鲍鱼、羊肚菌、鹿茸菇……七款名贵食材，中秋家宴的排面妥了

还有不到一个月，就是中秋了。这样的节日里和亲朋好友围坐一桌，团圆、聚餐、相谈甚欢，美食氤氲着香气，疲惫也一扫而空。难得的相聚时光，当然得吃上一顿好的，饭桌上的硬菜可少不了！

佳节将至，师姐为大家找来了“金唐”山海佳肴中秋礼盒，共由7款珍贵食材组合而成。3款海味，4类菌菇，均由原产地的新鲜食材干制而成，泡发之后坚挺饱满，成色均匀，烹饪后味道鲜美。凭着这款山海佳肴礼盒，在家做一桌珍馐海味完全不在话下。饭桌上随意搭配几样，就能变出数道硬菜佳肴。

众所皆知，鲍鱼是名贵的海珍品，位列“海味四宝”之首。这次选的每只鲍鱼都个大饱满，泡发6小时后鲜活坚韧，肉质紧致Q弹，烹饪菜品时放上几只提鲜提味，风味口感相当好。此次的鲍鱼产自辽宁省大连市，那里岛屿众多，礁石林立，饵料丰富，特别适合鲍鱼繁衍、栖息，是中国皱纹盘鲍的主要产区。渔民捕捞长满1～2年的鲜活鲍鱼，真空速冻锁鲜，牢牢锁住口感与营养。

响螺产自我国广州海域，南海盐度较高，更适合它们生长。金唐只选长满5年以上的响螺切片，单片厚度不低于2mm，色泽金黄。采用半自然晾晒工艺，无硫熏，纯自然风味，肉厚通透，清香甘美。

有“海鲜极品”美誉的元贝，同样位列“海产八珍”之一。地处高纬、水温较低的大连渤海湾海域常年气候寒冷，那里生长的扇贝尤为鲜美。低温烘干，纹裂清晰，元贝泡发后不散不糜，颗粒饱满，单粒直径在1.2cm左右。

具有“素中之荤”美誉的羊肚菌，因形似羊肚而得名。它们多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，我国云南香格里拉的地理条件为它们提供了理想的生长环境。羊肚菌富含人体所需的氨基酸及多种微量元素，营养价值也很高。

白花菇可谓香菇中的上品，花菇裂纹的品相，也基本代表了花菇的品质。菌盖厚实，弹性十足，对半切开花菇，呈淡淡的乳白色，光泽饱满。产地选自“中国食用菌之都”的福建古田，这里是驻留暖湿气流的聚宝盆，春夏秋三季云遮雾绕，十分利于菌菇生长。香菇年年有，而花菇不常有，只有那些骨骼清奇的香菇在特定的自然条件下，才有机会裂变成长为花菇哦。

鹿茸菇是近年高端养生餐厅的新宠。生长于深山之中，吸取自然之精华而成，因形似小鹿角得名，是来自大自然的美味馈赠。肉质肥厚，口感脆嫩，清香扑鼻是它的特质，在炖汤或火锅中加上两朵，就能让原本鲜美的菜品锦上添花了。

表皮黄白的白玉耳色泽透亮，有细微的绒毛、明显的纹理，肉质爽滑而富有弹性。白玉耳产量低因而较为少见，价格也高。它对产地环境要求高，产地以小兴安岭、佳木斯、伊春地区为佳。此次甄选的玉木耳来自黑龙江佳木斯产区。

鲍鱼可以清蒸，也可红烧。一口咬下去，扎实饱满的肉感，弹韧多汁，能尝到鲍鱼本身的鲜美，与鮮货口感几乎无异。羊肚菌、鹿茸菇、花菇则都可以用来炖汤，再加上些许元贝，更添鲜美。这样一锅用料满满的鸡汤，好喝还营养！一顿饭当然也要荤素搭配，这时再来一道时蔬清炒白玉耳，再好不过。还有响螺片，既可白灼也可爆炒，想怎么吃就怎么做。

这些食材可以根据个人喜好随意搭配，道道佳肴，味味珍馐。除了和家人享用，也很适合作为礼赠亲友的佳选。满满当当都是精选的上品美味，可谓集海陆之丰腴鲜美，每一口都是自然的馈赠呀。