高职生物化学教学改革与实践创新的探索

包海英，白春英

（1.辽宁民族师范高等专科学校，辽宁 阜新 123000；2.赤峰学院 人类遗传病研究重点实验室，内蒙古 赤峰 024000）

生物化学在高职院校教学过程中具有体系复杂且理论知识繁多的特征，学生在学习过程中有一定困难。如何将生物化学中抽象复杂的知识点及其规律向学生进行直观且易理解地进行传达，避免学生在学习过程之中出现畏惧心理，激发学生的学习潜能是所有高职院校生物化学教师在教学过程中需要完成的首要目标。

1 高职学校中生物化学课程开展现状

1.1 教学模式较为传统

现今我国高职院校的教学模式仍然较为传统和陈旧。在教学过程中无法深入挖掘学生的学习潜能，且理论知识与概念教学较为枯燥，无法激发学生的学习欲望。尤其是针对刚刚步入高职院校的学生而言，其心态较为放松，学习行为也较为松懈。在此状态下对其进行生物化学高难度且深奥的理论知识进行讲解，学生往往在短时间之内不能接受[1]。同时，如今的学生都是在新课改与素质教育的环境中成长起来的，其对于传统的教学模式及理念具有一定程度的抵抗性，对外界新鲜事物具有较强的好奇心。如若教师仍采用传统模式开展教学，学习效果较差。

1.2 对理论教学环节有所忽视

生物化学课程主要是利用化学的方法及理论基础知识，对生命物质进行深入研究，其具有较强的理论性与抽象性。高职院校设置学时数较少，且还有一定时间的用来实习。在一般情况下，高职院校都会有针对性地压缩生物化学理论课时，但这种课时少内容多的压力会导致学生对生物化学课程的学习产生一定程度的厌倦心理，学生很难主动地学习生物化学课程。

1.3 教师自身实践教学能力偏低

高职院校是为社会输送应用型人才的主要基地和摇篮。因此，教师在教学过程中必须具有明确的教学目标和方向，需要对学生开展大量的实践教学，以保证学生步入工作岗位后能够胜任实际工作[2]。但在如今高职学校教学过程中，实践教学环节的安排力度较弱，首先受到高职院校自身场所及设备的限制，很多学校实践课程课时设置较少。其次，高职院校生物化学教师自身能力仍然需要进一步提高，很多高职院校生物课程教师在教学过程中，教师自身展现的实践能力与教学水平已经无法满足学生的需求，很多教师过于传统的教学策略已经无法吸引学生在课堂的注意力。同时由于教师教学素质的限制，也无法在课堂向学生拓展课外学习内容，只能针对教材知识点进行讲解，从而导致学生自身实践能力与理论知识基础较差。

2 高职学校生物化学课程改革的探索与创新实践策略

生物化学课程是高职院校生物技术、食品加工以及生物化学等专业中的基础课程，其主要是从分子的水平对生命进行深入全面的探索。生物化学课程具有知识系统繁杂、难度较高、涉及领域宽泛等特征，很多高职学生都反映生物化学课程晦涩难懂。为了降低学生学习难度，缓解高职学生学习与就业的双重压力，高职教师必须对生物化学课程进行改革与创新。本文主要立足于教材，对教学各个环节进行改革，如图1 所示。

图1 生物化学课程改革与创新策略

2.1 优化教学模式与框架

高职院校生物化学课程教材中设定的教学内容具有普遍性，前后章节之间具有一定程度的联系。教师在教学之前，需要对教材内容进行深入研究，并结合学生的实际需求，打破教学教材中原有知识框架，对知识点的顺序进行合理地调整，对教材内容进行有效地整合，从而保证生物化学课程教学的实际效果，提高学生的学习效率。例如，当高职院校生物化学教师讲解“物质代谢”部分时，通常在教材中先对糖代谢的知识点进行讲解，再对氧化磷酸化进行教学[3]。但是在教学课堂上，每当教师讲到糖代谢过程时，学生可能无法深入了解并掌握ATP的概念，导致学生学习效果较低。因此教师就可以对教材内容进行顺序调整，先向学生介绍氧化磷酸化、ATP 等概念，再向学生讲解糖代谢。

2.2 运用现代化技术对生物化学课程进行改革与创新

在高职院校传统教学课堂上，教师往往是在黑板上为学生展现大量文字堆积的教学笔记，整体学习过程十分枯燥乏味，极易引起高职院校学生的厌烦。现代化技术是一种新兴的教学策略[4]，可将生物化学教材中晦涩难懂的概念转变为一幅幅生动的形象图片或视频呈现在学生面前。例如，在教学过程中，生物化学教师可以利用动画课件为学生展示ATP 磷酸化的偶联机制或蛋白质的空间结构。帮助学生对生物化学知识理念形成直观、深刻的印象，提高学生对生物化学的学习兴趣，提升学生学习的主动性。

为了方便学生课后对生物化学课程的主动学习，教师可以打造校内专用的网络平台课程，在网络模块中上传课堂教案、教学重难点，教师可以将整堂课程进行录制和上传，帮助学生掌握难以理解的知识。在课前，高职学生可以通过平台对教师所讲解的课程进行预习，教学中学生可以有针对性地对无法解决的问题进行分析并深入思考。课后，学生可以将教学内容再次进行复习，利于学生将知识点进行内化。网络课程平台的诞生为师生之间打造了良好的沟通渠道，教师可以随时随地解决学生提出的问题，帮助学生答疑解惑，以培养学生良好的自主学习能力。

2.3 创新生物化学实践教学

随着素质教育与新课改的推进，很多高职院校削弱了验证性实验的数量，增加了设计性实验。在验证性实验开展过程中，学生通过实践操作对理论知识进行强化，提高了学生用理论知识解决实际问题的能力。验证性实验的开展仅是教师带领学生一起用成熟的方式去验证理论的正确性，不利于学生创造性思维的提升。随着教学改革的不断深化，高职院校生物化学教师也需要不断创新，将传统的单个验证性实验逐渐向设计性与综合性实验转变，深入激发学生对生物化学课程的学习兴趣，帮助学生深入了解课程知识点。有效提高学生的动手能力，培养学生具有严谨的科学态度，促使学生感受生物化学课程的魅力，提高学生学习的自主性。高职院校内部还需要对实验内容进行调整，在校园内部为学生提供凝胶电泳或紫外分光法等小型项目让学生进行学习及研究，有针对性地提高学生的创造性思维，为社会输送理论基础知识扎实且具有良好动手能力的应用型人才[5]。随着信息技术的快速发展，高职生物化学课程的教育体系正在不断地优化与完善。因此，在日常教学中，高职生物教师必须通过现代信息技术手段对自身知识体系进行及时更新，在课堂上结合热点问题与科技前沿动态开展教学，既能增强学生的综合素质，也避免学生与时代脱轨，为学生日后工作打下良好的基础，顺应如今教育改革的大方向。例如，在亲子鉴定、法律学等多个领域重点应用分析DNA 指纹图谱技术，而DNA 端粒与肿瘤的发展情况与治疗有着极为紧密的联系。该部分知识点都属于教材无法给予学生的内容。因此，当教师讲解相关知识时，需要将现代社会的热点问题及技术进展融入课堂中，提高学生的学习主动性。

2.4 建设完善的考核评价体系

高职生物化学教师在教学改革与实践创新过程中，需要进一步完善考核评价体系。由于应试教育的影响，逐渐养成了以分数为重点的评价观念，从而忽视了学生在学习过程中是实践精神、创新能力以及习惯态度的培养。因此高职生物化学教师必须对教学评价体系进行改革与创新，保证评价过程的多样化，要增加实验操作、课堂测试等评价方法，对学生进行全面评价，利于教师在教学过程进行改革，保证课堂教学质量。

2.5 重点突出课程的实用性

生物化学课程与人们的日常生活以及医学临床都具有极为紧密的联系，教师在教学过程中应突出课程的实用性，结合临床及生活，激发学生的学习兴趣，帮助学生对理论知识的掌握，拉近学生与生物化学课程之间的距离，培养学生提高分析问题解决问题的能力。教师在课堂上应该有针对性地对教学内容进行拓展拔高，实现学以致用的教学目标[6]。例如，当生物化学课程教师讲解“蛋白质变性”内容时，教师向学生讲解重金属、射线辐射或高温高压都是导致蛋白质变性的重要因素时，引领学生一同进行深入思考，在临床医学怎样才能利用或阻止蛋白质变性过程为人类进行更好地服务。还可以让学生思考为什么人们可以利用蛋白为重金属解毒，紫外照射为何可以灭菌消毒等。在教学上进行改革与创新，能够帮助学生在课堂上进行积极思考，开阔学生的视野。

2.6 增强学生的创新意识

创新意识的培养是高职生物化学课程中极为关键的环节，在日常教学中，教师需要不断激发学生对课程内容进行深入思考与探究，提高学生的独立思考意识，增强学生的创新意识。在生物化学课堂中，教师应积极对教学理念与策略进行改革与创新，指引学生对生物化学课程的理论、实验过程与现象以及结论进行概括，帮助学生在生物化学的课程运用多种思维方式对问题进行探究和分析，循序渐进地增强学生的思维水平，帮助学生从感性认知逐渐转化为理性认知。在此过程中，师生之间需要积极开展互动，生物化学教师需要对教学中的重点与难点问题进行精心设计，将学生难以掌握的知识点设计成为疑难问题，吸引学生的注意力，将深奥抽象的概念直观、具体地呈现在学生面前。高职生物化学教师需要对班级每一名学生的学习状态进行深入了解，保证所设置问题的深度及广度，循序渐进地增加问题的难度。例如，当教师带领学生一同学习蛋白质化学结构课程时，教师就可以采用提出环环相扣的问题，激发学生的学习兴趣。例如，教师可以在课堂中询问学生，“同学们，你们见过珍珠做成的项链吗？你知道珍珠项链的结构是怎样的吗？那么我们接下来所要讲解的蛋白质一级结构，就与我们日常生活中所见到的珍珠项链的结构极为相似，里面的珍珠就如同组成蛋白质结构的氨基酸，里面的线就是肽键。”通过此种环环相扣的问题及生动形象的解释，教师就将复杂繁琐的蛋白质结构变得具体形象，利于学生深入理解，增强学生记忆。

3 结语

高职教师必须对生物化学课程进行改革，对实践课程进行创新，将应用型技术人才的培养作为教学目标，提高学生的综合素质，为社会输送顺应时代需求的、具有扎实理论知识与专业技术能力的人才。