大数据助力实现食安联动可追溯

文｜国研软件

鄞州区食品安全追溯联动平台

专注于民生领域食品安全信息化服务的国研软件股份有限公司运用数字化技术、数字化思维、数字化认知对农产品现代流通体系进行全方位系统性重塑，潜心研发了“食品安全追溯联动平台”，打造区域食品安全治理的数字化应用产品

近年来，“舌尖上的安全”越来越受到广大人民群众的高度关注。而利用大数据、云计算、物联网等新一代信息技术，实现食品安全的可追溯，成为实现食品安全治理的重要手段。专注于民生领域食品安全信息化服务的国研软件股份有限公司运用数字化技术、数字化思维、数字化认知对农产品现代流通体系进行全方位系统性重塑，潜心研发了“食品安全追溯联动平台”，打造区域食品安全治理的数字化应用产品。

横向串联生产数据，纵向共享流通信息

食品安全追溯联动平台利用大数据、云平台、物联网、区块链等现代信息技术，以智慧溯源秤为追溯数据采集和交易支付终端，通过无线上传的通讯模式，实现食品交易过程的便捷化、追溯数据采集的自动化、市场终端管理的智能化，从而提高食品安全追溯的真实性、完整性，菜市场管理的规范性、可靠性。横向串联企业侧全过程生产、流通信息，汇总海量追溯数据；通过制定统一的数据标准体系，规范数据分类、编码与数据结构，对数据进行清洗与整合；采用自研数据模型进行多维度数据分析、预测和预警，并将分析结果可视化展示，为政府、企业、社会提供有效的追溯数据支撑。同时，以“码”为载体，纵向打破政府各部门间数据壁垒，打通食品从田间到餐桌全过程生产流通信息，实现追溯信息的充分共享，形成多部门协同联动，构建起顺向可追、逆向可溯、责任可究、风险可控的联动追溯体系。

平台为监管部门提供政府追溯监管功能、为各食品生产流通企业提供企业自律追溯功能、为消费者提供公众查询监督功能，形成“企业自律、部门联动、社会共治”的食品安全社会共治格局。

目前，平台已在浙江省宁波市鄞州区成功试点，选取与鄞州区国计民生息息相关的9大类、18个品种作为追踪溯源的监测样本，追溯覆盖7个业态的区内食品相关企业作为追溯标准化试点建设单位。累计接入上万家市场流通节点，包括295所学校、2000多家餐饮企业、3家种养殖基地、35家生产加工企业、36家农贸市场、104家超市、26家配送企业、2家名特优小作坊等，服务近80万用户，已产生3亿多条海量数据。2020年，平台荣获工信部大数据产业发展试点示范项目，是宁波市当年唯一入选国家级民生大数据创新应用的项目。

智慧溯源案秤

搭建沟通的桥梁，促进“数字食安”规法标准

食品安全联动追溯平台建立了普通消费者、食品经营企业与相关监督职能部门之间沟通的桥梁，在规范有序的市场监管下，更有利于提高经营企业诚信度，扩大消费群体，增加销售数量，提高销售收入。

食品安全联动追溯平台的建立促进了食品追溯信息化技术标准和业务管理的规范化，实现追溯信息的充分共享，提高信息资源使用效益，完成“从田头到餐桌”全过程食品流转运作情况，提高产品品质，增强企业知名度，提高产品价值。

此外，从追溯联动本身建设来看，“统一领导、统一规划、统一技术标准、统一系统平台和统一组织实施”的原则避免了可能出现的重复建设现象，提高“舌尖上的安全”工程的建设速度与实施效率；追溯联动平台的建立较之食品监管部门自建追溯系统，具有公正、安全、快捷、完整、覆盖面广的特点，真正把食品安全监管从口号提升到行动上来，全力促进食品行业的安全生产。从经济运行来看，食品通过信息网络系统在高度透明的状态下规范流转，以大数据分析助力政府企业决策，避免决策错误造成的经济损失。

实现全流程“三方共赢”，促进食品监管高效运行

食品安全追溯联动平台真正将产品生产、流通、消费等环节以信息化的手段加以管理、监督和展现。从监管部门角度来看，监管部门可实时掌握农产品来源地情况以及企业动态，及时有效实施监管，管控风险，助力脱贫攻坚；为各级监管部门提供检验检测结果分析、预警，有利于监管部门对产品安全问题的应对；从经营企业角度看，有利于提高企业的安全主体责任意识，强化防范措施，形成溯源追责机制；有利于企业品牌形象的树立，共筑食品级安全和溯源体系；有利于改善企业落后的基础设施，提高企业信息化管理水平和运营管理模式；从经营户角度讲，有利于追溯商品来源，厘清责任；从消费者角度来说，消费者可以通过公众号对所购买的农产品、食品进行追根溯源，利于查询和维权，做到明白消费、放心消费。

平台的建立与实施，将完整地记录每一笔交易数据，能实时查询重点监管食品生产流通的来龙去脉，有效地监控了食品的源头、流通情况，形成流通数据链，可有效地防范食品安全事件的发生，不仅促进食品监管体系安全、高效运行，还填补了国内原创空白，迈入国产化进程快车道。特别是在防控疫情中，监管部门通过平台对辖区内蔬菜、肉蛋奶、水产品等供应数据情况一目了然。平台基于当地区域人口的日均需求量，对供不应求的产品进行预警。在此基础上，平台科学地辅助相关部门统筹抓好生产发展、产销衔接、流通运输、市场调控、质量安全等各项决策工作。疫情期间，政府部门还能预判肉菜价格的波动趋势，从而及时与“菜篮子”基地对接，实现稳物价、保供应、增绩效、保安全、强管理、惠民生的多样化场景。

多跨协同升级，打造“浙食链”宁波分中心

食品安全追溯联动平台在宁波市政务云上部署运行至今，实现了“追溯联动云平台”“7个业态追溯服务子系统”“2个发布渠道”等功能的建设；以及“扩大追溯覆盖面”“优化提升联动云端平台”“优化公众体验和展示功能”等内容的建设。

下一步，平台将升级为市级食品安全信息化协同应用平台，将横向多跨采集市农业农村局、商务局等相关部门的追溯、检测、执法等数据；向下采集食品生产与经营企业的生产流通数据，同时融合网络舆情、网络交易等数据，向上与省级食安监管平台进行数据的互联互通，实现宁波市食安综合治理数据的融合汇聚与共享互通，打造全市食品安全综合治理的数据底座，形成“浙食链”宁波分中心，为全市食品安全的风险管控与综合治理奠定坚实的数据基础。