松子儿有个神奇碗———核桃

文/司旸

“神奇碗，你说这玩意真能补脑吗？”松子儿手里攥着一颗核桃皱起了眉。

“啊？你说啥？”神奇碗揉着眼睛好像没有听清松子儿的话，“这么晚了，你还不睡觉，攥着核桃干啥，小孩子也开始盘核桃了吗？ ”

“盘什么核桃呀！我妈说这玩意能补脑，非得让我每天吃仨。我觉得有点涩， 不爱吃， 就把它们藏起来了。 ”松子儿无奈地说。

“‘核桃补脑不可靠’是老生常谈了，作为一个新时代的小学生，你咋不知道呢！ 核桃是胡桃科胡桃属的，大名其实叫胡桃。它可食用的部分为种仁，是不规则的半球形，有凹纹，像人脑，主要营养成分是脂类和蛋白质。《神农本草经》中说常食它可‘令人好颜色’。《食疗本草》中说它‘通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润’。可这些文献里都没有提及吃核桃补大脑的事儿。 让人‘好颜色’其实是脂类和蛋白质起了作用。 换句话说就是核桃仁的含油量高， 这种含油量高的东西在饮食缺乏油脂的古代，当然会让人‘好颜色’啦。 ”神奇碗说。

“按照以往的经验，名字里带‘胡’的往往不是我们国家的产物。 你快给我说说，核桃又是怎么来到中国的？ ”松子儿问。

神奇碗笑着对松子儿说：“《博物志》 中有：‘张骞使西域还，得胡桃种’的记载，我国其他相关典籍也都说核桃是张骞通西域时带回来的。 但是外国人却不这么认为——德国园艺学家柏兰特认为：‘核桃的故乡是中国’，这种说法也得到了部分苏联学者的赞同。 其实仔细想想， 这种说法也有一定的道理。 古代西域地区有很大一部分在现在的青海、甘肃、新疆一带， 如今这些地方都在我国境内。 所以，你如果特别认真地问我核桃到底是从哪里来的，我还真没有确切答案。 ”

“我还以为你上知天文下知地理呢，这回也被难住了吧！ ”看着神奇碗一脸纠结的样子， 松子儿挺高兴，他把手里的核桃互相碰撞，屋子里回荡着“当当”的声响。“神奇碗，你说核桃这么硬， 它是怎么从树上长出来的呢？ ”松子儿好奇地问。

“城里长大的孩子啊， 没见过核桃树， 也没见过核桃的花和果。核桃树很粗壮，有的能长到二三十米。 春夏交界的时候，核桃树会垂下像‘毛毛虫’一样的东西，那是它的雄花序。 到了秋天，核桃树上结出的也不是你手中这种浅黄色的核桃，而是一串串青绿色的肉质果子，这回你能理解‘核桃’为啥叫‘桃’了吧！ ”说着，神奇碗变出了一串青绿色的核桃果，“看，这绿色的部分是核桃的外果皮， 裂开后，里面浅黄色的硬质内果才是你手中的核桃。 ”

“哟， 这小东西看起来软嘟嘟的，还挺可爱。 ”松子儿伸手就想把青绿色的核桃接过去。

“别碰！ ”神奇碗大声说，“核桃的青皮中含有醌类和单宁类物质，有严重的染色性。一旦弄到手上，手就会被染得黑黑黄黄的。 ”

“真的吗？你不会是在骗我吧！”松子儿连忙缩回了自己的手。

“当然是真的了，要是当天就想把这种染上的颜色洗掉， 就得用强酸才行。 你想试试吗？ ”神奇碗说。

“别想骗我！这点常识我还是有的。用强酸洗手，手上的颜色是消失了，可手还能好吗？！”松子儿甩了甩手，“照你这么说， 摸过核桃的手就得一直脏脏的吗？ ”

“倒也不是， 靠皮肤的新陈代谢， 十天半个月怎么也能恢复如初了。 ”神奇碗笑嘻嘻地说。

“要半个月呀！ 还是留着你自己玩吧。 ”松子儿躺在床上准备睡觉了。

“其实去除核桃仁的涩味很简单，只要将核桃仁放在开水中浸泡，然后用牙签剔除表面的那层皮就可以了。你在枕头底下藏这么多核桃，保存不好是会生虫的。”神奇碗轻声对松子儿说。

“哦，那我明天试试。”松子儿揉了揉眼睛，睡着了。