灿丽鱼人工繁育及养殖技术要点

文/佟延南 李志鸿 韩丽娜 骆仁军 朱海

灿丽鱼（），俗称黄金石斑鱼、黄金鱼、红头金鲷等，在分类学上为鲈形目（Perciformes）、隆头鱼亚目（Labroidei）、慈鲷科（Cichlidae）、灿丽鱼属（）。灿丽鱼原产于中美洲墨西哥、贝里斯及危地马拉的大西洋岸淡水流域，栖息在沙泥底质湖泊或流动缓慢的水域，肉食性，摄食对象以鱼类为主。灿丽鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的高品质鱼类，研究发现，灿丽鱼肌肉氨基酸、脂肪酸含量丰富，蛋白优质且组成成份均衡。

灿丽鱼最早作为观赏鱼由我国台湾从美洲引进养殖，后因体型较大、肉质不错、金红色外观卖相讨喜等优势，在台湾被作为食用鱼推广养殖。2011年内地首次从台湾引进该鱼种，目前在福建省、广东省、天津市等地进行养殖，2020年开始，海南省海洋与渔业科学院淡水渔业研究所开始引进灿丽鱼进行繁育和养殖技术研究，最终在人工繁殖、鱼苗培育、成鱼养殖等环节形成了关键技术，为灿丽鱼在海南省的推广养殖奠定基础。

一、人工繁殖技术

（一）亲鱼的准备

选择达到性成熟年龄的成鱼作为亲鱼，要求其体质健壮、鱼体肥满、个体大、无伤、无病、体色正常。雌、雄亲鱼比例为1:1。

（二）亲鱼的培育

亲鱼培育以优质人工配合饲料为主，要求蛋白质含量在40%以上，必需氨基酸和维生素齐全。日投饵率3%～5%，每天投喂两次（8:00、16:00）。最适水温为26℃～30℃，溶解氧不低于5mg/L。

（三）产卵与孵化

1.产卵池

产卵池采用长方形玻璃水族缸，规格为1m×0.5m×0.5m，缸内设置瓦片，进水应经筛绢网过滤，防止剑水蚤、杂鱼等敌害生物进入产卵池。

2.药物催产

在产卵季节来临之际，选择常用的催产剂进行催熟。一般注射在亲鱼的胸鳍基部或背鳍基部，注射剂量为1000IU/kg。

3.孵化

灿丽鱼受精卵为半透明粘性卵，可黏附在铺设的瓦片上孵化。在26℃～30℃温度条件下，灿丽鱼胚胎受精48h左右就能孵化，孵化后8d，胚胎卵黄完全吸收，肠道等器官系统已发育完成，开始摄取外界食物，即可转入鱼苗培育池进行饲养。

二、鱼苗培育技术

（一）池塘条件

使用水泥池培育灿丽鱼鱼种。池塘面积为50m，池深1.5m～2m，进排水方便，且使用20目～40目的细尼龙筛绢网罩住进排水口，防止敌害生物进入池塘和鱼种逃逸。

（二）饵料生物培养

在鱼种转入池塘前，培养小球藻、轮虫、小型枝角类、桡足类等浮游生物，保障灿丽鱼鱼种转入后有充足的开口饵料生物。苗种培育后期，可适当投喂丰年虫或鲈鱼开口饵料以均衡营养，促进鱼种生长。

（三）水质管理

水源水质要求符合GB 11607-1989《渔业水质标准》。鱼种培育期要注重溶解氧充足和水质清新，24h曝气增氧；水质调节主要以换水为主，每周换水一次，每次换水20cm～30cm，透明度不低于30cm；加强日常管理，保持水质的肥、活、嫩、爽。

（四）出池

一般鱼苗经过20d～30d的培育，体长达3cm时将鱼种转入土池进行成鱼养殖。鱼苗出池前2d～3d要进行拉网锻炼，这样有利于提高鱼苗的抗应激能力，运输成活率高。

三、成鱼池塘养殖技术

（一）环境条件

1.水源水质

水源充足，无污染。水质清新，各项指标符合GB 11607-1989《渔业水质标准》的要求。

2.池塘条件

土塘，面积5亩～1 0亩，水深1.5m～2.0m，进排水方便，底质平坦。池塘一侧设置投料台，塘中配置叶轮式增氧机2台。

（二）放养前的准备

1.清塘

使用生石灰清塘，可分为干法清塘和带水清塘，干法清塘用量为70kg/亩～80kg/亩，带水清塘，每亩水深1m，用量为100kg/亩～150kg/亩，后曝晒3d～5d。放苗前注意试水，确保清塘药力消失不影响鱼苗生长，防止死鱼事故发生。

2.培水

池塘加注新水后，进行培水，稳定水体中的菌相和藻相。一方面为鱼苗提供天然饵料，另一方面使水体溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等生化指标达到稳定。

（三）鱼苗放养

投放全长3 c m/尾的灿丽鱼鱼苗，要求大小均匀、体质健壮、体表光洁、无病无伤，每亩放养2000尾～3000尾。同时，搭配放养鲢、鳙鱼50尾/亩～100尾/亩，提高饵料利用率，避免藻、螺等过度生长影响水体水质。

（四）日常管理

1.投饲管理

灿丽鱼成鱼养殖饲料选择与亲鱼饲料相同，按照“四定”原则投饵，每天投喂两次（8:00、16:00），日投饵率3%～5%，同时结合当日天气、水质、鱼体情况适时调整，避免饵料过剩造成水质恶化。

2.水质管理

适时开、关增氧机，以夜晚开机为主，傍晚不开机，投饵时不开机，阴雨天中午可不开机。保持水体透明度在25cm～30cm，条件允许可定期换水，每次换水10cm左右。

3.巡塘管理

每天坚持早、中、晚各巡塘一次。观察灿丽鱼活动情况、水色变化情况、有无残饵、有无病鱼等，并及时处理残饵、死鱼。高温季节、闷热天气需加开增氧机，避免浮头。

4.病害管理

灿丽鱼抗病性强，病害少，养殖过程中坚持“以防为主，防治结合”的原则，严格操作规范，科学投饲，经常巡塘，定期消毒和调节水质。

5.越冬管理

灿丽鱼属热带鱼类，最适温度为26℃～30℃，冬季温度过低会造成商品鱼死亡，可按下列措施进行越冬管理。

越冬前应适当加强投喂以增强鱼体抗病御寒能力，但要避免过度投喂，导致其机体机能受损、免疫力下降，感染疾病和抗寒能力下降。适当加深水位，保证池塘底部温度稳定。增加增氧机开放时间，确保水体溶解氧含量充足，不让灿丽鱼浮头，以免冻伤冻死。做好保温措施，搭建薄膜温棚，盖棚后，定期调节水体，控制水体生态，天气良好时，适当打开薄膜透气，加快棚内空气流动。

（五）收获

一般养殖10个月以上，灿丽鱼成鱼规格可达500g/尾，即可捕捞上市。

四、展望与建议

灿丽鱼作为新的引进经济物种，具有广阔的发展前景以及市场潜力，在我国部分地区已受到消费者的认可，因此为了保证其产业健康、稳定、快速发展，需要不断探究灿丽鱼的高产养殖技术，并将技术推广示范到养殖户，让养殖户全方位掌握科学繁育技术和养殖技术，加强日常管理，从而进一步提升灿丽鱼养殖经济效益。

可将灿丽鱼向生态农庄等渔业休闲场所推广，并结合其观赏性设置水族缸展示，研究适口垂钓饵料开展垂钓活动，加强消费者对灿丽鱼认知度与消费意愿。另外在池塘规模养殖方面，应该进一步探索多样化的灿丽鱼养殖模式，同时增加饲料、渔药、苗种等上下游产业的研究，使得灿丽鱼形成产业化发展。

虽然灿丽鱼的引进对于海南当地渔业增产、渔民增收和保障粮食安全均具有积极作用，但仍要规范养殖避免其形成生物入侵对粮食安全和生态安全造成威胁。因此，在发展灿丽鱼养殖产业时，应合理规划产业规模，加强养殖控制管理，避免出现养殖过剩现象。当灿丽鱼作为观赏鱼销售时，应告知消费者严禁放生该物种，如发现其有进入自然水域的现象，要及时开展人为干预和控制，并对自然水域加强监测，做好监测防控技术的开发和集成。