000）

苦瓜（Momordica charantiaL.）别名癞葡萄、凉瓜，为一年生攀缘草本植物，在中国栽培历史悠久，是中国南方常食蔬菜，嫩果供食，每100 g嫩果含有水分94 g、蛋白质0.7～1.0 g、碳水化合物2.6～3.5 g、维生素C 56～84 mg及其他矿物质；苦瓜果实内含有一种具有特殊苦味的糖甙，可增进食欲，促进消化，并可除邪热解劳乏，明目解毒［1，2］。苦瓜按照果实颜色可以分为绿苦瓜和白苦瓜，按照果实形状分为长棒性、纺锤形、长圆锥形和短圆锥形等。选择合适的苦瓜品种，配合使用设施高效栽培技术，在蔬菜生产中就可以达到优质高产的目的［3］。本研究将早秀F1作为设施大棚的苦瓜新品种，总结了苦瓜设施高效栽培技术，以期对蔬菜设施生产的推广应用提供参考依据。

1 特征特性

1.1 植物学特征

早秀F1为湖南省常德市天成种业有限责任公司培育的杂种一代苦瓜品种，根系发达，主要分布于20～30 cm表层土内；茎蔓生，侧蔓较多；叶片青绿色，掌状5～7裂；花为黄色，雌花率高，主蔓第1雌花节位8～12位，连续结果能力强，以主蔓结瓜为主；果实长棒形，瘤状突起明显，嫩果果皮为浅绿色，上下粗细均匀，光泽度好；种子位于果瓤内，盾状、偏平，种皮浅黄色，且种皮较厚，表面有纹路，单果内含有种子15～25粒［4］。

1.2 生长发育

早秀F1苦瓜的整个生育期为90～120 d，属于早熟品种，播种到移栽的幼苗期为20～25 d，抽蔓期为7～10 d，开花结果期为60～85 d。在发芽期和幼苗期的生长量小，开花结果期的生长量大，其营养生长和生殖生长同时进行；花芽分化开始早，性型分化具有可塑性。叶片长17～19 cm，叶宽16～18 cm，瓜长30～35 cm，瓜横径5.5～6.5 cm，果肉厚0.98～1.08 cm，单瓜重450～550 g。

1.3 生活条件

早秀F1苦瓜喜温耐热不耐寒，要求较高的温度，种子发芽的适宜温度为30～32℃，幼苗期和开花结果期的适宜温度为25℃左右，超过35℃或低于10℃则不利于坐果；对光照长短的要求不严格，在生长期间表现为喜光不耐阴；对土壤类型要求不严格，耐肥不耐瘠，但田间积水易造成根系受损，导致叶片变黄，影响生长发育。早秀F1苦瓜适于长江流域早春露地和设施大棚栽培。

2 多点试验结果

早秀F1苦瓜品种于2020年春季在湖南长沙、汉寿、安乡、桃源、石门等地进行多点区域试验，对照品种为顺瘤苦瓜（CK），大棚内搭架栽培，大棚跨度8.0 m、肩高1.8 m、脊高3.5 m，苦瓜株距1.0 m，高垄栽培，双行定植，每个区域定植500株，田间管理方式一致。

由表1可知，早秀F1苦瓜适宜在各区域点种植，在汉寿的产量表现最佳，达62 245.5 kg/hm2，较CK增产12.5%；早秀F1苦瓜区域试验的平均产量为57 794.4 kg/hm2，较CK增产8.5%。

表1 苦瓜多点区域试验的产量分析

3 设施栽培技术要点

3.1 基地选择

基地的栽培土地应符合NY 5010的要求，基地环境质量应符合NY/T 391的规定［5］。苦瓜栽培宜选用土壤疏松、土层肥沃，有机质丰富、保水保肥能力强，pH为6.0～6.8，排灌方便，最好是2年未种植过苦瓜或瓜类作物的地块。基地大棚选择普通钢架大棚，跨度8.0 m，脊高3.5 m以上，肩高1.8 m以上，长度不限。

3.2 培育壮苗

3.2.1 催芽播种苦瓜种子催芽第一步是浸种，先将种子放置在50～60℃的温水中浸泡30 min，待水温降至常温后继续浸泡12～14 h，常温水浸泡时最好每2 h换一次水，以有利于种子吸收氧气。第二步是催芽，苦瓜种子发芽的适宜温度为30℃左右，将浸泡后的种子进行搓洗，洗净种子表面黏液，用湿毛巾包好放入发芽盒或自封袋内，置于恒温箱或培养箱等可以调节温度的催芽箱中，设置2段催芽温度，分别为30℃、12 h和32℃、12 h。每天早上检查种子是否露白或发芽，将已经露白或发芽的种子选出进行播种，其余种子用清水洗去表面黏液，重复上述过程继续进行催芽，一般2～3 d即可出芽。

采用50或72孔穴盘进行播种育苗，育苗基质宜采用1份蛭石或珍珠岩，与2或3份草炭混合而成，也可以购买专用商品基质，可在25 kg基质中加入多菌灵5.0 g或尿素0.5 kg。第一步是装盘，将消过毒或加入尿素的基质装入穴盘中；第二步是浇底水，用洒水壶将装盘基质均匀浇一遍，至基质表面水不再下渗为止；第三步是压穴，苦瓜种子为大粒型子粒，播种不宜太浅，穴深度约2 cm；第四步是播种，将发芽种子的胚根朝下，1穴1粒种子；第五步是覆土，用干基质覆盖种子，覆土厚度2 cm；第六步是浇水，用洒水壶浇透水；第七步是覆膜，在穴盘表面覆盖一层地膜，保温保湿，如在冬季气温低时育苗，则穴盘上还要搭盖小拱棚，地面铺设电暖线，以提高苗床温度达到防寒的目的，如在夏季气温较高时育苗，则穴盘上要搭盖遮阳棚，以降低苗床温度。

3.2.2 苗期管理苗期管理分为温光湿管理、水肥管理、病虫害管理和移栽前炼苗［6］。

1）温度管理分为2个阶段，一是在出苗前，温度控制在30～35℃，基质内温度保持在15℃以上；出苗后的温度稍低，晴天时白天温度控制在20～25℃、夜间温度控制在15～20℃；苦瓜苗期的光照时长为每天保持在8 h以上，苗床上的空气湿度为80%左右。苗床的温光湿管理可以通过薄膜和遮阳网覆盖等措施进行调节，如温度过低可以覆盖草帘或薄膜增温，也可以覆盖地膜或浇水保湿，温度过高可以覆盖遮阳网降温。

2）苗期的水肥管理以保持基质湿润为宜，出苗前地膜覆盖保温保湿不需要浇水，出苗后浇水要控制水量，防止幼苗徒长，选择在晴天中午浇水；苗期基本上不需要施肥，若幼苗长势偏弱，可适时喷施0.3%三元复合肥水溶液或0.2%磷酸二氢钾水溶液，晴天条件下，适时灌根或叶面追施均可。

苗期主要预防猝倒病，通过种子消毒和基质消毒进行预防，发病后可用50%多菌灵悬浮剂500倍稀释液或64%恶霜·锰锌可湿性粉剂500倍稀释液或68%精甲霜·锰锌800倍稀释液或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍稀释液或75%百菌清可湿性粉剂600倍稀释液或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍稀释液进行喷洒，每7～10 d喷1次，视情况喷2～3次。蚜虫可在苗床上悬挂黄板诱杀，也可利用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍稀释液或22%噻虫·高氯氟悬浮剂5 000倍稀释液喷雾防治。粉虱可用2.5%的溴氰菊酯乳油2 000倍稀释液或5%啶虫脒水剂1 500倍稀释液或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍稀释液或20%溴氰·吡虫啉悬浮剂1 000倍稀释液或40%虫螨·哒螨灵悬浮剂1 000倍稀释液喷雾防治［7］。

幼苗定植前需要适当进行炼苗。一般在定植前5～7 d或幼苗长出2片真叶时开始炼苗，揭除小拱棚等覆盖物进行常温锻炼；遇高温时需要遮阴，遮阳网要日盖晚揭、晴盖阴雨揭。

3.2.3 壮苗标准苦瓜壮苗的标准：幼苗子叶完好，真叶平展、叶色深绿，株高为10～12 cm，真叶为4～5片，茎秆粗壮，茎粗不低于4.5 mm；根系白色、多而密，植株生长健壮，全株无病虫害；苦瓜苗龄为40～50 d，生理苗龄为3～4片真叶［8］。

3.3 整地施肥

前茬作物收获后要对土壤进行深翻晒白，作畦前施入底肥，底肥施入的标准可按照每公顷撒施商品有机肥15 000～22 500 kg、氮磷钾三元复合肥450～600 kg，或者采用氮肥300～450 kg、磷肥600～750 kg、钾肥300～450 kg代替三元复合肥，底肥中还需要补充中量元素肥料，如硅钙钾镁肥或钙镁磷肥750～900 kg。施入底肥后开沟作畦，按照包沟1.6 m宽作畦，畦沟深20 cm左右，沟宽40 cm左右，畦面铺设1条微喷带或2条滴灌带，再铺上银灰双色地膜。

3.4 适时移栽

苦瓜幼苗35 d后，达4～5片真叶，即可移栽到大棚内。移栽时间宜选择在晴天上午。畦面双行定植，呈“品”字形，行距80 cm，株距100 cm，每株苦瓜幼苗靠近滴灌口为宜，便于吸收水肥；移栽密度为4 500株/hm2左右。移栽时不宜过深，以不埋没子叶为宜；移栽后立即浇定植水，要浇透浇匀，便于幼苗迅速缓苗，待定植水下渗后用细土封住定植口，以便保温保湿。

3.5 田间管理

3.5.1 植株调整当苦瓜蔓长达35 cm左右时及时搭架引蔓，多用人字架或吊蔓，及时摘除30～50 cm以下的弱侧蔓及过密的衰老黄叶，以利通风透光，防止早衰。开花结果后让侧蔓任意生长，或在生长期间去弱留强，即把弱小侧蔓和雌花发生迟、雌花数量少的侧蔓摘除，以发挥主蔓和较强侧蔓在生长和结果上的作用。

3.5.2 环境调节设施苦瓜栽培的优点之一就是可以进行温湿光的调控，以适宜苦瓜正常生长。

幼苗期间，定植后3～5 d晴天时覆盖遮阳网，以后2～3 d内遮阳网早晚揭开、中午盖上，并逐步减少遮阳网覆盖时间，直至全部揭开。苦瓜进入开花结果期后，保证棚内温度白天在26～30℃、夜间15℃左右，湿度保持在70%左右。白天气温高于30℃时，可在棚膜上加盖遮阳网，加大通风量。10月中旬以后，管理上转为以防寒保温为主，及时围好裙膜；当夜间最低气温低于12℃时，白天减少放风时间，使夜间保持较高温度。

3.5.3 水肥管理苦瓜对氮磷钾三素的吸收以钾最多，氮次之，磷最少。早秀F1苦瓜在引蔓期、始花期、盛花期用肥量少，采收期用肥量多；利用膜下滴灌方式进行水肥供应。苦瓜定植后每15 d左右追肥1次，尤其开始结果后要加强追肥，每次追施尿素150～225 kg/hm2为宜；在盛果期还要追施2～3次磷肥，每次可追施过磷酸钙1.0×103～1.5×103kg/hm2为宜；为保证苦瓜雌花的形成和品质提升，可在叶面喷施叶面宝、硼砂和磷酸二氢钾等叶面肥。进入结果期以后，应适当灌水，在无雨条件下可隔7～10 d浇水1次，经常保持畦面湿润。

3.6 病虫害防治

设施苦瓜的病虫害防治以物理防治和生物防治为主。通风口和棚门采用40～60目防虫网阻隔，棚内悬挂性诱剂黄板和蓝板进行防治，悬挂375～450张/hm2。采用异丙威烟熏剂防虫，百菌清烟熏剂防病，烟熏剂使用时要完全封闭大棚，病虫害发生后每7 d药熏1次，每公顷用药75～90块，一般在17：00—18：00熏棚，次日早上打开通风口。

设施苦瓜的病虫害主要有霜霉病、白粉病、炭疽病、枯萎病和瓜实蝇、螨虫等［9-11］。霜霉病可用5%百菌清粉剂225 kg/hm2、25%甲霜灵可湿性粉剂800～1 000倍稀释液、30%苯甲·醚菌酯悬浮剂1 000倍稀释液、40%疫霜灵可湿性粉剂300倍稀释液、50%烯酰吗啉可湿性粉剂200～500倍稀释液、68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂或氟吡菌胺·霜霉威盐酸盐悬浮剂800倍稀释液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍稀释液、70%乙铝·锰锌可湿性粉剂600～800倍稀释液、72%的霜脲锰锌可湿性粉剂800倍稀释液喷雾防治，连喷3～5次。白粉病可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂5 000倍稀释液、12.5%嗪菌唑2 000倍稀释液、15%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1 500～2 000倍稀释液、20%粉锈宁乳油2 500倍稀释液或可湿性粉剂1 500倍稀释液、40%苯甲·咪鲜胺悬浮剂1 500倍稀释液或唑醚·戊唑醇悬浮剂2 000倍稀释液、43%戊唑酮悬浮剂3 000倍稀释液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍稀释液、45%石硫合剂500倍稀释液、50%胶体硫100～200倍稀释液、70%的甲基托布律1 000倍稀释液喷雾防治，连喷2～3次。炭疽病可用42.8%氟菌·肟菌酯胶悬剂3 500倍稀释液、50%多菌灵可湿性粉剂或甲基硫菌灵500倍稀释液、60%唑醚·代森联水分散颗粒剂1 500倍稀释液、80%炭疽福美或甲基托布津可湿性粉剂500倍稀释液喷施防治，连喷2～3次。枯萎病可用30%甲霜·恶霉灵水剂1 000～1 500倍稀释液、50%多菌灵可湿性粉剂300倍稀释液、敌克松、霜脲·锰锌0.5 kg对水200 kg灌根。瓜实蝇可用1.8%阿维菌素乳油1 500倍稀释液、2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 500倍稀释液或溴氰菊酯乳油3 000倍稀释液、10%甲维·茚虫威悬浮剂800～1 000倍稀释液、50%灭蝇胺可溶性粉剂2 500倍稀释液，在上午或傍晚喷雾防治，连喷2～3次。螨虫类可用5%唑螨酯悬浮剂2 000～3 000倍稀释液、15%哒螨灵乳油1 500倍稀释液、73%炔螨特乳油2 000倍稀释液喷雾防治，连喷2～3次。

喷雾防治时，药液不仅需要在植株上（包括叶片背面）进行喷洒，还需对一定范围内的土表喷洒。同时需要多种农药交替使用，避免产生抗药性。

3.7 适宜采收

苦瓜以嫩果为产品，应及时采收。一般花后12～15 d为采收适期，即果实的条状或瘤状突起比较饱满、果皮转为有光泽、果顶颜色开始变淡时采收。