吉尔吉斯斯坦畜牧业发展现状与未来发展前景

刘思源，张龙现，庄国庆

（河南农业大学动物医学院，河南 郑州 450002）

吉尔吉斯共和国通称“吉尔吉斯斯坦”[1]，属于大陆性气候，气候温和[2]，年降水量200耀800 mm；位于中亚东北部[1]的天山主脉和支脉之间的小盆地，平均海拔2 750 m，其中90%的领土海拔在1 500 m以上[3]，国土面积为19.99万km2，人口约640万人[4，5]。长期以来，优越的地理环境非常适合牧草的生长，为该国大力发展畜牧业提供了有利条件[6~9]，“一带一路”的实施，为吉尔吉斯斯坦与我国开展技术合作和交流创造了机会。因此了解吉尔吉斯斯坦的畜牧业基本情况和发展模式，对我国的经济建设和对外交流具有重要的意义[10]。

1 吉尔吉斯斯坦畜牧业产值基本情况

2019年吉尔吉斯斯坦农业总产值为30.11亿美元，畜牧业产值占比达到45.40%，畜牧业是该国的重要产业，在国内生产总值中具有重要地位（图1）。2015耀2019年，该国畜牧业的产值逐年升高，年均增长率为5.33%，其中，家畜和牛奶产值占比为94.5%耀94.7%，处于核心地位；羊毛产值年均增长率最高，发展潜力巨大（表1）。数据表明，家畜和禽类、牛奶是该国畜牧业传统优势产业，持续优化畜种结构是保障需求的重要手段，以牛奶生产为主体的奶产业呈现快速发展势头。

表1 2015耀2019年吉尔吉斯斯坦畜牧业产值Table 1 Output value of animal husbandry in Kyrgyzstan from 2015 to 2019 （百万USD）

图1 吉尔吉斯斯坦2019年农业各产值占比Fig.1 Proportion of agricultural output value inKyrgyzstan in 2019

统计2019年3月吉尔吉斯斯坦、中国部分农产品价格（表2）可知，吉尔吉斯斯坦的大米、面粉、鸡蛋和土豆的价格明显高于中国，牛肉、羊肉、牛奶的价格明显低于中国，说明该国经济水平和居民生活水平相对较低，日常饮食结构主要是肉蛋奶类。

表2 2019年3月吉尔吉斯斯坦、中国的部分农产品价格Table 2 Prices of some agricultural products in Kyrgyzstan and China in March 2019

2 吉尔吉斯斯坦主要牲畜养殖情况

2.1 主要牲畜养殖数量及规模

2.1.1 牛的养殖数量及规模吉尔吉斯斯坦饲养牛的品种主要包括Alatau、Aulieatanskaya、Kyrgyz black motley cattle和牦牛，数量分别为82万、7万、10万和2万头[13]。其中Alatau身体较短，体型较矮，产奶量为10耀15 kg/d，能够较好地适应炎热干燥的夏季和寒冷的冬季，因此在吉尔吉斯斯坦和其他周边国家广泛养殖[13]。

2015耀2019 年吉尔吉斯斯坦养殖牛数量稳定增长，且各地区养殖牛数量规模均有不同程度的增长（图2），主产区主要包括贾拉拉巴德州、伊塞克州、奥什州和楚河州，伊塞克州的年增长率为1.9%耀5.1%，贾拉拉巴德州的年增长率为2.6%耀3.9%，楚河州、奥什州的年增长率分别为1.7耀2.4%和1.2%耀2.3%（图3）。其中，纳林州、贾拉拉巴德州个体牧民养殖牛的占比分别为89%和70%[12]。

图2 2015耀2019年吉尔吉斯斯坦各州饲养牛的数量变化Fig.2 Changes in the number of cattle raised in each state of Kyrgyzstan from 2015 to 2019

图3 2015耀2019年吉尔吉斯斯坦牛主产区的养殖规模Fig.3 Breeding scale of main cattle producing areas in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.1.2 羊的养殖数量及规模吉尔吉斯斯坦绵羊的主要品种包括Kyrgyz fine-fleeced、Cross breed（hybrids）、Local and refined（improved）coarse-haire、Tyanshanskaya semi fine fleeced、Alai semi-coarsehaired，数量分别为100万、140万、60万、20万和2万头。其中，Kyrgyz fine-fleeced的适应能力良好，出毛量高，剪毛量平均为4.2耀4.8 kg/头，水洗毛量平均达到2.3耀2.5 kg/头，公羊、母羊的平均活重达到110耀115和55耀56 kg/头，在吉尔吉斯斯坦达到了广泛的推广。

吉尔吉斯斯坦山羊的主要品种包括Local and cross breeds（hybrids）、Kyrgyz downy、Kyrgyz woolen、Dairy type，数量分别为34.8万、9万、6万、0.2万头[13]。其中，Kyrgyz downy羊毛主要是浅灰色、深灰色和白色，含绒量达到60%耀75%，纤维直径为18耀21 nm；成年羊体长0.8耀1 m，公羊、母羊的平均活重达到60耀65和36耀38 kg/头，主要在奥什和巴特肯地区繁殖。

2015耀2019 年，吉尔吉斯斯坦饲养羊数量稳步提高，各州的数量也均有不同程度的提高（图4），主产区包括贾拉拉巴德州、伊塞克州、纳林州和奥什州，占比达到全国饲养羊总量的70%以上。受地区环境等因素影响，各州饲养羊数量增长速率差异较大，其中，贾拉拉巴德州养殖羊数量年均增长率4.2%，增长最快；巴特肯的年均增长率仅为1.6%左右，增长最慢（图5）。

图4 2015耀2019年吉尔吉斯斯坦各州羊的数量变化Fig.4 Changes in the number of sheep and goat in each state of kyrgyzstan from 2015 to 2019

图5 2015耀2019年吉尔吉斯斯坦羊主产区的养殖规模Fig.5 Breeding scale of main sheep producing areas in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.1.3 马的养殖数量及规模吉尔吉斯斯坦饲养马的主要品种包括New Kyrgyz、Local Kyrgyz Oryol、Russian trotters、Thoroughbred riding and cross breeds hybrids，数量分别为28.5万、7.8万、0.6万、0.1万头。New Kyrgyz马体较大，身长为1.55耀1.58 m，公马、母马平均活重为450耀460和440耀450 kg/头，马肉、马奶具有较高的商业价值[13]。

2015耀2019 年，吉尔吉斯斯坦饲养马数量稳步提升，从2015年的44.95万头增长至2019年的52.25万头，增长了16.2%，而各地区的数量变化差距较大（图6），主产区包括奥什州、贾拉拉巴德州、纳林州和伊塞克州，占比达到全国饲养马总量的78%（图7）。

图6 2015耀2019年吉尔吉斯斯坦各州饲养马的数量变化Fig.6 Changes in the number of horse raised in each state of Kyrgyzstan from 2015 to 2019

图7 2015耀2019年吉尔吉斯斯坦饲养马主产区饲养规模Fig.7 Breeding scale of main horse producing areas in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.1.4 禽类的养殖数量及规模吉尔吉斯斯坦饲养鸡的品种主要包括Leghorns and its cross-breeds、Kornish、Kyrgyz local、Kuchinskaya、Local and cross breeds（hybrids）。2015耀2019年吉尔吉斯斯坦的禽类数量逐年平稳上升，年均增长率为2.7%。各地区禽类数量平稳增长（图8），主产区包括楚河州、贾拉拉巴德州和奥什州，禽类数量占禽类总量的72%，年增长率分别为0.4%耀8.0%、0.7%耀3.6%和0.9%耀4.7%。

2.2 主要牲畜存栏量

畜牧业是吉尔吉斯斯坦的支柱产业，其中畜牧养殖业发展势头较高，主要养殖牲畜包括牛（牛和奶牛）、羊（山羊和绵羊）、家禽（鸡）、马和猪，其中牛、羊、家禽的存栏量占畜牧养殖业存栏总量的96.4%耀96.5%。2015耀2019年牛、羊、鸡的存栏量逐年稳步上升，猪的存栏量波动下降（表3）。数据显示，牛、羊、马和家禽养殖处于绝对优势，养殖基础好，可作为重点发展产业[11]。

表3 2015耀2019年吉尔吉斯斯坦主要养殖牲畜存栏Table 3 Main livestock stocks in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.3 主要养殖牲畜生产力水平

2009耀2019 年，吉尔吉斯斯坦牲畜生产力水平相对稳定，数据显示，牛肉的生产力水平略有波动，牛肉、山羊肉、绵羊肉、鸡肉、猪肉的生产力水平为162.0耀177.7 kg/头、17.50耀24.9 kg/头、20.0耀25.90 kg/头、1.32耀1.47 kg/只、67.00耀73.40 kg/头，牛奶的生产力水平为1 978耀2041kg/头，鸡蛋的生产力水平为113耀122枚/只（表4）。山羊肉、绵羊肉、鸡肉、猪肉、牛奶的生产力水平均有所提高，其他生产力水平均不同程度的降低。

表4 2009耀2019年吉尔吉斯斯坦主要养殖牲畜生产力水平Table 4 Main livestock production levels in Kyrgyzstan from to 2015 to 2019

2009耀2019 年，吉尔吉斯斯坦牛、山羊、绵羊、马等主要牲畜草承载量分别为0.07耀0.09、0.01、0.04耀0.05和0.02耀0.03头/hm2，其中牛、绵羊、马均高于世界平均水平，分别高0.02、0.03和0.01头/hm2（表5）。

表5 2009耀2018年吉尔吉斯斯坦主要牲畜的草载畜量 （头/hm2）Table 5 Grassland stocking capacity of main livestock in Kyrgyzstan from 2009 to 2018

3 畜牧业贸易

3.1 畜牧产品的进出口重量

2009耀2018 年，吉尔吉斯斯坦进口畜产品总体呈波动趋势，各产品之间差异较大，鸡肉的进口量除2014年外占比为92.1%耀98.1%，是该国进口量最大的肉类；猪肉进口量波动剧烈，但总体呈上升趋势；牛肉的进口量快速增长，2012年达到峰值后迅速降低，降幅最大。牛奶的进口量逐年波动上升，年均增长率为9.0%耀47.5%（表6）。该国的畜产品出口量波动较大，主要出口产品包括牛奶、羊毛，其他畜产品进口量始终保持较低水平（表7）。数据表明，带脂羊毛、牛奶的进口量稳步提升，牛肉的进口量明显减少，其他畜产品的进口量不稳定；该国的畜产品主要是以满足国内需求为主，其中鸡肉的需求量将会逐年增加，发展前景广阔。

表6 2009耀2018年吉尔吉斯斯坦主要畜产品进口重量Table 6 Import weight of main livestock products in Kyrgyzstan from 2009 to 2018 （t）

表7 2009耀2018年吉尔吉斯斯坦主要畜产品出口重量Table 7 Export weight of main livestock products in Kyrgyzstan from 2009 to 2018 （t）

3.2 活体牲畜进出口数量

2009耀2018 年，吉尔吉斯斯坦活体牲畜进口量波动增长，其中马除2018年外进口数量逐年增长，鸡的进口量波动增长（表8）；出口量整体降低，其中马的出口量大幅提高，其他牲畜均有不同程度的减少（表9）。数据显示，该国活体牲畜以出口牛羊为主转变为以出口马为主；未来对鸡的需求量会进一步提高。

表8 2009耀2018年吉尔吉斯斯坦主要牲畜进口量Table 8 Import volume of main livestock in Kyrgyzstan from 2009 to 2018

表9 2009耀2018年吉尔吉斯斯坦主要牲畜出口量Table 9 Export volume of main livestock in Kyrgyzstan from 2009 to 2018

4 畜牧业养殖

4.1 畜牧业产业结构

吉尔吉斯斯坦私有化程度较高，农场包括国营农场、集体农场、农户农场（又称家庭农场或农户家庭农场）和农民农场（又称农民个人农场）。数据显示，2005耀2015年，农场数量稳定增长，到2015年该国农户农场和农民农场数量与面积占比之和达到98%（图9），90%以上的农业生产由私营部门承担，农民农场的数量和规模占绝对优势（图10）。

图9 2005年、2015年吉尔吉斯斯坦农场类型占比Fig.9 Percentage of farm types in Kyrgyzstan in 2005 and 2015

图10 2005年、2010年、2015年吉尔吉斯斯坦主要农场数量与规模Fig.10 Number and scale of main farms in Kyrgyzstan in 2005，2010 and 2015

4.2 畜牧业养殖存在的主要问题

吉尔吉斯斯坦经济发展相对落后，畜牧业养殖主要存在以下几个方面的问题：（1）养殖模式多以农户、农民养殖为主，规模化、自动化和现代化养殖水平较低[12，13]。（2）畜牧业产值比重较高，但其育种体系薄弱，品种较为单一，育种技术相对落后，生产力水平和产业化程度相对较低[14耀18]。（3）深加工业发展落后[19]，加工技术发展滞后，产业附加值较低[20]，缺少专业的肉类加工企业[21]。

5 主要结论与具体措施

5.1 主要结论与讨论

通过对吉尔吉斯斯坦畜牧业的养殖种类、养殖现状、养殖环境和进出口贸易等资料的进行分析，得到以下结论：吉尔吉斯斯坦畜牧业养殖资源禀赋，牛、羊、马养殖业是其优势产业，主要表现为养殖量大、畜产品丰富等方面；家禽养殖业发展相对滞后，主要表现为养殖规模松散、养殖模式落后等方面，需要科学系统的发展模式和技术扶持。

吉尔吉斯斯坦畜牧业资源禀赋[22，23]，国内政治稳定[24，25]，社会文化条件良好[26]，是我国开展“一带一路”政策落实的重要国家，也是“丝绸之路经济带”的经济合作国家之一，与吉尔吉斯斯坦展开经济合作、技术合作和文化交流，是中国对外发展战略必不可少的一环。我国要进一步加强与其在畜牧业产业技术、经济、科技等方面的交流与合作，尤其加强与牛业、羊业、马业和禽业的合作，切实贯彻落实“一带一路”政策，实现人类命运共同体。

5.2 具体措施

（1）充分挖掘地理资源和社会经济资源，因地制宜进行投建建设，特别是对水资源较为丰富的贾拉拉巴德州、奥什州、楚河州和伊塞克湖州加大投资力度[27]。（2）结合我国和吉尔吉斯斯坦的养殖业特点创新合作模式，加强两国合作[28]。（3）加快当地畜牧业结构转型升级，特别要加强科技投入力度，加速畜牧业产业升级，逐步实现规模化现代化养殖，打造高品质、高质量的畜牧产品，提高其国际竞争力[29]。（4）加速基础交通设施的建设，以加快农畜产品的流通速度[30］。

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