土与火交融的建盏的审美*

潘圣浩

(福建省南平市建阳区潘圣浩建盏陶瓷工作室 福建 南平 354200)

从中国陶瓷史来看,建盏是一个传奇,与宋代文化相契合。它促进了茶文化的繁荣和发展,受到无数诗人和文化阶层人士的赞扬。

建盏具有独特的民族审美风格和浓厚的东方艺术神秘感,它不仅丰富了民族文化宝库,也对世界产生了一定影响,在国际上享誉很高。许多研究者从研究中感受到建盏的艺术性和价值,从中领略到建盏中蕴含的陶瓷艺术美,于是建盏研究成为陶瓷艺术家研究的重点和热点。

1 宋盏的精神寄托

“华夏民族之文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世。”宋朝不仅是文化艺术的巅峰时期,也是茶文化发展中的鼎盛时期,宋朝以其特有的斗茶文化和蕴含的深厚文化底蕴伫立于中国茶文化之林。

建盏就是兴盛于这个充满传奇色彩的大环境之中,上至皇帝贵族,下到平民百姓,无不珍爱着建盏独特韵味的雅致之美。

建盏为何能在文化高峰的宋朝大放异彩,论其本质是建盏美观性和实用性的统一。实用至上:宋朝之人乐于斗茶、点茶,而这其中的胜负,不仅在于茶叶和水源,更在于一方好盏,于是建盏迅速红遍大江南北。

蔡襄以寥寥数语,表明了盏边薄底厚,胎骨厚重、坚硬,具有良好的保温性和隔热性,完美适应了宋人斗茶之时的需求。同时建盏含铁量很高,能吸附水中的氯离子,使水质更为甘甜,同时铁离子也是人体必需的微量元素。让人在饮茶之时,更能沉醉于茶独特的味道之中。

2 建盏器物的审美表现

建窑建盏的兴起、繁荣皆在宋代。历史学家陈寅恪先生曾经这样称赞建盏,“华夏民族之文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世”——建盏就是以宋代看似质朴、实则丰富的“平淡美”作为土壤的。

有别于唐人的富丽堂皇,宋人更崇尚浑朴的自然美,尤其是黑釉瓷的代表——建盏。其釉色裸露、胎土粗质、整体厚重,与细腻莹润的青、白瓷形成鲜明对比,代表着宋人至拙、至朴的审美追求,与道家静虚内敛、清静无为、“在平淡中寻求生命真谛”等内涵相合;也汲取了禅宗、净土宗之寂静空灵,所谓“无内无外无空,本心常寂”,不饰装饰、任由天然的建盏与“真心”撮合。

建盏的器型是秀丽典雅的,也是多种多样的。主要有四种器型(见图1)。其中代表的是束口盏,它撇沿束口,腹部呈微微弧度,腹下内收,口沿以下向内束成一圈浅显的凹槽,整体表现出“V”字线形,给人以舒展、开阔、亭亭玉立的视觉印象。

图1 建盏的四种器型

此外,建盏的造型还有舒展匀称的撇口盏、浑圆小巧的敛口盏和直爽开阔的敞口盏。宋人追求的是淡泊质朴,摈弃唐代瓷器华丽的构造,追求自然又不单一的审美,最大程度地展现在了建盏之上。

釉面是建盏最大的特征,也是点睛之笔。建盏虽以黑釉为主体,但其纹样与釉色却并非一成不变,而是内藏乾坤。高达千度高温的烘烤灼烧和宋代极致的烧制工艺,得到的是窑变后的瑰丽多彩,是自然的雕琢,也是匠人之心的体现。无论是宋代代表的兔毫盏或较为难得的曜变盏,还是流光溢彩的油滴盏,都如同黑夜中的繁星一般,照亮了整个宋朝的夜空。

就是这样一方建盏,外表趋于平淡,盏内却展现着星辰大海。建盏不同于其他造物的奢华贵气,它一改唐朝以来的造物的繁华样貌,完美地契合了宋朝这个浪漫平淡的文人时代,崇尚自然含蓄、淡泊质朴,追求自然纯真的雅趣。这份至高无上的顿悟之境,寄托于饮茶之中,呈现于建盏之上,形成了独具时代韵味的雅致之美。

3 建盏器物审美的文化特征

宋代是茶文化的形成时期,此时中国茶文化达到了顶峰,被茶界称为“龙凤盛世”。自宋朝建立以来,朝廷饮茶风气渐盛。太祖赵匡胤喜欢喝茶,宋朝的皇帝也是如此。

作为文人斗茶的载体,建盏在文人茶席上举足轻重。①茶要好茶:密云团、双方团皆是当世之名品;②水也要讲究,要是那“一品香泉”、最佳的泉水;③要“雪溅紫瓯圆”,雪是煮茶时有白色泡沫浮于茶汤上,称为“玉乳”、“雪花乳”。紫瓯即是建盏,建盏多以黑、蓝、柿红为主,然而黑色并非全黑,而是类似铁锈色的紫褐色。故而词中所谓“紫瓯”、“紫盏”、“紫盌”、“紫玉”“、紫建”皆为此物。建盏色青黑,与纯白的茶汤形成鲜明对比,相映可成趣。建盏胎厚利于茶汤的保温,更好地激发茶香,而蔡襄不愧为“茶博士”,不仅要“美”,也要适用。

茶饼被研磨粉碎进奉御用,可谓有功于社稷,风骨可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列,细乳配着金缕鹧鸪斑,风韵万千。

不同人欣赏建盏有不同视角。有人觉得建盏本身就很美,如黄庭坚词云,研膏溅乳,金缕鹧鸪斑;有人觉得建盏在使用时很美,如欧阳修诗云停匙侧盏试水路,拭目向空看乳花。

建盏器物之美的巧妙就在于每一处线条,都将装饰性与实用性高度统一,不增不减,恰如其分。而它的釉色之美,亦离不开线条。

建盏釉料很特殊,是由纯天然的草木灰+含铁量较高的红色粘土(含铁量达7%～10%)+优质矿土形成的,在烧制过程中气氛还原的时间,温度的变化都能产生不同的筋脉和色彩,建盏成品的釉面会呈现出兔毫、油滴或曜变等斑纹,温润晶莹,具有典型的中国民族风。

建盏的制坯工艺也十分严谨且古朴。烧制建盏时,窑内的温度会有上千度,所以入窑的坯完整,不代表出窑时也能保持原装,建盏的胎土内含有大量的铁元素,在高温中容易开裂、变形。

建盏器型从尺寸、比例、韵律等方面进行设计,线条求正不求奇、造型简洁,其恰到好处的尺度把握,形成了建盏独特的美。建盏器形的线条如倒三角,给人以稳重的感觉,挺拔、向上、简洁,创造了沉静素雅的美学风格。

建盏擅长用简单的线条勾勒出整个外部轮廓,线条笔直而灵活。曲线与直线和谐共存于一个整体中,直线使形直,曲线使形丰满。线条细腻流畅,建盏工匠们以精湛得体的技艺,制成简约、含蓄、内在的美器。

具有千变万化斑纹的建盏,有立体感、层次感,又具有明显的金属质感,色彩中带有强光和突变。其釉色如宇宙之星,让人感受到静谧低调的美感。建盏品质胜于幽兰,高贵素雅,充满中国文化精神,更加符合茶的品性。

建盏黑釉的单纯与窑变的纷繁形成对比,其背后蕴藏的是一种和谐自然、朴素玄妙的审美情趣,是雅与俗、巧与拙的双重艺术性的成功表现。建盏的这种简素古朴之美与生俱来就和禅意的境界有着一种天生的默契。建盏的制造工艺是在追求不变中的变化,而且是在窑火中去捕捉最佳的影像。也可以说是在窑中作画,追寻神变。建盏斑纹中微细的提高都非常困难,它的烧成受到许多因素的制约,所以无论古今中外,优秀的建盏作品非常稀少。苏轼曾言:“外枯而中膏,似淡而实美”,建盏的美用它来描述再妙不过。细细品味朴实无华建盏背后的星光闪耀,如同另一个深邃天空,线条温润、深邃神秘。