为什么发芽的马铃薯不能吃？

马铃薯， 就是我们经常吃的土豆。 发了芽的马铃薯是不能吃的。 这是为什么呢？

因為马铃薯发芽后， 就会变绿发青， 一 种有毒物质龙葵素的含量会显著增加。如果用发芽的马铃薯做菜吃，大量食用后就会引起中毒。

所以， 为了身体健康， 千万不要食用发芽的马铃薯！

马铃薯含有丰富的膳食纤维，不仅可以炒着吃，还可以和面粉混合，做成面包、饼干等食品。