海底捞上半年预亏超2亿元，重启外卖自救

8月中旬海底捞披露上半年业绩预告，公告称，预计上半年收入不低于167亿元，同比减少不超过17.0%;上半年预计净亏损约2.25亿元至2.97亿元。公告解释称，上半年收入下降一方面是因为“啄木鸟计划”的开展，餐厅数目较2021年同期减少;另一方面，部分餐厅期内停止营业或暂停堂食服务，客流量减少。

由于此前战略失误，海底捞在2021年11月推出“啄木鸟计划”，对旗下门店进行优化调整。根据此前披露，截至2021年底，已有260家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。

日前海底捞重新成立社区营运事业部，据海底捞相关负责人介紹，该业务模块的前身可以追溯到十年前的外送业务，但是此次成立的社区营运事业部，专注于堂食服务之外的多元化餐饮服务创新，尝试在后疫情时代，部署“到家+到店”核心战略，发挥连锁经营和供应链优势，探索和满足新常态下的餐饮消费需求。目前营运中心以外卖、外带业务为核心，并持续推出有别于堂食体验的新产品、新套餐。