饲料物流供应链系统评价探究*

□ 胡丽丽，刘爱琴

(1.山西工程职业学院，山西 太原 030009；2.山西大学，山西 太原 030006)

1 我国饲料物流供应链现状

1.1 饲料企业质量参差不齐

目前，我国饲料企业多达上万家，但是企业规模和企业效益参差不齐，表现为质量认证的企业数量少，部分企业对于饲料产品的管理和技术不够重视，缺乏科学化、长远性的战略目标。企业数量众多，但大型企业少，多数企业规模小，议价能力低，成本较高，缺乏集团竞争力[1]。企业对于供应链的重视程度不高，节点企业的质量参差不齐，多变的上下游市场对整个供应链的抗风险能力是一个不小的挑战。

1.2 人才缺乏，创新力不足

饲料企业中的人员，具备专业知识与技能的人才较少，招聘员工以一线操作工人为主，企业自身对于优秀人才的吸引程度不够。在产业集群中，饲料企业需要的不仅是养殖、化工、制药等产品制造领域的人才，还应包括营销、物流、供应链、管理等多领域人才队伍，需要完善产业链布局。人才的缺失，很大程度上影响了我国饲料企业的创新能力，研发队伍不够完善，对于新技术、新工艺、新模式的研发投入不足，产品同质化严重，创新能力较弱[2]。

1.3 物流供应链协调性较差

作为原料的主要来源，粮食作物质量对于饲料的生产有重要影响。农民是饲料企业的上游供应链节点，但是农民对最新行业动态、市场行情、最新养殖技术、作物储存技术等了解不够深入，饲料企业极少与农民进行沟通和指导，为后续的企业发展埋下隐患。饲料保质期短，饲料库存应控制在较低水平，而用于畜禽喂养的饲料消费却无法延迟，供应链下游客户对于饲料的采购需求时效性强，缺货很大概率会直接失去客户。饲料物流供应链涉及种植、畜牧、食品等多种产业，网络结构复杂，产业间依存程度高，必须建立忠诚可靠、互通有无的合作伙伴关系。我国饲料产业集群物流供应链协调性不足，容易发生缺货和库存积压等风险，对企业的长远发展不利。

1.4 供应链信息化建设滞后

饲料物流供应链链条长、节点多、网络丰富而全面，企业内外部必须及时进行信息交换，以保证链条各环节的高效运转。例如产品库存问题，要及时掌握客户动态，依照订单生产，降低库存储量，保障供货；原料供应方面，应及时掌握原料最新资源、新配方，以降低成本，及时更新优化产品规格。目前，饲料企业信息化建设滞后，对相关软硬件设施和综合数据库建设重视程度不高，供应链上下游信息不对称，对于市场变化的应对能力不足。

2 构建饲料物流供应链系统评价模型

2.1 筛选测度指标

DEMATEL法又称决策实验室法，是能够对指标间的复杂影响关系进行量化的方法，在学术界应用广泛。DEMATEL法通过对指标构建判断矩阵，经过归一化判断矩阵、直接影响矩阵、综合影响矩阵的运算，最终可得到指标在评价体系中的综合影响程度，指标间的关系。

经过相关文献梳理，参考专家意见，根据对饲料物流供应链服务进行分析，选取4个一级指标，17个二级指标构建饲料物流供应链服务的评价指标体系(见表1)。

表1 饲料物流供应链系统评价指标体系

2.2 确定指标间影响关系

采用三级标度法量化指标间的影响关系，即用{0,1,2,3}分别对应指标i对指标j的影响程度{无，弱，中，高}，由专家对各指标进行两两比较，得到直接影响矩阵[3]。

经过对直接影响矩阵最大值归一化、矩阵自乘累加求和，最终可得指标综合影响矩阵。采用SPSSAU平台，可以获得运算结果(见表2)。

表2 饲料物流供应链系统各指标综合影响矩阵、中心度和原因度

①饲料供应：采购计划合理对于饲料供应是至关重要的影响指标，由于采购成本占饲料企业总成本的50%以上，是企业提质增效的重点管理区域。饲料快速生产能力和合适的综合成本，是饲料供应的重点指标。需求信息准确是主要原因要素，应加强需求信息收集和传递的建设，保障需求准确，以便制订合理的企业决策。

②物流运作：仓库保管养护完好是重要指标，采用合理的包装方式，安全装卸搬运是次要指标，说明饲料企业的物流运作应重视仓储管理环节。装卸方式安全可靠和包装方式规范是主要的原因指标，对其他指标影响较大。

③物流服务：取货方式便捷是重要指标要素，其次是到货时间和货物完好率。货物完好率是主要原因指标，且对其它要素影响较大。

④信息系统：数据分析准确合理和建立综合数据库是重要指标，其中综合数据库是原因指标，对其它要素影响较大。

2.3 确定指标权重

ANP法又称网络分析法，它将问题视作网络结构，由目标层、准则层和网络层组成，准则层要素相互独立，网络层要素相互影响，ANP法可量化复杂网络结构的指标权重[4]。根据DEMATEL法确定的指标间影响关系，绘制网络结构图，建立判断矩阵，经过未加权超矩阵、加权超矩阵和极限超矩阵，得到各指标权重。篇幅所限，这里给出评价指标综合权重(见表3)。

表3 饲料物流供应链系统评价指标权重

一级指标层面，权重排序为C>B>A>D，说明物流服务是饲料物流供应链系统的首要控制因素，要在合适的时间内，将准确的订单产品完好无损地送到客户手中。二级指标层面，最关键的六个指标依次为取货方式便捷性、到货时间及时迅速、包装方式规范、货物完好率、订单准确性和综合数据共享，要重点关注管控。

3 饲料物流供应链系统优化建议

3.1 改进管理观念，重视物流供应链

饲料企业要改进管理观念，重视供应链协调性，完善相关制度。加强上下游企业的交流深度，以供应链整体协调最优为目标，制订合作方案，创造相关业务沟通领域，保障供应链的顺畅运转。节点企业间依赖程度较高，必须加强合作交流，及时掌握正确的需求信息、市场信息、农业信息等。受疫情影响，饲料物流供应链容易发生阻滞，产品可得性和可得时间易受当地防控政策影响，降低了客户满意度和企业信誉。因此，饲料企业必须重视物流供应链，保证供应企业、饲料企业、终端客户之间能够充分沟通交流，了解疫情防控政策，正确规划运输节点和路线，保障货物可得性；对人、车、物、仓储环境等作业场所进行定期消毒和检查，保障作业环境的安全。

3.2 科学引进人才，提高创新能力

饲料企业要提升竞争力，增强企业对相关领域人才的吸引力。通过培训和招聘引进的方式，在战略规划的基础上，设置专业人才队伍[5]。人才队伍建设一要涵盖养殖、化工、制药、食品等生产制造和技术科研领域，提升企业创新能力，满足产品研发、产品改进、生产线升级等人才需求，从而增强企业竞争力；二要包括物流、供应链、管理相关人才，综合企业成本，比如采购成本占到企业成本的50%以上，应该采用专人重点管理，实现供应链整体最优。

3.3 搭建信息平台，组建虚拟供应链

饲料物流供应链涉及产业范围较广，涵盖种植、畜牧、养殖、化工、制药、食品、物流等领域，产业互相依存，应密切协作，保证节点企业收到的信息是及时准确的，帮助领导者制定正确决策。搭建综合信息平台，构建虚拟供应链，通过专门的信息共享平台连接节点企业，及时分享传递相关数据，提高反应速度。饲料供应链企业要制订统一的标准，可参考国家既有标准体系和行业常用规范，方便企业间的信息传递和使用，模糊不同企业间组织模式的界限，消除因供应链条长而产生的牛鞭效应。比如，制定统一的包装规范、运输标准等，采用合理的算法制定采购计划、补货计划、库存规划及运输和配送路径规划等[6]。

3.4 基于电子商务，发展物流供应链

电子商务是突破传统销售模式的重要传播方式，当前电商企业类型众多，品牌电商、大数据、社交电商等新兴模式层出不穷，这也为饲料企业的发展带来了新的契机。利用企业自建电子商务平台或现有电子商务平台，多渠道混合推进，实现产业市场扩张。电子商务可以将企业的产品和服务信息传递至全国，为企业寻找合作伙伴、为客户发现企业产品提供便利。合作伙伴关系的建立和增加，使物流需求增多，促使物流服务质量提升，供应链运转顺畅，形成良性循环。因此，基于电子商务发展物流供应链系统对于企业开拓市场是十分必要的。

3.5 契约敏捷供应链，形成战略联盟

敏捷供应链是在环境多变的情况下，运用多种技术，使供应链主体形成一个战略同盟，将链条中的物流、资金流、信息流，以及链条中的节点(供应商、分销商、零售商和客户)整合在一起，采用契约合同建立合作关系，最大程度上获得供应链内部的相关信息，以应对多变的市场环境，为客户提供优质的服务[7]。当前，饲料企业竞争激烈，电商和物流迅速发展，消费者个性需求复归，构建敏捷供应链不可或缺。敏捷供应链具备市场敏感、流程集成、网络联合等优点，可以节约资源、降低成本、提高速度。

3.6 坚持客户至上，提升服务意识

经过对饲料物流供应链系统的评价研究可以发现，物流服务是系统最关键指标，饲料企业要树立客户至上的理念，增强服务意识。良好的企业服务源于优秀的企业文化和业务运作，企业要在这两方面加强自身建设。企业文化方面，树立客户至上的理念，并以此为出发点健全相关制度，加强企业文化教育培训，增强员工对企业文化的认同感和自豪感；全流程跟踪客户服务，重视客户反馈和投诉，提高客户满意度。业务运作方面，包含采购、生产、包装、运输、配送、装卸等，组织专门人员，进行专业培训，要求按照业务流程规范进行操作；成立紧急预案小组，面对突发情况，由有经验的人员进行业务协调处理。

4 结语

目前，我国饲料物流供应链系统还存在一系列问题，后疫情时代更对饲料物流供应链提出了更高的要求。本文构建了饲料物流供应链系统评价模型，挖掘出关键指标要素，探讨了优化饲料物流供应链系统的相关措施，以期为饲料产业集群发展提供参考依据。