越冬番茄高山育苗嫁接管理技术

张世法 包崇来

（1 浙江省龙泉市农业农村局经济作物站，浙江龙泉 323700；2 浙江省农业科学院蔬菜研究所，浙江杭州 310021）

番茄自根苗种植易发生青枯病、枯萎病等土传性病害，造成毁灭性损失，生产上常采用换根嫁接栽培。浙江温州越冬番茄换根嫁接栽培最主要的问题是培育嫁接苗，当地越冬番茄通常在7—8 月播种育苗，8—9 月嫁接，9 月中旬至10 月中旬定植，但8—9 月正值高温季节，不适合嫁接。近几年杭州、温州、金华等地区的育苗场利用降温降湿设施设备进行嫁接育苗，效果、效益均不理想，温州越冬番茄年种植面积逾4 666.7 hm（7 万亩），嫁接苗需求量逾1 亿株，其中80%以上的嫁接苗是从山东、福建厦门、湖北武汉等地区购进，由于外省种苗质量参差不齐，种苗质量难以保证，给广大种植户造成很多困扰。笔者近年来通过多次试验，利用高山地区夏季气候凉爽的自然条件，在高山区域建立育苗大棚，配备内外遮阳网、风机等设备降温降湿，在7—9 月成功生产越冬番茄嫁接苗（图1）。现将越冬番茄高山育苗嫁接管理技术总结如下。

图1 高山地区越冬番茄嫁接苗

1 育苗设施设备

在海拔1 000～1 200 m 的高山地区建立连栋钢架育苗大棚，此区域气候凉爽、昼夜温差大，7—9月育苗期间白天平均温度27.5 ℃，夜间平均温度20.1 ℃；日均温度25.1 ℃，比平原地区日均温度（28.9 ℃）低3.8 ℃。大棚配备内外遮阳网（遮阳率95%以上）、风机、自动转膜等。棚内安装专业移动育苗床，苗床宽1.7 m，长40～60 m，高0.65 m，通道宽1 m 左右。苗床下的地面用厚度0.11 mm 以上农膜和地布覆盖，以降低棚内湿度，同时开好排水沟，保证棚内积水能及时排出。选用长54 cm、宽27 cm 的50、72 孔育苗穴盘和育苗方盘，使用番茄专用育苗基质。

2 播种

选择亲和性好、根系发达、抗病性强的砧木品种，如龙砧1 号；选择产量高、品质好、抗性强、早熟的接穗品种，如浙粉712、瓯秀201 等。根据定植时间确定播种时间，砧木比接穗提前2～3 d（天）播种。播种前进行种子消毒，用55 ℃温水浸种10 min（分）并不断搅拌，或用0.1%高锰酸钾500 倍液浸种6～8 h（小时），然后用清水洗净。高山地区夏季育苗一般不需要催芽，种子沥干水分后可直接播种。播种可采用3 种方式，即基质苗床撒播、方盘撒播和自动播种机播种。

苗床撒播：要求苗床平整，拍实床面，在苗床上铺设地布，地布上铺厚5 cm 左右的番茄专用育苗基质，浇足水后将种子均匀撒播在基质上，然后覆基质约1 cm 厚。采用“薄膜+遮阳网”覆盖的方式保湿。

方盘撒播：育苗方盘内装好番茄专用育苗基质，浇足水，种子均匀撒播在育苗方盘内，然后覆基质约1 cm 厚。方盘放在移动苗床上，采用“薄膜+遮阳网”覆盖的方式保湿。

自动播种机播种：大型专业育苗场可以采用该方式播种，接穗采用72 孔穴盘，砧木采用50 孔穴盘，穴盘内装好番茄专用育苗基质，播种后放在移动苗床上，采用“薄膜+遮阳网”覆盖的方式保湿。应注意，浸种后的种子一定要晾干才能用于播种机播种，并根据每天的嫁接数量确定用种量。

3 苗期管理

3.1 幼苗期管理 播种后3～4 d（天）即可出苗，出苗率达到30%左右时及时揭开薄膜和遮阳网。基质苗床育苗、方盘育苗以及自动播种机播种育苗，3 种方式的幼苗期管理大致相同，主要是控制好棚内湿度和温度，白天温度控制在25～28 ℃，夜间控制在18～22 ℃。夏季高山地区的湿度不稳定，晴天白天棚内湿度在30%～50%，夜间湿度在40%～60%，不需要控制；雨天白天棚内湿度可达到70%～80%，夜间达到80%～90%，棚外湿度则更高，因此要及时封闭大棚，开启风机降湿。当出苗率达80%时可用5%恶霉灵可湿性粉剂800 倍液，或80%烯酰吗啉可湿性粉剂1 200 倍液喷雾防治猝倒病；可用16 000 IU·mg苏云金杆菌可湿性粉剂600 倍液喷雾防治跳甲。

3.2 查苗补苗 基质苗床育苗和方盘育苗后期需要进行假植，自动播种机播种育苗不需要假植，但考虑到砧木的出苗率、机器漏播等原因会造成缺苗，要及时进行查苗、补苗。

3.3 假植前准备 假植前3 d（天），按草炭∶蛭石∶珍珠岩=2∶1∶1（体积比）混拌基质，基质湿度以“手握基质，指缝稍有渗水”为宜，然后起堆用薄膜封盖发酵待用。配备专业移动育苗床的大棚，假植后可将穴盘直接放到育苗床上；没有配备专业移动育苗床的大棚则需要提前建好苗床，按穴盘规格和摆放方向计算苗床宽度，苗床上铺设地布，地布上摆放厚3 cm 左右的木条，假植后将穴盘放在木条上，以防中后期幼苗的根系穿透地布，扎入土层，造成幼苗徒长和感染土传病害。

3.4 假植 幼苗具有1 片真叶时开始移苗假植，番茄接穗采用72 孔穴盘，砧木采用50 孔穴盘。将事前准备好的基质装盘压实，幼苗移植到穴盘后置于苗床上，浇足水并注明砧木、接穗。

3.5 假植后管理 假植后主要做好光照、水分、温度、湿度管理。假植后3 d（天）内在10：00—15：00 光照较强时覆盖遮阳网遮阴，缓苗成活后揭开遮阳网炼苗，期间注意控制水分，培育健壮苗。白天棚内温度控制在25～28 ℃，夜间控制在15～18 ℃，湿度控制在40%～80%。同时做好苗期病虫害防治，猝倒病可用5%恶霉灵可湿性粉剂800 倍液，或80%烯酰吗啉可湿性粉剂1 200 倍液喷雾防治；立枯病可用10%甲霜·恶霉灵乳油800倍液喷雾防治；疫病可用80%烯酰吗啉可湿性粉剂1 200 倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂600 倍液喷雾防治；蚜虫、跳甲可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液+16 000 IU·mg苏云金杆菌可湿性粉剂600 倍液喷雾防治。幼苗三叶一心时，用浓度0.2%硫酸钾型三元复合肥（N-P-K 为17-17-17，下同）追肥；幼苗具有4～5 片叶时，用浓度0.3%磷酸二氢钾叶面喷雾，培育健壮苗。自动播种机播种育苗的苗期管理参考以上措施。

4 换根嫁接

4.1 嫁接前准备 嫁接前准备好苗床（小拱棚、农膜、遮阳网）、嫁接室、嫁接工具（用酒精消毒），嫁接前两天砧木浇足水。注意天气情况，尽量避开雨天嫁接，选择晴天或阴天为宜。

4.2 嫁接 当番茄幼苗具有5～7 片叶时开始嫁接，采用斜接法，在砧木离基质表面4～5 cm 处呈45°斜切，切口以下不留叶片，整盘砧木全部切好备用；接穗留3～5 片叶，在叶片下3 cm 左右处呈45°斜切，砧木和接穗斜切面的长度要一致，若接穗叶片过大，可切去一半，随即将接穗切口与砧木切口对齐，用嫁接夹固定好即可（图2）。

图2 用嫁接夹固定嫁接切口

4.3 嫁接后管理 嫁接后做好光照、温度、湿度、通风管理。番茄嫁接愈合期一般为6～8 d（天），愈合期白天温度控制在20～28 ℃，夜间控制在18～20 ℃，温度高于28 ℃时及时降温。苗床小拱棚内湿度控制在75%～85%为宜，以防湿度过高影响嫁接伤口愈合，发生次生根。一般情况下，在嫁接后的前3 d（天），小拱棚全封闭；嫁接4～5 d（天）后用开小通风口，早晚通风20～30 min（分）；嫁接后6～10 d（天）时逐渐加大通风口，增加早晨、中午、傍晚的通风时间。嫁接10 d（天）后揭掉农膜，12 d（天）后揭掉遮阳网，让嫁接苗适应自然环境，炼苗7～8 d（天），一般嫁接18～20 d（天）后即可定植到大田。定植前两天，用浓度0.2%硫酸钾型三元复合肥追肥1 次，再用3%中生菌素可湿性粉剂1 000 倍液，或80%烯酰吗啉水分散粒剂1 200 倍液喷雾1 次，防止病害发生，培育健壮苗。

5 幼苗质量及育苗成本比较

在播种后35 d（天）分别从平原地区和高山地区育苗基地取样，测定番茄嫁接苗的形态指标。结果表明，高山番茄幼苗株高19.2 cm，茎粗0.63 cm，地上部干质量0.395 g，地下部干质量0.123 g，形态指标均高于平原幼苗（株高18.7 cm，茎粗0.52 cm，地上部干质量0.321 g，地下部干质量0.072 g）。通过对比高山嫁接育苗和平原地区嫁接育苗的成本，发现两种育苗方式的基质、穴盘、人工成本，以及接穗和砧木成本一致，高山嫁接育苗的管理成本为0.10 元·株，嫁接成活率为96%，育苗综合成本为0.62 元·株，而平原地区嫁接育苗的管理成本为0.12 元·株，嫁接成活率为83%，育苗综合成本为0.75 元·株。