茶产业发展推动乡村振兴研究

孙建军

（广东环境保护工程职业学院，广东 佛山 528216）

在现代化发展方面，乡村发展是一项极其重要的议题。在十九大报告上，我党明确表示，要坚持农业农村优先发展，大力推行乡村振兴战略，推动乡村经济快速全面发展。在推动乡村经济稳健快速发展的过程中，产业发展尤为重要。作为茶树的原产地，我国是世界上第一个发现并种植茶叶的国家，是当前全球茶叶生产种植规模最大、茶叶种类最丰富的国家，形成高原茶区、南岭茶区、江南茶区、江北茶区四大茶叶产区，我国可通过大力发展茶产业这一途径推动农业经济发展，帮助更多农村脱离贫困、走向富裕，以此推进乡村振兴战略，为尽快实现民族复兴、全面建成小康社会夯实重要基础。

1 我国茶产业与乡村振兴战略之间的关系

作为茶种植历史悠久且茶文化底蕴深厚的国家，我国是全球范围内唯一六大茶类生产体系完备的国家，同时也是全球第一茶叶生产国和第一消费国。目前，我国主要形成了四大茶产业优势区域，分别是长江中下游名优绿茶优势区域、东南沿海优质乌龙茶优势区域、长江上中游特色和出口绿茶优势区域、西南红茶和特种茶优势区域。一直以来，我国茶产业保持着如火如荼的良好发展态势，在推动地方经济发展、增加当地民众经济收益、提高民众生活品质等方面发挥了不容小觑的重要作用。

众所周知，产业是全面实现乡村振兴的先决前提，而乡村振兴战略也提出了“产业兴旺”的基本要求，我国茶产业尤为发达，且多集中于生态环境优良的乡村地区，值得投入大量人力、物力等打造为乡村优势特色产业，以产业发展为支撑，推动乡村经济规模化、产业化发展，增加农民经济收益、彻底告别基本生活都无法得到保障的贫困日子，实现真正意义上的乡村振兴。相应地乡村振兴战略的提出与实施为乡村大力发展茶产业指明了方向、提供了强大的政策支持，引导各地产茶区在不破坏当地生态环境的基础上深入挖掘并充分发挥当地资源优势，大力发展特色产业，促进当地人民经济收入增多，打造产业兴旺、生态宜居的新农村，促进农村现代化发展步伐不断加快，为我国全面建成小康社会、真正实现国强民富夯实重要基础。整体来讲，茶产业发展与乡村振兴战略之间相辅相成、共同促进。

2 我国茶产业发展现状及存在的问题

2.1 我国茶产业的发展现状

进入新世纪后，我国茶产业保持着蓬勃发展的良好态势，国内外市场规模持续扩大，销售总量不断增加，为我国经济发展、脱贫攻坚提供了强大的支持，关于茶产业的发展现状总结如下：

2.1.1 茶叶生产稳定发展。据统计，我国茶园种植面积大约为4400万亩，年产量大约为260万吨，产量整体较为稳定，为拓展市场并赢得更多客户的信任与青睐，茶农在种植茶叶过程中过度强调质量与效益，茶叶产值持续增加，预计到2022年，我国干毛茶年产值将接近3000亿元，同比增长14%左右。

2.1.2 产品结构持续优化。作为全球范围内产业产品类别最丰富的国家，我国产业产品消费随着国民经济的迅猛发展而不断升级，产品结构变得更加多元化、充盈化。据统计，2021年，绿茶产量一骑绝尘，产量占比接近70%，其次是黑茶，其产量占比大约为11%，乌龙茶产量占比大约为10%，红茶产量也不容小觑，其占比超过9%。与此同时，白茶、黄茶等品种的茶叶产量日益增加，年增幅皆不低于40%。继续快速增长，产量增幅达40%和110%。此外，我国开始积极发展茶叶精深加工产品。

2.1.3 国内消费水平日益提升。现如今，国民经济蓬勃发展，城乡居民经济收益日益增多，受传统理念、风俗习惯等因素的影响，茶叶消费人群规模日益壮大，茶叶国内销量持续攀升。作为传统的茶叶大国及全球最大的茶叶消费国家，我国茶叶消费量大约占到茶叶生产总量的85%。在国内消费市场中，广东地区的人均茶叶消费量最高，达到了2千克/年，另外，茶食品、茶保健品等各类衍生品被推出，更好地满足了不同人群茶消费需求。

2.1.4 国际贸易保持稳定态势。2020年底，受疫情的影响，我国茶叶出口量相较之前有所降低，2018年，我国茶叶出口量大约为37万吨，出口金额达到19亿美元，2019年，我国茶叶出口量大约为39万吨，出口金额超过20亿美元。2020年，我国茶叶出口量大约为38万吨，出口金额超过19亿美元，近期变化不明显，国际贸易比较稳定。在出口的茶叶中，绿茶出口量最大，其他茶叶类出口量比较小。

2.2 我国茶产业发展过程中存在的问题

2.2.1 茶叶生产水平偏低。虽然我国茶叶种植历史比较悠久，产量和消费量均在全世界首屈一指，不过相较于其他国家，我国茶叶生产水平相对较低，主要表现为三个方面，第一，我国无性系良种应用比例较低，其比例大约为56.5%，而肯尼亚等其他主要产茶国比例已达到86%甚至更高。第二，生产设施比较落后。我国茶园集中分布于丘陵山区，地理条件比较差，电力设施、排灌沟渠等比较少。第三，机械化水平整体较低。现如今，我国名优茶皆以人工采摘为主，无论是在茶叶病虫防治方面，还是在茶叶采摘等环节，都存在着机械化程度过低的情况，造成茶叶生产效率低下。

2.2.2 茶叶产品质量有待提升。近年来，我国一直强调食品安全问题，并且对农药、化肥等物质的使用标准进行了严格限定，不过在实践中，依旧存在着用药不规范、种植不科学等问题，某些地区在茶叶采摘过程中，不仅未按照要求规范合理地用药，也未严格执行安全间隔期，导致一些夏秋茶存在着农残超标的问题。其次，绿色防控技术应用水平整体较低。现在，我国人力成本大幅上涨，并且人力资源严重匮乏，造成茶叶种植、管理以及采摘等成本骤增，在一定程度上影响了粘虫色板等一系列绿色防控技术的全面应用。此外，我国茶叶生产单元小且散，增加了监管难度，质量监管不到位，制约了茶叶产品质量的提升。

2.2.3 产品结构亟待完善。我国在种茶、制茶方面不仅存在着资源利用水平较低的清晰，并且产能过剩问题严重。进入新世纪之后，我国茶园面积明显扩大，产量锐增，同时，由于大量夏秋季茶叶未及时采摘、加工而依旧长在茶树上，有专家表示，我国每年由于采收不及时而造成40%的产量损失，切实制约了茶农经济收入的增多。此外，随着茶园面积明显扩大，茶叶产量锐增，容易引发产能过剩问题。我国茶叶的深加工比例非常低，附加值较低，造成茶叶利润空间被大幅压缩。我国是名副其实的茶叶生产大国，但是为大家熟知的著名品牌比较少，更别提打造国际知名品牌了，我国应加强品牌意识，着力打造中国茶叶品牌，让更多中国生产的茶叶走出国门，成为其他国家的畅销饮品。

3 全面发展茶产业并助力乡村振兴之路径

3.1 加强质量建设，促进茶叶生产提质增效

提质增效通俗来讲指的是提高茶叶质量、增加茶叶产量，这不仅是茶产业规模化发展、产业化发展的重要前提，亦是增加茶农经济收入的先决条件。可从下述几点入手促进茶叶生产提质增效，提高我国茶叶产品美誉度，增强中国茶叶竞争优势，促其国内外市场份额不断提升。

第一，我国在大力发展茶产业的过程中，可创设茶叶质量安全示范区，引导各地积极按照示范区的种植方式、病虫害防治流程、采摘标准等规范有序地推进茶产业发展，促进全国各地形成标准合理的生产体系，实现茶叶规范化、统一化、标准化、清洁化生产，为提高茶叶质量、增加茶叶产量夯实重要基础。

第二，大力推进茶叶“物联网”工程建设，依托先进强大的互联网技术、大数据技术等构建性能可靠、功能完善的大数据平台以及国内互通的区域茶产业信息追溯平台，实现对茶叶生产与加工的全过程监控，既有助于人们便捷高效地获取茶叶信息，也便于人们加强茶叶质量监控，一旦查验出茶叶质量不达标，可直接追溯茶叶生产商，无形之中督促茶农及茶商等增强质量意识，积极采取各种有效手段保证并提升茶叶质量，增强茶叶国际化发展信心。

第三，鼓励并引导国内各地茶园在充分考虑当地气候、土壤、茶叶品种等各方面因素的基础上因地制宜地打造标准茶园，同时，积极致力于有机茶园培育及认证，以期在提高茶叶质量的前提下促进中国茶叶得到更多海外人士的认可与信任。另外，茶农应重视对茶园生态环境的优化，比如，可在茶园的合适位置修建水塘，种植树木，促进茶叶生长环境中不断完善，为茶叶快速健康地成长提供滋养。

3.2 强化政策扶持，服务茶产业持续发展

为推动我国茶产业稳健长效发展，那么需要国家政府。应加大财政投入给予政策支持为茶产业实现规模化现代化发展提供强大支撑。

第一，加大财政投入。我国特别强调：“公共财政更大力度向‘三农’倾斜，确保财政投入与乡村振兴目标相适应”。各相关部门应增强服务意识，加强财政支持，从资金、政策等多方面入手为当地茶叶机械化现代化发展、茶树病虫害防治、茶品牌铸造等提供及时有效地支持，携手当地茶农、茶企协同发展，为区域经济发展注入强大活力。

第二，健全金融服务体系。当前，我国大力鼓励民众创新、创业，在创新氛围浓郁的环境下，鼓励并引导农村金融联结，促进正规金融机构独具的资金优势与非正规金融组织所拥有的信息优势等深度融合，灵活有效地适应农村金融市场的内生机制与微观结构，实现农村金融服务供给模式的不断创新及金融服务供给质量的全面提升。

3.3 加强茶叶品牌建设，提高茶产品市场竞争实力

我国茶叶种植面积广泛，茶叶品类丰富，并且形成了大量的茶叶品牌，不过品牌影响力整体较低，所以，我国应增强品牌意识，采取有效手段加强茶叶品牌建设，着力构筑起竞争优势强且具有中国特色的茶叶品牌，促进中国茶叶在国际市场上大放光彩。

第一，挖掘当地茶叶特色，打造优势产业。如前文所述，我国初步形成了由四大茶叶种植区域构成的茶叶生产格局体系，在推进茶叶产业现代化、智能化发展过程中，各地应深入挖掘当地的茶叶特色，比如长江中下游名优绿茶优势区域应着重发展绿茶，在提高绿茶产量和质量的同时丰富绿茶产品类别，更好地满足更多消费者的饮茶需求，通过卓越的质量赢得消费者的信任与青睐，再借助口碑相传的方式促进茶产品的知名度和影响力不断提升。

第二，加强宣传与推广，提高茶叶产品知名度。茶叶区域品牌是茶产品质量与文化内涵的综合反映，应通过微信、抖音等各种媒介进行广泛全面地宣传，令更多人认识并了解产品的品质特色与品牌形象，着重加强品牌个性化发展，逐步增强差异化竞争优势。

第三，茶企在运营和发展中应增强创新意识，以消费者需求为导向研发新型茶叶产品，促进茶叶产品的附加值进一步提升，同时，要加强品牌化管理与运营，创设专门的茶叶品牌管理部门，通过各种策略和方法提高茶叶品牌的市场渗透率，促进市场份额不断扩大。

3.4 打造卓越出色的人才队伍，全面推广新茶叶种植技术

业务能力出众、综合素养高的人才队伍是茶叶增值提效、茶产业稳健持续发展的先决条件，可通过下述方法打造卓越出色的人才队伍，全面推广新茶叶种植技术。

第一，各地农业技术推广机构需要加大新人引入力度，面向社会、高校等扩大招聘力度，提高招聘门槛，加强对应聘者的严格把关，唯有专业基础扎实的人方可进入当地农业技术推广机构，杜绝任何形式的“关系应聘者”，从源头上保证人才质量，为后续茶叶种植技术、病虫害防治等技术推广工作的稳步开展提供可靠的人才保障。

第二，各地农技推广机构加强对内部工作人员的专业培训，通过培训学习的方式促进农技推广人员及时更新推广理念并转变推广方式，带领他们统一学习先进的专业知识与技能，促其专业技能和服务水平大幅提升，从而获得良好的农技推广成效。另外，引导农技推广人员和管辖范围内的茶农进行亲和友好地沟通，在向茶户宣讲最新种植技术时，切勿直接采用晦涩难懂的专业术语，要考虑茶农的文化程度、接受能力等，若直接将宣传手册上的专业术语灌输式地传授至茶户，不仅无法获得良好的农技推广效果，也容易引起茶农的反感，造成农技推广工作开展成效不理想。

第三，制定并实施严谨合理的考核机制，激发工作人员的茶叶种植技术推广积极性。各地农技推广机构应根据工作开展情况及内部管理制度制定一套成熟合理且具有良好可行性的考核机制，选取合适的指标，对工作人员的推广工作开展情况、开展成效等进行客观合理地考评，将其考评结果与工作人员的薪资待遇、晋升等紧密联系，以此调动起工作人员的推广积极性，主动积极地向当地茶农传授最新技术、工艺等，促进茶农快速准确地掌握并灵活合理地应用各类新技术、新方法。

4 结语

综上，茶产业和乡村振兴战略之间保持着相辅相成、共同促进的良好关系，我国应因地制宜地推进各地茶产业稳步长效发展，在提高茶叶产量与质量的前提下，促进茶农经济收益明显增多，生活品质显著改善，彻底摆脱以往基本生活难以得到有效保障的贫困生活，以期在茶叶产业兴旺的过程中实现乡村振兴，着力打造生态宜居产业兴旺的新农村。