北方内陆地区凡纳滨对虾仔虾室内淡化标粗技术

徐绍轩，宋松伟，蔡忠璐，申旭东，丁 雪

(1.大石桥市农业行政综合执法队，辽宁营口 115100；2. 营口市农业农村综合发展服务中心，辽宁营口 115004；3.中国水产科学研究院营口增殖实验站，辽宁营口 115004)

近些年，辽宁部分地区池塘主养鲤鱼亩产突破5000kg，但却因价格低迷，渔民亏损愈发严重，加之北方内陆淡水地区适宜养殖品种匮乏，转型养殖凡纳滨白对虾(Penaeusvannamei)成为渔民首要选项，因此凡纳滨白对虾淡化标粗场数量猛增，个别乡镇规模型标粗场达15家，但淡化标粗技术、淡化苗质量却参差不齐，对池塘养殖成功率影响较大。通过与中国水产科学研究院营口增殖实验站“海水虾类规模化繁育技术创新团队”，以及营口市农业农村综合发展服务中心“南美白对虾健康养殖科技特派服务团”合作，结合多年实践经验和交流调研情况，现总结出一套适合北方内陆地区凡纳滨对虾室内淡化标粗实用技术。

1 准备工作

1.1 配套设施

车间东西走向，便于采光，透光率15%左右为宜；标粗室水体5倍以上蓄水沉淀池2～3个，用于供水；按照培苗水体≥20:1配备变压器，按变压器功率的80%配备发电机；按15W·h/m3以上配备罗茨鼓风机功率，并留有备用风机；按800m3水体配备1t以上热水锅炉[1]。

1.2 水质条件

根据实践经验，列取了仔虾淡化标粗主要水质指标要求，详见表1。

表1 仔虾淡化标粗主要水质指标要求

1.3 消毒

1.3.1 蓄水沉淀池消毒

接苗前7d，选择在晴天中午，使用有效氯为28%～32%的漂白粉40mg/L～60mg/L对蓄水沉淀池消毒。漂白粉充分溶解于大桶或船舱中后，用水泵或其他工具将含氯的消毒水均匀泼洒至水塘中，增氧机关闭，白天让太阳直射，直到余氯小于0.1 mg/L。如果急需用水，可以在消毒4hrs～8hrs以后，持续开启增氧机，同时使用余氯测试剂检测余氯含量，使用硫代硫酸钠1:1中和，硫代硫酸钠使用工业纯或者以上级别，少量多次进行。卤水池消毒方式同淡水沉淀池，非沿海省份内陆地区无需准备卤水池，直接用海盐、海水晶[2]或同类产品调试水体所需盐度即可。

1.3.2 车间消毒

新建车间，需要放水浸泡，浸泡10d左右脱碱；如果急于使用，可以用草酸或者醋酸喷洒，然后再进行浸泡，浸泡时间可以缩短至3d～5d。刷漆水泥标粗池进苗前可使用碘液加洗洁精混合清洗干净晾干备用；纳米管可用浓度10mg/L～20mg/L次氯酸钠或三氯异氰尿酸[3]溶液浸泡6hrs～8hrs，清洗干净晾干后用塑料扎带绑在沙管上；供水管道可用火碱冲洗消毒。

1.4 调节水质

1.4.1 盐度调节

测量卤水盐度，根据供应商提供的虾苗出池盐度，提前1d～2d在标粗池配好与其一致盐度的接苗水，水深70cm～80cm为宜；配好盐度后曝气，将死藻泡沫捞出，检测是否含有余氯，如果含有，用硫代硫酸钠中和后备用。

1.4.2 水体培育

如采用浓水做苗，接苗前1d需往苗池中添加10mg/L芽孢杆菌、10mg/LEM菌、10mg/L光合细菌进行标粗池水体活化，并于来苗前1hrs～2hrs，泼洒用100目料袋搓洗后的虾片(50g/百万尾)，另需添加多维类抗应激产品2mg/L；如采用清水做苗，可用腐殖酸钠类产品代替虾片遮光，来苗前1hrs～2hrs投喂丰年虫幼体(250g/百万尾)，同时添加多维类抗应激产品2mg/L。

1.5 接苗布池

北方凡纳滨对虾标粗淡化仔虾超80%采购自海南、广东、福建一带，空运至当地水温约20℃，接苗池水温24℃～26℃为宜，虾苗到场后，将苗袋整袋放入苗池中，让苗袋内的水温在苗池中上升，当苗袋中的水温与苗池中的水温差小于3℃时(约15mins～20mins)，将苗袋内的虾苗倒入苗池中，之后用锅炉加温，将苗池水温6hrs～12hrs加热至30℃，快速缓苗。布池密度应控制在5万尾/m3～10万尾/m3为宜，15万尾/m3以上标粗成活率会大大降低。

2 日常管理

2.1 饲料投喂

饲料投喂建议8餐/日，虾片2餐、全价微囊饵料4餐、丰年虫幼体2餐混合搭配；虾片投喂前用乳酸菌或EM菌泡料15mins～20mins为宜，尽量不使用自来水，防止自来水中余氯影响菌制剂效果；丰年虫幼体每次投喂250g/百万尾，投喂时间08:00、22:00左右为宜，投喂前应用碘或过硫酸氢钾类产品彻底消毒。每百万虾苗日投喂量详见表2。

表2 每百万虾苗日投喂量

2.2 盐度梯度

虾苗到场后根据养殖户虾苗盐度要求调整盐度淡化梯度，来苗20hrs～24hrs，视虾苗状态判断是否开始淡化降盐。如果虾苗状态好，加注淡水或同盐度新水5cm～10cm促进虾苗蜕壳；如果虾苗状态很差，不吃料或者白苗多，不建议加注新水。盐度>10‰，淡化梯度3‰/日～4‰/日；盐度5‰～10‰，淡化梯度2‰/日～3‰/日；盐度<5‰，淡化梯度1‰/日～2‰/日(根据每天虾苗状态适当调整)。

2.3 排水加水

进水用60目～80目筛绢网过滤[4]；P5～P10排水网选用60目，P10以后改用40目，继续使用60目排污效果变差，不利于氨氮、亚硝酸盐等水质指标控制。排水前检测苗池盐度，计算好排水量，检查排苗管是否完好无损，并用捞网查验排水口是否漏苗；加水前全池泼洒多维类抗应激产品1mg/L；加水时流速不宜过大、过急，防止应激过大，一般情况下，加水时长4hrs～6hrs为宜。

2.4 虾苗观察

观察虾苗建议在投饵后1hrs～2hrs检查，观察方式有两种：肉眼和显微镜检查。检查内容主要包括：整齐度、是否挂脏、是否有寄生虫、胃肠饱满度、是否剩料、是否偷死等。

2.4.1 肉眼观察

捞苗网沿气头中间往池壁方向捞取一部分虾苗，置于白瓢中肉眼观察各项检查指标。

2.4.2 显微镜观察

捞苗网沿气头中间往池壁方向捞取一部分虾苗，置于白瓢中，随机选取部分虾苗镜检各项指标。镜检虾苗后，吸管吸取白瓢底部的部分水样，镜检水中饵料情况，如果虾苗胃肠饱满，水中无或者少量剩余饵料，则表示投饵量适中；如果虾苗胃肠饱满，水中剩料多，则表示投喂量过大，需减料；如果虾苗肠道不饱满，同时水中无剩料，则表示投喂量不足，需加料。

2.5 蜕壳观察

正常情况下，虾苗蜕壳时间为晚上22:00～04:00，技术员在出苗前2hrs～4hrs应使用烧杯观察虾苗蜕壳及硬壳情况，调整出苗时间。如果在烧杯中观察到有很多完整的虾壳，则表示虾苗还在蜕壳期，没有完全硬壳，排苗、捞苗，会对虾苗产生很大的损伤，导致虾苗在出苗桶内活力不好，影响虾苗质量。出苗销售时间10:00以后为宜。

2.6 合理使用添加剂

淡化标粗过程中，要定期添加菌制剂、微量元素、矿物质等，来调节水质和虾苗体质。EM菌建议10mg/L/日，改善虾苗肠道菌群，预防肝胰脏发白、空肠、空胃、黄白苗等问题；光合细菌建议在早上换水后添加5mg/L，有助于改善水质稳定氨态氮；芽孢杆菌建议5mg/L/日拌料，有助于改善水质和预防拖便；钙镁、维生素、氨基酸和微量元素建议1mg/L/日拌料，满足日常蜕壳生长所需。

2.7 增氧与温度控制

日常车间加水、换水前后，因水位高低不同，各苗池会有差异，应关注苗池充气量是否充足，如果达不到沸腾状，应及时调整开关或者鼓风机。车间操作工人30mins进车间观察充气及温度控制情况，避免增氧、加热管脱管和增氧量小、温度不达标等情况。降温幅度1℃/日～2℃/日，苗池与出苗水温差小于3℃，出苗水与池塘温差小于3℃为宜[5]。

3 出苗与打包

3.1 虾苗检测

出苗前1d，应由质检人员抽取第2d要出池销售的虾苗，做虾苗整齐度和应激测试、常规水质指标检测、胃肠饱满度和寄生虫镜检、弧菌检测等，达到标准后方可出苗。

3.2 出苗流程

40目集苗网绑在集苗框上，苗池水位用排水管虹吸排水降至40cm，池内插管缓慢拔出，及时捞苗，捞苗时动作要缓慢、轻柔，避免虾苗机械损伤，注意观察集苗网内虾苗密度，避免密度过高引起缺氧，造成虾苗体色发红，活力下降，影响虾苗质量。虾苗捞出后，尽快将虾苗干运至出苗桶内，出苗桶虾苗密度80万/桶～120万/桶为宜，150万/桶以上容易因虾苗密度过高，活力下降，充气量轻微沸腾为宜。出苗水、打包水盐度与原池水保持一致，添加多维类抗应激产品2mg/L，减少虾苗应激，增强活力[6]。

技术员苗勺打苗过程中，尽量打勺速度均匀，保持每勺虾苗密度一致。捞苗人员应该自上往下捞苗，一直在上层或者底部捞苗容易造成计数偏差较大；捞苗网内密度不宜过高，同一苗池虾苗，可以放置多个出苗桶轮流捞苗，既降低出苗桶虾苗密度，又可保持虾苗密度相对均匀。

3.3 出苗点数

打包完毕后，由养殖户随机抽取一袋虾苗，开包放入事先装有同盐度水的桶中，采用密度均分方式计数。具体操作如下：用碗来回搅动桶内虾苗，搅动均匀后，分入10个小桶内，然后继续添加同盐度水重复多次分苗，提升准确度。分桶后，养殖户随机抽取2桶，点数，取平均数，乘以10就是该袋虾苗的数量。如果养殖户对该次点数有异议，可以让养殖户再随机抽取一袋，重新点数，点数后的数字作为该批虾苗每袋虾苗的数量。

3.4 打包密度

虾苗体长≤1.2cm，纯氧打包为主，打包密度和温度根据运输时间而有所不同，不建议长途运输12hrs以上；虾苗体长≥1.2cm，3hrs内可低密度短途运输，3hrs以上长途运输采用水车为宜。虾苗打包密度标准详见表3。

表3 虾苗打包密度标准

备注：上面表格运输密度为每升水的虾苗尾数(尾/L)；“不出”代表虾苗应采用水车运输。