石山地区山豆根套种黄金百香果初探

李勤英，何新华，李保权，苏厚人，陆海姣，凌逸群

（1那坡县蚕业技术指导站，广西百色 533900；2广西大学农学院，广西南宁 530004；3 那坡县农业技术推广站，广西百色 533900；4那坡县土壤与肥料工作站，广西百色 533900）

那坡县土地总面积22.34 万hm，喀斯特地貌石山面积7.04 万hm，占全县土地总面积的31.53%。那坡县城厢镇北部、坡荷乡、龙合镇和德隆乡北部，以石灰岩构成的喀斯特岩溶为主，砾石多，土层浅，土性干燥。那坡县地处低纬地区，属亚热带季风气候，年平均温度为19.1℃，历年平均降雨量为1353.1 mm。由于受地理条件的影响，那坡县石山地区在作物栽培上有一定的局限性，近年来大力发展中药材种植，尤其是山豆根种植，成为石山地区增收的有效途径。

山豆根为豆科槐属植物越南槐，主要分布在广西百色、河池的石漠化地区。野生资源濒临枯竭，人工种植规模不大。山豆根是生产治疗咽喉疾病中成药的主要原料之一，具有良好的市场前景。但由于山豆根生长周期长，而那坡县土地资源紧缺，土地产出能力有限，单作效益不显著。黄金百香果是近几年深受追捧的短期种植品种，当年可有收益。黄金百香果属西番莲科西番莲属热带、亚热带多年生常绿藤本植物。果实甜度是紫色和紫红色百香果的4～5 倍，果汁含量约占45%，其价格比紫色及紫红色品种高2～3 倍，经济效益显著。

为探索通过合适的作物套种提高土地利用率，促进农业增效农民增收。本文利用百香果需要搭架栽培才能生长和结果，山豆根喜阴喜湿润的生长特性，在山豆根种植头两至三年套种黄金百香果，实现资源共享，和谐共生，以短补长，增加土地当量值，提高经济效益。在德隆乡团结村山豆根套种黄金百香果基地、山豆根单作基地进行调查分析，进一步总结出适合石山地区山豆根套种黄金百香果的配套关键技术，以期为条件适宜的地区提供参考，促进石山地区水果、中药材种植结构优化，产业提质增效，健康持续发展。

1 基地生产现状

那坡县全县山豆根种植面积246.5 hm，其中石山地区181 hm，且呈逐年增加的趋势。2019-2021年那坡县引进黄金百香果“钦蜜9 号”进行试验示范种植48.3 hm，其中石山地区种植31.7 hm，生长态势好，果实品质佳，市场价格高，深受农户认可。德隆乡团结村（石山地区）示范基地山豆根种植16.4 hm，其中，山豆根套种黄金百香果8.3 hm，山豆根单作8.1 hm。示范基地为石灰岩地，海拔高度在800～1000 m 范围。由那坡县雄威三七专业合作社经营管理，种植技术、生产销售较为统一。该基地2019 年种植山豆根16.4 hm，种植第2 年可采收种子，根茎种植3 年可采收，种植4-8 年采收更佳。2020-2021 年连续两年采收山豆根种子，2021年进行山豆根根茎测产。2019-2020 年选取8.3 hm套种黄金百香果，每年新植无病毒的健康苗，当年种植当年采收。

2 调查设计及分析方法

选取德隆乡团结村示范基地的山豆根套种黄金百香果园（图1）、山豆根单作园（图2）作为调查对象。记录2019-2021 年生产投入成本、商品果（药材）套作平均产量、单作平均产量等，按照当年市场价格计算年均纯收入，进行效益分析，得出最佳栽培方案。

图1 山豆根套种黄金百香果田间生长情况

图2 山豆根单作第二年田间生长情况

3 石山地区山豆根套种黄金百香果经济效益分析

山豆根套种黄金百香果模式，山豆根种植密度约为1600 株／667 m，存活率达95%，种植周期为3 年；黄金百香果种植密度为75 株／667 m，存活率达93%。山豆根单作模式，山豆根种植密度约为1700 株／667 m，存活率达95%，种植周期为3 年。调查显示，山豆根单作模式生产投入比山豆根套种黄金百香果模式低，主要原因是套作模式黄金百香果种苗投入增加了1200 元，搭架及黄金百香果管理投入成本较高（表1）。

表1 两种不同种植模式每667 m2 投入调查表

从表2 山豆根根茎鲜品预估产量可知，套种模式平均单株根茎鲜重0.47 kg，单作模式平均单株根茎鲜重0.53 kg，套种模式山豆根根茎产量稍有下降。从黄金百香果收入来看，2019 年（种植第一年）套种模式每667 m增收10400 元；2020 年（种植第二年）套种模式每667 m增收11030 元。套种模式山豆根根茎产量虽稍有下降，但从种植三年的总收入来看，套种模式每667 m总收入比单作模式高10937 元（表2）。而种植第一年和第二年收入大增，有效缓解了种植前期的投入压力。

表2 两种不同种植模式每667 m2 收入调查表

山豆根具有喜荫、湿润、耐寒、怕积水等特点，幼苗期荫蔽度为50%～60%，定植1 年后荫蔽度为5%～10%。平棚式套种黄金百香果可以为山豆根提供良好的遮阴环境，有利于山豆根幼苗期生长。但黄金百香果藤蔓生长旺盛，需要适时整形修剪，保证通风透光，为山豆根提供适量光源，否则会抑制山豆根生长。特别是山豆根种植第二年，对光照需求更高，修剪程度要相应加重。同时，山豆根和黄金百香果均不耐涝，雨量充沛的季节需做好排灌。

综合分析，从表3 可知，山豆根套种黄金百香果模式每667 m年均纯收入11980.7 元，比山豆根单作模式每667 m年均纯收入9391.7 元高2589元，效益明显提高。近年来山豆根价格波动较大，而黄金百香果价格相对平稳，套种模式优化了产业结构，一定程度上规避了市场风险。在实际生产中建议实施套种模式。

表3 两种不同种植模式每667 m2 投入与收入分析

4 石山地区山豆根套种黄金百香果栽培关键技术

4.1 产地环境

山豆根最适生长温度22～32℃，适宜年平均降水量为1000～1500 mm，适宜海拔为300 m～1500 m。

黄金百香果最适宜生长温度为20～30℃，气温低于18℃时，部分叶片掉落，但不影响果实生长；适应能力强，pH5.5～6.5 为宜；适宜在年日照时数2300～2800 h 的地区种植。对于高海拔种植地区，霜冻期注意防寒保温，以防棚架上部枝叶冻伤、冻死。

4.2 建园整地

选择土质疏松、透气渗水良好的砂质壤土，石灰岩地区的砂质壤土最佳，推行高垄栽培，土壤接触阳光面大，土壤增温和降温快，有利根系生长，避免渍水烂根和水传病害的侵染危害。黄金百香果枝梢生长量大，花期长，结果量大，需肥量也大。一定要施足基肥，以有机肥为主，根据土壤肥力，每667 m施有机肥（厩肥、草皮灰、人畜粪混合）1500～2000 kg，可适当添加微量元素肥。施肥后垦地起畦，畦宽70 cm，高15～30 cm，畦面覆盖防草膜。

4.3 搭架

建议平棚式搭架，棚架高度1.8～2.0 m，便于田间操作。因套种黄金百香果年限最多为2 年，从节约成本考虑，建议使用杉木或毛竹立柱搭架，风口处及边柱搭配使用钢柱或水泥柱。镀锌管立柱选择外径47 mm 以上、壁厚1.8 mm 以上；水泥柱至少10 cm×10 cm；并向外倾斜30°，在外侧约1 m处打地牛，用铅丝牵引固定。内侧用尾径不小于50 mm 杉木或毛竹立柱。柱间距最好在2.5～3 m，单个棚架的跨度应控制在12 m 以内。顶棚四周用8号铁丝，中间用12 号铁丝拉线。柱间拉胶丝网、尼龙网等大网格爬藤网供百香果、山豆根枝蔓攀缘生长。

4.4 定植

山豆根：宜在每年的2-4 月定植，按株距50～60 cm、行距80～100 cm 进行开穴，穴长15 cm×穴宽15 cm×穴深20 cm；将育好的山豆根苗移至穴中，根部入土10～15 cm，覆土压实浇定根水。

黄金百香果：建议每年新植无病毒的健康苗，宜在每年2-3 月定植，按株距3.0～3.5 m、行距3 m在山豆根株间栽植。定植前，种苗先练苗。定植时，剪除中下部或压折压伤老叶，取出根部营养袋，整理好根系，填土时注意不要将嫁接口掩埋。将茎蔓与垂直地面插好的竹子绑定，以防地面高温把茎蔓灼伤或雨水长时间浸泡。定植后及时淋足定根水，建议加入生根粉促根，或加入恶霉灵等药剂防根腐、茎腐。

4.5 田间管理

4.5.1 山豆根田间管理

营养生长期：应注重防治草害，可在畦面覆膜或铺上稻草、蕨草。每年4 月、7 月、8 月和11 月各除草1 次。可在11 月除草后追肥1 次，每667 m施放20 kg 尿素+20 kg 过磷酸钙+20 kg 硫酸钾肥。应注意防涝，雨季及时排水。

花期：花期为每年4 月-5 月；山豆根开花时，可用支架支撑山豆根花枝。5 月山豆根达盛花期，用25 mg/L NAA 或0.01 mg/L 芸苔素内酯喷施花枝，可减少花朵掉落。花期除草1 次，雨季及时防涝排水。

荚果期：用支架支撑保证荚果枝立于空中，在结荚初期和荚果膨大期各喷施25 mg/L NAA 或0.01 mg/L 芸苔素内酯1 次。结荚期除草1 次，雨季及时防涝排水。

4.5.2 黄金百香果田间管理

4.5.2.1 整形修剪

百香果栽培管理中整枝修剪是一项最重要的管理工作。定植后的幼苗及时摘除侧芽只留一支主蔓上架，主蔓长至棚架1.8 m 高开始整蔓将蔓往一侧固定，待枝蔓生长至1～1.5 m 处进行打顶摘心以促进基部产生侧芽分向两侧。疏剪过密枝、整理下垂枝，保持通风透光，有利于开花授粉，降低病虫害发生。不宜过度修剪，生长缓慢时期或休眠期重剪易导致主蔓枯萎甚至出现整株死亡。

4.5.2.2 水肥管理

基肥 第一年种植可在建园整地时施入有机肥。第二年种植需再施足基肥，株施生物菌肥3～5 kg或腐熟畜禽粪便20～30 kg。

营养生长期 生长初期的枝蔓上架和开花前的促分支，都需要充足的氮肥；幼苗定根后5～7 d 施用高氮的水溶肥，每7 d 施用一次，连续施用3～4次，做到薄肥勤施，浓度可适当依次加大。苗高约1 m 时施壮苗肥促藤蔓上架，株施尿素或高氮型多元素复合肥0.25 kg。

开花结果期 开花前15 d 和谢花后分别株施硫酸钾复合肥0.25 kg，以提升花质提高座果率。在花前花后喷1～2 次硼+镁肥，可结合病虫害防治施用5 kg/667 m硼砂，利于保花保果。幼果期株施硫酸钾复合肥0.25 kg，以促进果实增大。果实采收后，株施生物有机肥3 kg 或株施硫酸钾复合肥0.25 kg，加快恢复树势。

4.6 病虫害防治

4.6.1 山豆根病虫害防治

山豆根常见的病害为根腐病，虫害主要有蛀茎螟、豆荚螟、红蜘蛛和蚧壳虫。应遵循“农业、物理防治为主，化学防治为辅”，加强田间管理，防止杂草丛生，科学增施磷钾肥；保持适当的湿度，防止土壤积水；轮作倒茬，翻耕土壤曝晒。种植基地设置诱虫灯，发现严重虫害时，进行人工捕杀作业；剪除或拔除病虫害严重的山豆根植株进行烧毁深埋；及时修剪、清除枯枝老叶。根腐病在发病初期可使用甲霜恶霉灵或铜制剂进行防治。蛀茎螟可用90%晶体敌百虫800 倍液喷雾或从蛀口灌入。豆荚螟可用50%杀螟松乳油1000 倍液喷雾，也可与蛀茎螟一起防治。红蜘蛛可用5%唑螨酯悬浮剂2000 倍液或1.8%阿维菌素乳油2500～3500 倍液防治。蚧壳虫可用25%优乐得（25%噻嗪酮）可湿性粉剂2000倍液防治。

4.6.2 黄金百香果病虫害防治

通过田间观察，那坡县石山地区近两年黄金百香果园发生的病害主要有花叶病毒病、茎基腐病、疫病、炭疽病；虫害主要有蓟马、蚜虫、果实蝇、螨类、介壳虫等。种植户应以预防为主，健生栽培，优先采用农业、生物和物理防治，合理应用化学防治，减轻病虫为害，减少农药使用量，确保农产品质量安全。

1）花叶病毒病：选择健康无毒嫁接苗种植；该病主要的传播媒介有蓟马、蚜虫等，通过防控虫媒，达到控虫防病；及时清除病株，农事操作要规范，农具要消毒；增强营养，激发植物的免疫力，提高抗病能力。

2）茎基腐病：使用抗病品种抗病嫁接苗，高温高湿季节注意预防，施用有机化肥和生物菌肥强健树体，使用真菌药剂防治，如嘧菌酯、多菌灵、百菌清、恶霉灵灌根。保持通风透气、透光，推行一年一种嫁接苗栽培模式。

3）疫病：属于低等真菌性病害使用抗病品种平时注意预防，特别是高温、高湿季节使用真菌药剂防治，如铜制剂、嘧菌酯、咪鲜胺等喷施通风透气、透光栽培模式，注意整形修剪、疏叶子。

4）炭疽病：属于高等真菌性病害，使用抗病品种；平时注意预防，特别是高温、高湿季节；使用真菌药剂防治，如嘧菌酯、咪鲜胺等喷施；通风透气、透光栽培模式，注意整形修剪、疏叶。

5）针对虫害，蓟马、蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂3000～4000 倍液或阿维·啶虫脒1000 倍液虫盛孵期喷雾防治。果实蝇2.5%溴氰菊酯1000～2000 倍液或2%阿维菌素1000～2000 倍液防治，地面施药，阻止蛹的羽化，用性诱剂（甲基丁香酚）诱杀成虫，用黄板诱黏成虫。螨类1.8%阿维菌素乳油4000 倍液防治。介壳虫防治可参照山豆根的防治方法。

4.7 采收和储藏

4.7.1 山豆根种子和根茎采收和储藏

4.7.1.1 采收 山豆根种子最佳的采收时间为每年的9 月中旬至10 月初，采用分批采收原则，先成熟的先采收；山豆根荚果外壳坚硬，果皮由绿色转为淡黄或黄绿色，荚果外壳微微裂开，种皮呈黄褐色或黑色时适合采收。根茎一般在早秋8 月份进行采收，采挖后剪除地上部分，将根部附着的泥土去掉，否则会使其再次发育。

4.7.1.2 储藏 采收的山豆根种子应及时播种，如需贮藏，可将种子用塑料袋封装好后在5～15℃温度下贮藏，贮藏时间最长不超过6 个月。采收的根部洗净、晒干或烘干，放置阴凉、干燥、通风处贮藏。

4.7.2 黄金百香果采收与储藏

4.7.2.1 采收 授粉后65～80 d 或果皮转色并稍有香味时表示果实成熟了。用手掌托起时果实随果柄一同脱落，此时风味最佳。6 月上旬开花的果实发育时间60 d 左右，随后结果的果实发育时间还会更长。鲜果销售一般在果实开始转为黄绿色且微具香味时采收；若用作加工则需充分成熟自然脱落。自然脱落的果实宜3 d 内捡拾，否则容易腐烂变质。

4.7.2.2 储藏 不同成熟度采收的黄金百香果储存一周后发现，8 分成熟度的，黄带青采收，品质保持最好。百香果采后在室温条件下7～10 d 果皮就失水皱缩，易受病菌侵染而腐烂。一般在湿度85%～90%，温度6.5℃左右条件下可贮藏4～5 周。