商洛市商州区高山线辣椒—莴笋周年生产技术

侯丹英 王珊珊

导读：为充分利用高山地区优良生态环境和自然资源，探索高山蔬菜优质高产高效新模式，总结了高山线辣椒—莴笋周年生产技术，为山区农民生产蔬菜提供技术参考，使“绿水青山”真正成为群众致富的“金山银山”。

线椒育苗

陕西省商洛市商州区地处秦岭东南麓，夏季自然气候冷凉，环境优越，是商洛重要的高山蔬菜基地，生产的天然错季节商品蔬菜，能稳定供应满足城区居民生活需求。经过多年的生产试验，合理利用莴笋耐寒凉，可在海拔1 000 m以下高山地区安全越冬的特性，推广高山线辣椒—莴笋周年生产的高效栽培模式，为高山地区补充生产一茬蔬菜，丰富蔬菜市场，有效增加农民收入，推动高山蔬菜产业高质量发展，为山区群众脱贫攻坚和乡村振兴发挥积极作用。

1 茬口安排

线椒3月初育苗，5月上中旬移栽大田，7月开始采收鲜椒，10月底采收结束。莴笋9～10月育苗，10月底11月初移栽定植大田，翌年4～5月收获。

2 线辣椒高产栽培技术

2.1 选地要求

在海拔1 000 m以下的高山区域，选择土层深厚肥沃、保水保肥性好、向阳的田块。要求水源方便，水质清洁。

2.2 品种选择

选择植株生长势强、优质、高产、适应性广、抗逆性强、椒条顺直的线椒品种，如欧丽414等。

线椒出苗

2.3 育苗和移栽

①温汤浸种 2月下旬3月初，将精选的线辣椒种子在55℃温水中浸泡15～20 min，吸胀6～8 h后，置于28～30℃环境下恒温催芽，当80%种子露白时即可播种。

②冷床育苗 育苗床选择背风向阳、地势高燥、排水良好的地块。育苗床土按3∶1比例加入腐熟牛粪，深翻耙细整平，东西延长作畦，畦宽1.2 m左右，长度随地势而定。播种前育苗床浇透水，等明水下渗后，将露白的种子均匀撒播在畦内，播种量5 g/m2左右，覆盖0.5 cm厚的疏松细土，再覆盖地膜保温保湿，扎小拱棚覆农膜保温。

③苗期管理 当大部分苗拱土时，揭去地膜。早晨及时抖去拱膜上的露珠，以保证透光性。如遇寒潮，加盖毛毡或草帘等覆盖物保温，尽量早揭晚盖覆盖物，增加光照时间。晴天中午温度过高，要及时两头放风。浇水宜在晴天10：00前后进行，不干不浇、浇则浇透，浇后及时通风排湿。育苗期可喷施0.10%～0.15%三元复合肥液（N-P-K=20-10-20）3～4次。

④病虫害防治 苗期注意及时防治猝倒病、立枯病、早疫病等。猝倒病可用1亿CFU/g枯草芽孢杆菌300～500倍液喷浇基质；立枯病可用5%井冈霉素水剂1 000倍液喷浇根部；早疫病可用687.5 g/L氟菌霜霉威（银法利）悬浮剂60～75 mL/667 m2喷浇防治。虫害主要蚜虫、白粉虱、小地老虎、蝼蛄、蛴螬等。蚜虫、白粉虱可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液或3%啶虫脒乳油1 500～2 000倍液喷雾；地下害虫可667 m2沟施3%辛硫磷颗粒剂2 kg进行防治。

⑤炼苗 定植前，增加光照和通风量，降低温度和湿度，炼苗1周后出圃移栽。

⑥移栽定植 结合整地每667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg、硫酸钾30 kg。起垄，垄宽连沟150 cm左右，垄宽60～80 cm、垄高20～25 cm，双行双株呈“品”字形栽植，每667 m2栽苗3 000株左右。5月上中旬于晴天移栽定植。定植前1周覆地膜提温。移栽后浇足定根水，苗周围用细土将膜压严。

2.4 田间管理

①整枝打杈 及时打杈，将第1分杈以下的侧枝全部摘除。

②施肥 坐果后分期每667 m2追施硫酸钾型复合肥25 kg。第1次采收青椒后视生长情况，及时追施硫酸钾型复合肥，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾液。一般采摘期每采收2次施1次高钾肥，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾液2～3次。

2.5 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治等技术，合理使用高效、低毒、低残留的化学农药。

①农业防治 选用抗病良种和无病壮苗。及时清理田间残枝败叶、病株和杂草等，保持田间清洁。深沟高畦覆膜栽培，合理密植，科学施肥。

②物理防治 采用温汤浸种、晒种等进行种子处理，预防种传病害；采用银灰色地膜趋避蚜虫。

③生物防治 保护利用瓢虫、草蛉等天敌防治蚜虫，控制病虫害的发生和为害。使用生物农药防病治虫，用0.3%印楝素乳油800倍液防治蚜虫、蛾类、螨类、蝇类等多种害虫，用80%乙蒜素乳油1 500倍液防治真菌性、细菌性、土传病害等。

线椒田间生长情况

莴笋定植

④化学防治 及时防治病虫害。防治疫病可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂1 500倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，防治枯萎病可用30%甲霜·噁霉灵水剂600～800倍液或50%氯溴异氰脲酸可溶性粉剂1 000倍液灌根，防治炭疽病可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000～1 500倍液或50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾，防治病毒病可用8%宁南霉素水剂300～500倍液或20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液喷雾。防治蚜虫、白粉虱可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液或3%啶虫脒乳油1 500～2 000倍液喷雾，防治甜菜夜蛾、烟青虫可用5%虱螨脲乳油1 000～1 500倍液喷雾，防治地下害虫等可沟施3%辛硫磷颗粒剂2 kg/667 m2。注意提早防治，一旦发病，及早使用高效、低毒、低残留农药，避免长期使用单一农药品种。

2.6 采收

7月中旬开始采收青椒，至10月下旬结束。

3 高山莴笋高产栽培技术

3.1 选择良种

越冬莴笋选用耐寒、适应性强的品种，如耐寒白叶、竹叶青等。

3.2 育苗

9～10月播种育苗，选择地势高燥、土壤肥沃、排水良好的田块作苗床。播前结合翻地每1 m2施腐熟有机肥10 kg、复合肥0.5 kg作底肥，整平耙细，浇足底水，待明水渗下后，将种子与少量细土拌匀后撒播，浅盖细土，每1 m2播种2～3 g。露地育苗加盖小拱棚。根据天气情况适当通风，白天温度保持12～20℃，夜间5～8℃。苗期注意防治地下害虫，可667 m2沟施3%辛硫磷颗粒剂2 kg。

3.3 整地施肥作畦

移栽前结合整地，一次施足底肥，每667 m2施腐熟农家肥3 000 kg左右和复合肥30 kg作基肥。整平耙细，作成宽1.3～1.5 m的高垄，覆地膜待移栽。

3.4 合理密植

10月下旬11月初，苗龄30～40天，具5～6片真叶时移栽定植，一般双行栽植，株距30 cm左右。栽后浇足水，植株周围用细土压严。

3.5 田间管理

越冬前应注意炼苗，肥水浇施不宜过勤，防止苗期生长过旺。翌春及时清除杂草，茎基开始膨大后，减少追肥次数，降低肥水浓度。

3.6 病虫害防治

注意莴笋霜霉病、菌核病、灰霉病等的防治。莴笋霜霉病在发病初期及时进行药剂防治，控制病菌蔓延，可用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液或69%唏酰吗啉可湿性粉剂700倍液喷雾防治；菌核病可用40%菌核净·多菌灵可湿性粉剂3 000倍液或50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1 500倍液等喷施茎基部、老叶和地面；灰霉病可用50%腐霉利可湿性粉剂1 500倍液或65%硫菌·霉威可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾，5～7天1次，连喷2～3次，注意轮换用药和农药安全间隔期。

3.7 采收

4月中下旬，当莴笋心叶与最高叶片的叶尖持平时，为收获莴笋最适期。

莴笋田间生长情况