我国兽药残留检测研究文献计量及热点分析

龙春燚

（施秉县农业农村局，贵州 施秉 556299）

兽药是用于预防、治疗和诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质，在养殖生产中能有效帮助养殖户解决畜禽受疫病威胁的难题，在畜牧业不断发展的今天，兽药的使用在畜产品生产中已经是必不可少的。兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品（如鸡蛋、奶品和肉品等）中的原型药物及其代谢产物，包括相关杂质的残留。畜产品药物残留可通过食物链最终富集在人体及环境中，影响人类身体健康也会造成环境和生态的污染[1]。为了人类和生态环境的健康发展，能够及时发现和有效避免兽药残留带来的影响，残留检测变得尤为重要。兽药残留检测是对兽药残留含量进行科学的检测得出数据并对其进行分析，最终得出畜产品药物残留含量是否超标，能否供消费者食用的结果。在人们对兽药残留问题日益关注的今天，残留检测技术也在不断发展。文献计量学作为一种定量分析工具，是描述、评价和预测某学科领域的科技现状与发展趋势最为直接的分析方法，可以用来描述某一学科的发展概况，实现趋势预测，已被广泛用于诸多领域的态势分析[2]。本文以国内权威的期刊文献检索工具中国知识基础设施工程（China National Knowledge Infrastructure，CNKI）即中国知网期刊全文数据库为数据来源，对1992—2022年间所发表的兽药残留检测研究论文进行计量分析，在科学量化指标的基础上，分析我国兽药残留检测研究动态及研究热点，为深入开展相关研究提供参考。

1 数据来源与分析方法

1.1 数据来源

本文数据来源于中国知网CNKI（http：//www.cnki.net/）中国期刊全文数据库，利用高级检索，以“主题”为检索项，“兽药”并含“残留检测”为检索词，检索时间设置为1992—2022年，在来源类别中选择“全部期刊”“中文文献”进行检索，即对近30年来国内发表的兽药残留检测研究期刊论文进行检索（检索时间为2022年4月17日），共获得1299篇文章满足检索条件。为确保数据具有足够的相关性利用人工查阅检索到的文章摘要进行判断，逐一核对剔除新闻、一稿多投、征稿启示及不相关文献等无效信息，筛选出864条样本文章数据。

1.2 统计分析方法

本文主要运用文献计量法，并辅以内容分析法，Excel为数据处理及作图工具。提取出经过筛选后的文章样本信息，从文章的发表年份、作者情况、期刊分布、研究层次分布、被引和下载情况、基金资助及研究主题等角度对样本文章信息进行统计分析。年均增长率按×100%计算，式中：A为累积文献量；a为初始文献量；n为累积年数。

2 结果与分析

2.1 论文发表数量与变化趋势

发文量可以表征科学界对该领域的关注度，反应该领域的发展情况[3]。数据库中检索到最早的兽药残留检测研究论文发表在1998年，1998—2001年为该领域的起步阶段，平均每年发文1篇，2002—2005年发文量呈持续增长趋势，2005年后呈波动式增长；2007年达到论文发表小高峰43篇，此后10年间保持年发文量21篇以上、平均每年发文35篇的水平；2017年发文量达到了新的高度86篇，2020年发文量再创新高达95篇，2022年仅第一季度就发表了27篇相关文章，如图1所示。发文量连年持续上升，我国近23年间兽药残留检测研究论文数量年均增长率达到34.18%，说明兽药残留关注度持续增加，研究热度持续上升，正在迎来大发展期。

图1 1992—2022（第一季度）年兽药残留检测研究文献发文量年度分布

2.2 兽药残留检测论文分布分析

2.2.1 论文来源期刊分布

期刊分布情况能在一定程度上反映该研究领域在文献发表方面的集中度，是反映发展现状的重要指标[4]。目前我国兽药残留检测研究论文的载文期刊分布相对集中，864篇文章共来自240种期刊，其中《食品安全导刊》《食品安全质量检测学报》和《中国兽药杂志》发文量排前3，分别为72、46和41篇，分别占发文量的8.33%、5.32%和4.75%，载文量排前10的刊物见表1。载文量不低于10篇的期刊有17种共计载文372篇，占总论文数43.06%；载文量仅为1篇文献的有123种期刊，占发文量的14.24%；载文量为2篇的有37种期刊，占发文量的8.56%。大量兽药残留检测研究文章刊载在食品安全类和动物健康类刊物中，可以看出兽药残留问题对食品安全、畜禽质量影响较大，关注度和研究热度在增加。

表1 载文量前10的期刊

2.2.2 论文学科研究层次分布

按照中国知网数据库对论文研究层次的分类方法进行分类，兽药残留检测文章分成了11类，如图2所示，其中基础与应用基础研究（自然）类312篇占比最高37%，其次是工程技术（自然）类301篇占比36%，然后是行业技术指导（自然）类164篇占比20%，上述3个层次类别共计占比93%，剩余仅7%的文章由专业实用技术（自然）、行业指导（社科）、标准与质量控制（自然）等8个层次类别组成。兽药残留检测各研究层次论文的年度分布情况，最早发展的是行业技术指导（自然）类论文，发表在1998年，2001年开始出现的基础与应用基础研究（自然）类论文则较为普遍，政策研究（社科）、政策研究（自然）、高级科普（自然）和职业指导（社科）4种层次的论文较为稀缺，仅在2003出现政策研究（社科）类1篇、2007年出现政策研究（自然）类2篇、2019年出现高级科普（自然）类1篇和2020年职业指导（社科）类2篇。

图2 不同研究层次文献占比

2.2.3 发文机构及作者分布

对发文机构进行统计，结果显示864篇论文共有591家机构，其中458家机构只出现1次，发文量5篇以上的11家机构共计发文90篇，占总发文数的10.42%，见表2。发文量较多的分别是中国兽医药品监察所、华中农业大学和华南农业大学，发文量分别为19、18、8篇。从这些机构发文的分布年份来看，中国兽医药品监察所、华中农业大学和华南农业大学对兽药残留检测研究的连续性较好，特别是中国兽医药品监察所作为专业的兽药监察机构从事兽药研究，从2003年开始至今保持每年平均发表1篇文章的水平。华中农大虽然起步在2008年，比中国兽医药品监察所晚5年，但其进展迅速，发文数量紧随其后。值得注意的是近3年来特别关注兽药残留检测研究方面的还有天津农学院，每年都发表相关文章。可以看出科研机构和高等院校具有较强的学术研究能力和专业人才，是我国兽药残留检测研究的主要力量。

表2 发文量5篇以上的机构

作者是文章的重要特征之一，对文章有重要影响，其中第一作者是文章的主要完成人，对文章的影响作用也最大。对864篇样本论文的第一作者进行统计，结果显示第一作者的分布相对分散，864名第一作者中有721名仅出现了1次。选取发文量不少于3篇的8名第一作者，对其发文年份和所属机构进行分析见表3。发文量最多的是来自中国农业科学院的蒋士强和来自军事医学科学院的刘楠，分别发文5篇和4篇，但这2位作者这10年多都没有再以第一作者发表相关文章，近3年从事相关研究发表文章的作者主要有来自拱北海关技术中心的蔡杰、国家兽药安全评价中心/北京勤邦生物技术有限公司的何方洋和广西—东盟食品检验检测中心的梁飞燕，其中势头最猛的是仅2021年就发表3篇相关文章的蔡杰。

表3 发文量3篇以上的第一作者

2.2.4 论文基金项目资助情况分布

基金论文的比重可以看出该研究受国家重视程度，统计结果显示，864篇文章中包括32种基金种类共计137篇基金论文，基金论文比重15.86%。图3列出了不少于4篇文章的9种基金占比情况，其中国家自然科学基金、国家科技支撑计划和国家重点研发计划3种基金论文数分别占基金论文总数的30.66%、13.14%和10.22%，共计占比54.02%，超过基金论文总数的一半以上，是兽药残留检测研究方面的主要基金支持。

图3 兽药残留检测研究基金项目支持

2.3 论文被引频次及下载次数分析

在文献计量学中被引频次是文章社会显示度和影响力的重要指标[5]。864篇文章被引频次不低于50次的有19篇，分布在15种刊物上，其中被引频次最高的3篇文章分别是2009年刊登在《食品科学》上的《QuEChERS在食品中农药多残留检测的应用研究进展》、2011年刊登在《质谱学报》上的《液相色谱-串联质谱检测兽药残留中的基质效应研究进展》和2010年刊登在《分析化学》上的《固相萃取-高效液相色谱/串联质谱同时检测动物源性食品中76种兽药残留》，被引频次分别为168、156和98次。下载量是文章被关注程度的一种体现。1998年至今发表的兽药残留检测研究论文中2017年发表的文章总下载量最高22849次，单篇下载量排在前3位的是2017年刊登在《上海畜牧兽医通讯》上的《猪兽药残留检测新技术研究进展》、2014年刊登在《农业工程学报》上的《动物源食品中兽药残留高通量快速分析检测技术》和2013年刊登在《食品安全质量检测学报》上的《兽药残留检测技术研究进展》，下载量分别为2568、2444和2367。兽药残留检测相关文章被引用和下载的年度分布情况如图4所示，总体而言被引用频次和下载次数都是呈波动先上升后下降的趋势，被引频次在2007年达到最高值后保持平均每年被引频次380次的水平，下载次数则呈逐年增加趋势。

图4 1998—2022年我国兽药残留检测研究文献下载量及被引频次

2.4 研究主题及热点分析

关键词由文章核心内容提取，能体现一篇文章的主题。利用Excel对864篇样本文章的前5个关键词出现频率进行分析，并对出现的意义相同的词进行人工整合，比如“兽药残留检测”“残留检测”“残留检测方法”合并成“残留检测”，“畜产品”“动物产品”合并成“畜产品”等，保证数据分析的准确性，最后得到316个关键词。多数关键词出现的频率并不高，其中133个关键词仅出现1次，260个关键词出现频率在10次以下。

表4列出了出现的前14个高频关键词，其中“残留检测”是主题概念名词，“畜产品”是表示研究范围的名称，从关键词“食品安全”出现频率高达103次可以看出，兽药残留问题对食品安全的威胁性极大。从表4的高频关键词可以看出研究热点主要体现在4个方面。①技术手段。包括超高效液相色谱、液相色谱串联质谱和QuEChERS；②研究对象。主要是猪和鸡产品；③研究药物。包括喹诺酮类、抗生素类和磺胺类药物；④研究方向主要是免疫分析、快检技术和多残留检测技术。

表4 兽药残留检测研究文献高频关键词

图5—图8是对兽药残留检测4个热点研究方面的进一步分析，即各研究方面高频关键词随时间变化的关系，气泡越高、越大说明关键词该时期出现的频率越高。在技术手段方面，超高效液相色谱早在2002年就开始推广运用，是当时主要的检测手段，液相色谱串联质谱、QuEChERS技术2007年以后才发展起来，总体来看超高效液相色谱、液相色谱串联质谱和QuEChERS 3种都在逐年增加，其中液相色谱串联质谱格外突出，已经成为现如今主要的兽药残留检测手段；在研究对象方面，对猪和鸡产品的研究不相上下，都是增加的趋势；在研究药物方面，对抗生素和磺胺类药物的研究相对于喹诺酮类药物的研究更早，3种药物的研究都是增加趋势；在研究方向方面，免疫分析技术不但起步早，而且在任何时间段占比都高于多残留检测和快检技术，是主要的研究方向。

图5 技术手段方面关键词演变图

图6 研究对象方面关键词演变图

图7 研究药物方面关键词演变图

图8 研究方向方面关键词演变图

3 结论

为了更好地了解该领域的研究进展和前沿态势，对过去30年兽药残留检测研究的出版情况进行了文献计量分析。数据结果显示，相关文章最早发表在1998年，2007、2017和2020年发文量都有阶段性的突破，发文量总体呈波动上升趋势且增长速度较快，这表明对于兽药残留检测引起了研究者的极大关注。我国相关文章的载文期刊分布相对集中，属于食品安全类及动物健康类的刊物《食品安全导刊》《食品安全质量检测学报》和《中国兽药杂志》是载文量排名中的前3，可见兽药残留问题对人体健康及动物健康的影响备受关注。基金论文比为15.86%，其中不同研究层次文献中基础与应用基础研究（自然）、工程技术（自然）和行业技术指导（自然）3类研究文章数占比超过90%，表明国家对兽药残留检测重视程度较高。兽药残留检测的研究重点及热点主要集中在超高效液相色谱、液相色谱串联质谱和QuEChERS等技术手段，对象为猪和鸡产品，目标为喹诺酮、抗生素和磺胺类药物等，进行免疫分析技术、快检技术和多残留检测技术等研究。此外，尽管我国兽药残留检测研究得到了快速发展，论文数量不断增加，但研究层次发展较低、没有形成核心作者机构、绝大多数论文被引频次不高，学科影响有限，表明该领域的研究水平和研究成果有待进一步提高，以加快推进我国兽药残留监管监督现代化进程，促进我国畜产品质量安全。

本文存在一定的不足之处，仅选取中国知网CNKI中收录的中文期刊进行分析，造成样本的选取不够全面；同时本文对论文的主题研究没有做深入探讨，这将是今后需要进一步研究的切入点。