牛羊养殖的环境污染与措施

文│赵云亭（山东省莱州市文昌路畜牧兽医站）

畜牧业一直以来都是我国的重要经济产业，关系到国计民生。在畜牧养殖产业当中，牛羊养殖是重要的组成部分。牛羊肉的供应以及相关奶制品的供应，对于人们的生活能够产生直接影响。畜牧业的快速发展，也带来了相应的环境污染问题，需要引起关注。在当前生态文明建设的宏观环境下，既要保障牛羊养殖的经济效益，也要注意对环境友好，要减轻牛羊养殖对环境造成的污染，采取合理措施予以防范，确保牛羊养殖更加绿色环保，取得更好的经济效益与社会效益。笔者以牛羊养殖作为研究对象，分析了牛羊养殖造成环境污染的根本原因，并对相应的污染防范治理措施予以分析，希望可以给业界人士提供一些参考借鉴。

一、牛羊养殖导致环境污染的根本原因

依据牛羊养殖的实际开展情况来讲，对土壤、水体以及大气均可能产生污染导致污染问题产生的原因，在于以下几个方面：

1.粪污。在牛羊养殖中，粪污是导致环境污染的主要因素之一。牛羊养殖需要每天饲喂大量的草料、饲料等，这会导致牛羊每天产生较多的粪便。尤其是对于规模化养殖而言，大量牛羊聚集在一起，会产生大量的粪污。根据统计，一头成年肉牛每天产生的粪便量，约为体重的5%～6%。假设一头牛体重500千克，那么每天产生的粪便量则会达到25～30千克。如果一个养殖场饲养了1000头肉牛（平均体重500千克左右），那么每天产生的粪便量则会达到25000～30000千克。牛羊排泄的粪污，会散发出强烈的臭味，会对周围空气形成污染。同时，牛羊尿液流淌或是渗透，可能对地表水或地下水形成污染。

2.气味。在牛羊养殖中，除了牛羊的粪便会产生刺激性气味之外，牛羊个体本身也会散发出一些刺激性气味。同时，出于养殖场消毒杀菌的需求，使用消毒液也会在空气留下刺激性气味，给周围空气造成污染。

3.细菌。牛羊养殖还会存在一些肉眼不可见的污染问题，比如细菌。牛羊养殖往往会存在细菌滋生的情况，不论是牛羊的粪污，还是吃剩的草料，抑或是其他方面，都可能滋生大量细菌，造成污染。

4.疫病。牛羊养殖还需要关注到疫病的问题，发生疫病就可能导致牛羊死亡。如果病死牛羊处理不当，就可能导致污染问题发生。此外，疫病的发生，还可能导致物理环境的污染，甚至传染给人类，引起更大的危害。

二、做好污染防治对牛羊养殖的积极作用

在牛羊养殖中，导致环境污染问题的原因存在于多个方面。在当前形势下，做好污染防治，已经成为大势所趋，很多地方都在出台相关的政策与制度。对于牛羊养殖而言，做好污染防治，能够体现出多方面的积极作用。

1.优化养殖场内部环境，改善工作条件。从实际来说，部分养殖场的内部环境恶劣，养殖人员在较为恶劣的环境中工作，对身体健康不利。通过污染防治工作的落实，可以实现养殖场的内部环境优化，减少臭味、污水等，让养殖人员在更好的环境中工作。

2.降低发生疫病的概率，保证养殖安全和效益。加强环境污染治理工作，可以减少养殖场的细菌、病菌等危险源，给牛羊创造良好的环境，降低牛羊发生疫病的可能性，确保牛羊安全，能够取得预期的经济效益。

3.推动和谐生态环境的构建。牛羊养殖带来的污染问题，会破坏生态环境。通过对污染的有效防治，则可以让牛羊养殖对生态环境表现出友好的属性，推动生态环境的和谐构建。

三、牛羊养殖防范环境污染的治理措施探讨

1.完善管理制度。要确保牛羊养殖的环境污染问题得到有效防范和管控，首先需要从制度层面加强建设，依托完善的制度，规范牛羊养殖行为，这样可以从源头上杜绝一些环境污染问题的发生。比如，需要对养殖场的建设制定相应的规范制度，要对养殖场选址、功能规划给予具体的规定。在选址方面，就要求养殖场选址不能临近水源，必须要和水源保持一定距离，避免发生污染水源的问题。在功能规划方面，也要在制度中设立具体的标准条款，以此指导养殖场的科学建设，从源头上避免污染。此外，对于养殖流程环节，也要制定相应的管理制度。比如对于牛羊粪污处理、疫病防治等，都要制定相应的制度，指导养殖场和养殖人员，严格依据制度规范来开展养殖活动，尽可能减少环境污染问题的发生。

2.加强排泄物处置。牛羊的排泄物，是导致环境污染的主要因素之一，而且由于牛羊排泄物数量巨大，粪污处理工作存在一定的难度，更加需要重视。从实际来说，一些养殖户或是养殖场，对于牛羊排泄物的处理不够科学，存在跨堆乱放、暴露在自然环境中等行为，从而产生了环境污染的情况。基于此，养殖人员就需要多管齐下，对牛羊排泄物加强处置，尽可能避免对环境造成污染。一是要建设专门畜禽粪污专用型化粪池，将牛羊排泄物集中排放到化粪池中，集中进行管控。对于专用型化粪池的建设，还需要注意做好耐污、防渗。尤其是要做好防渗，避免粪便液体渗漏污染土壤和地下水。

3.粪污资源化利用。牛羊粪污可以通过资源化利用，减少粪便数量，使其二次发挥作用。比如对于牛的粪污，可以通过发酵方式，加入生物制剂或是酶抑制剂，在合适的温度环境下发酵处理，将其制作为饲料，用于鸡鸭鱼等禽畜的喂养。还可以使用分解法，利用蚯蚓、蜗牛、苍蝇等低等动物分解粪便，提供动物蛋白。此外，也可以用于能源方面，比如沼气发电技术，可以将牛羊粪便通过该技术转化为电力，供应给养殖场使用，这样可以降低养殖场的用电成本，有助于提升经济效益。

4.优化养殖方法。要对牛羊养殖带来的环境污染问题形成控制，还需要从养殖方法着手，对一些方面的养殖工作做出优化，提高养殖效率的同时减少污染。比如，可以对喂养饲料进行优化，改善配方，让饲料更加容易被吸收，减少粪便产量，同时减少粪便中的污染物。比如，立足氨基酸蛋白模型，结合牛羊饲养所需要的营养物质，把握牛羊的生长阶段，合理搭配饲料。同时要避免饲料中添加其他物质，尤其是要避免重金属元素的掺入，还需要对激素类和抗生素类物质进行控制。饲料制作尽可能使用小分子技术，提高牛羊肠道消化吸收的效果。

除了对饲料进行优化改善，还需要从饲养方式着手，调整喂养时间、饲料投放量等。多管齐下全面优化牛羊饲养模式，减少粪便产生，这样也有助于避免污染问题。

5.加强宣传教育。有效防控牛羊养殖造成的环境污染问题，需要注意加强宣传教育。结合实际情况来看，目前大型养殖场均建立了现代化的养殖体系，各方面工作都较为科学合理，产生的环境污染问题较少。而小型养殖场和个体养殖户，由于专业技术水平低和思想认识不足，容易产生污染环境的问题。因此，就需要依托宣传教育的手段，着重针对小型养殖场和个体养殖户加强宣传教育，要切实讲清楚牛羊养殖中产生的环境污染问题，并且将正确、合理的做法传授给他们，此外还要对相关的法律法规予以宣传。不仅如此，还可以借助新媒体渠道，利用微信、抖音等平台，定期向养殖户推送环境保护的相关资讯，定期和养殖户联系，了解养殖情况，提供技术指导等等，帮助他们建立起安全、良好的牛羊养殖环境。

6.落实监督检查。在牛羊养殖的环境污染防治方面，还需要依托监督检查，来维持相关工作的长效开展。比如针对辖区内的各类型养殖场，就要制定环境污染检查机制，定期对养殖场展开抽查。对于发现问题的养殖场，不仅要给予处罚和教育，还需要在下一次检查中继续检查，确认其整改情况。而对于个体养殖户，也需要定期展开随机抽查。通过将监督检查工作落到实处，可以对养殖户形成制约，使其关注环境污染问题，并通过相应措施来做好污染防治。

四、结语

牛羊养殖作为一项经济产业，在考虑经济效益的同时，也要兼顾生态效益，要关注环境污染问题，通过合理手段优化牛羊养殖，减少污染。这就需要完善相关的管理制度，优化饲养方法，做好排泄物处置，加强宣传教育等，多管齐下，让牛羊养殖的环境污染问题得到切实控制。