沛县水果生产机械化技术分析

○江苏省徐州市沛县农机技术推广服务站 孙志远

沛县东临微山湖，北靠昭阳湖，西拥百里大沙河，有着种植水果得天独厚的优质土壤和水质条件。沛县水果种植面积约15万亩，年产水果41万多吨，水果品质名扬大江南北。为加快水果生产“机器换人”步伐，提高水果生产机械化水平和生产效益，本文以沛县苹果、梨、桃生产为例，分析水果生产机械化现状和机械化需求情况，介绍成熟机械化技术，提出发展对策，促进水果生产农机化的发展。

一、沛县水果生产现状及机械化需求分析

目前，沛县水果生产还是传统的人工作业生产方式，在定植、植保、割草、灌溉、修剪枝条、开沟施肥等主要环节机械化程度低，仅为36.1%。为扭转经营状况，沛县水果种植家庭农场场主把目光投向了机械化技术，期望机械化技术与装备能帮助水果种植产业走出高成本低收入的困境。

1.果农迫切需要机械化技术降低劳动强度，提高劳动效率。水果生产人工作业劳动强度大、生产效率低，且作业质量难以保证。以深施肥为例，挖坑施肥劳动强度大，1个壮年劳力1天施肥0.5亩。若采用机械作业，1台44.1kw拖拉机配套开沟施肥机1天作业16亩，作业质量好，且效率是人工作业的32倍。

2.果农迫切需要机械化技术降低生产成本，提高生产效益。机械化生产的高效率，减少了水果生产各环节的用工量。以植保作业为例，人工背负喷雾器作业，1天作业1亩，亩用工1个，亩人工费80元；而采用自走式风送喷雾机作业每人每天作业50亩，亩用工量0.02个，亩人工费3.2元，油耗3元，与人工背负喷雾器作业亩节约73.8元。据试验，水果生产定植、开沟施肥、植保、割草、修剪、灌溉、采收环节机械化作业与人工作业相比，亩节约用工13.4个，节约生产成本922.4元。由此可见，林果类作物生产机械化技术的应用能够大幅度降低生产成本，拓展利润空间。

人工作业与机械化作业成本对照表

3.果农迫切需要机械化技术提高水果品质，提高市场竞争力。传统的水果种植模式为开心型，株行距较小，空间狭小、枝叶交错，受光不均匀，果实着色不好，有的水果锈迹斑斑，有的水果口感特差，导致售价偏低。这种经营模式在以往全国水果生产量少、竞争小、人们不注重水果品相的情况下，就会产生水果价格较高，水果种植效益较高的情况。但在目前全国水果种植面积大、市场竞争激烈、人民注重水果品相和口感的情况下，水果品质低，水果种植效益将大大打折扣，甚至亏损。而采取4m×1.2m的宽行距窄株距“墙”式结构或“V”字形的种植模式，提高宜机化条件，采用机械化作业，不仅能够稳定产量，还能增加果实受光面积，减少病虫害，提高水果的色相和口感，从而提高市场售价，提高水果的市场竞争力，多产快销，获得更高的种植效益。

二、水果生产机械化技术分析

根据沛县当前水果生产现状看，水果生产机械设备应以自走式、结构紧凑型机械设备为主，水果生产主要需要以下几种机械化技术。

1.耕整地机械化技术。为便于排水，果树种植需要起垄种植。73.5kw以上拖拉机配套开沟起垄机起垄，起垄宽度1.2m，垄高0.25m，垄中心线距离4～4.5m。起垄前用撒肥机施肥，亩施5000kg厩肥或有机肥，酸性土壤再加50kg钙镁磷肥，碱性土壤加50kg过磷酸钙；

2.种植机械化技术。采取宽行密株“墙式”或“V”字形种植模式，采用73.5kw以上拖拉机配套牵引式植树机于11月中旬至3月底定植；行距为4～4.5m，株距1.2～1.5m，田头预留≥3.5m转弯空间；定植后，人工再提苗扶正舒展根系，踏实，浇足水，然后再覆表土于嫁接口。

3.植保机械化技术。水果病虫害防治宜采用29.4～44.1kw的拖拉机配套牵引式风送喷雾器或多功能果园管理机配套风送式喷雾器进行喷雾作业。农药宜选用低毒低残留化学农药，做到经济、安全、有效地控制病虫害。作业时，风送式植保机与靶标要保持在1m左右的距离，调节喷头的角度，喷射范围应全方位的覆盖果树，以达到理想的防治效果。风送式喷雾器与一般药泵作业相比，作业效率提高50～60倍，农药有效利用率60%左右，省工90%以上。

4.灌溉机械化技术。果园采取大水漫灌的方式进行浇灌，不但用水量大、用工大，还会造成土壤板结，甚至还有可能因水量较大，出现浸害根系的现象。而采用水肥一体机设备不仅能减少用水和用工量，还能做到果树需水即浇，不需就停，根据果树对水的需求合理适量浇灌。利用水肥一体化滴灌设备，要有砂石过滤装置，水泵动力充沛；田间官网，主干水管采用暗管，田间滴管管带架高40cm，便于机械化割草作业。干旱时，每10天左右滴灌一次（浇水必须与施肥结合），浇水量以土壤渗水深度35cm左右为宜。施完基肥后应浇一遍封冻水，花前和套袋前浇一遍水；在7至8月，雨季应及时排水，防止涝坏果树。

5.割草机械化技术。目前新型果园为改善果园小气候，改善果园土壤环境，提高果树病虫害综合防治效果，多在行间种植绿草，每年需割草3～5次，人工割草劳作频繁。采用中小型拖拉机配套割草机、多功能田园管理机配套割草装置或坐骑式割草机割草，作业质量好，留茬高度一致，作业效率高，每小时8亩，是人工割草的40倍。

6.开沟施肥机械化技术。开沟施肥是果园田间管理最繁重的环节，为达到较好的施肥效果必须深施肥，施肥深度40cm以上，传统的深施肥方式多是4点深施法，即在果树的4个角人工挖坑施肥，劳动强度大，效率低，1人1天施肥0.5亩。而用44.1kw以上的拖拉机配套牵引式施肥机或多功能田园管理机配套开沟施肥装置进行深施肥一次性完成开沟、施肥、回填作业，作业质量好、效益高，1人1天施肥16亩，是人工作业的32倍。开沟施肥应根据果树年生长周期定向、定量施肥。施肥量要根据品种、树龄树势、土壤条件、当年挂果情况、栽培要求和树体需肥规律等确定，以有机肥为主，配方施肥。果树一般秋天施基肥较好，应于第一次落叶后施入，越早越好。以有机肥、磷肥为主，适当配施速效氮肥。一般情况下，幼树每亩施有机肥1000～1500kg，过磷酸钙25～50kg，尿素5～10kg;初结果树每亩施有机肥1500～2000kg，过磷酸钙50～75kg，尿素15～20kg;盛果初期树每亩施有机肥4000～5000kg，过磷酸钙150～180kg，尿素40～50kg。各个时期的果树每亩要施适量微量元素，锌、铁、硼等元素。注意开沟施肥施肥沟应离树杆0.8～1.5m（视树大小而定），沟深30～40cm，宽25～30cm，施肥深度30～40cm，有利于果树吸收养分。

追肥宜使用水肥一体装备， 追肥时间及追肥量根据农艺要求和果树实际情况确定。

7.修剪机械化技术。修剪主要以冬季修剪为主，夏季修剪为辅。目前树型多为主干形或“V”字形，修剪采用电动剪刀或气动剪刀修剪，1人1天作业4亩。作业时注意观察，选好修剪的枝条，注意安全，不可将剪口对人，剪口不得有杂物。电动剪刀修剪与手动剪刀修剪相比，劳动强度大幅度降低，连续劳动时间大幅度放大。修剪下来的果树枝条集中粉碎堆闷后还田，增加果园土壤的有机质和微量元素。

8.采摘机械化技术。目前果实采摘机械设备还在实验室试验阶段，而果园操作平台可作为果实采摘的辅助设备，起到高度升降、果实搬运的作用，很受果农的欢迎。

三、水果生产机械化发展对策

1.争取政府支持，充分发挥政府的引领作用。新技术的推广普及，离不开政府的示范引领。政府要高度重视水果生产机械化的发展，协调农机、农技、国土、水利等有关部门，出台扶持政策，制定发展规划，加大资金投入，建立工作机制，创建示范基地，示范推广水果生产机械化技术与装备，充分发挥政府主导和示范引领作用，以期达到“四两拨千斤”的推广效果。

2.高标准建园，为果园宜机化生产创造条件。水果生产机械化技术在示范基地应用的成功与否，直接影响着今后一段时间内水果生产机械化技术与装备在该地区推广速度，而作业质量的优劣不仅取决于农机装备，还取决于果园生产条件是否适合机械化作业。比如传统的果树“开心型”种植模式，低位开叉，主干开向四面八方，枝叶交错，空间狭小，小型机械也难通过，作业质量和效率自然难以保证，更不要说好的作业效果了，同时，也影响果农用机的积极性，机具就难以推开。所以要想快速推广水果生产机械化技术，就必须走高标准建园、提高宜机化条件的路子。一是要改变水果种植模式，改“开心型”种植模式为宽行距短株距的“墙式”或“V”字种植模式，行距4m，株距根据果树品种而定。“墙式”主干型树形成型后高2.5m左右，冠径控制在1m以内；“V”字型主干80cm，选留2个与行向垂直方向相反的主枝，主枝与主干夹角30～40°，待主枝高度在2.5m左右时，枝条可平展，枝条伸展高度和宽度不影响机械通过；二是生产道路整齐规划，路宽4.5m左右，路面最好水泥硬化；三是排水沟渠主次相通，入地作业机械能顺畅通过。四是地头留有3.5m左右的空地，方便机械掉头转弯；五是采用水肥一体化设备进行合理灌溉和追肥，减少因大水漫灌造成的坑坑洼洼的道路，影响机械作业质量。

3.示范推广新型实用农机化技术，以“好用、高效”加快推广步伐。在示范推广机具的选型上，要突出果园生产的实际需求和机具的实用性原则，考察引进技术先进、性能可靠、实用性强的水果生产机械设备，确保机械设备用的上，用的好，果树种植大户喜欢用，提高示范点的示范效果和辐射带动作用。示范点要着眼农业发展趋势，推广新技术新模式，促进水果生产农机转型升级，加快“机器换人”步伐，在水果生产起垄、植树、开沟施肥、植保、灌溉、割草、套袋、修剪、粉碎、采摘、搬运、选果等12个环节，引进起垄机、植树机、开沟施肥机、静电风送式植保机、水肥一体设备、割草机、套袋机、电动修剪机、枝条粉碎机、果园操作平台、果园搬运机、多功能田园管理机、上果选果机等机械设备，加快水果生产机械化技术的推广，推动当地水果生产全程机械化的快速发展。

4.加强技术指导，保障技术推广健康发展。在保证机具质量的基础上，还要做好技术指导工作，确保机具一要用的好，二要作业质量好，三要能节本。在水果生产机械化技术示范推广阶段，一要聘请水果种植科研院所有关专家，指导产业规划、高科技引进，远程视频指导；二要聘请林果基地的技术推广站、所、中心等单位有丰富经验的退休技术人员和有实战经验的土专家，常住基地承上启下负责技术指导服务；三要组织县镇村农机、农艺技术推广人员、家庭农场技术人员，现场进行技术指导，随时解决生产过程中出现的问题。

5.开展市场化运作，扩大示范推广效果。一是鼓励和支持水果生产机械化作业服务组织开展市场化运作，对外开展水果生产机械化作业服务，让水果种植大户体验到机械化作业节本增收的优势，扩大示范推广的辐射范围，逐渐培养水果生产机械化作业市场，形成以水果生产机械化作业服务组织为主力军的市场化运作模式，提高农机具的利用率，推动当地水果生产机械化的快速发展。二是积极推荐果园参加农产品博览会、展销会和交易会，提高机械化生产水果的市场价格，拓展水果销售渠道，提高水果生产效益，从而推动水果生产机械化的快速发展。