甜蜜的非物质文化遗产

一梦

在北京怀柔区红螺食品有限公司厂区内，有一座由老厂房改建而成的果脯博物馆。博物馆里陈列着几百款果脯产品，令人垂涎欲滴。

果脯历史悠久，据说雏形最早出现在三国时期。当时，人们为了保存鲜果，将果子浸到蜂蜜里防腐。明清时期，北京果脯的制作技艺已非常 成熟，成为了一门有秘方的“宫廷手艺”。

1909年，一家专门制作和售卖北京果脯的商铺在前门开张了，名为“聚顺和栈南货老店”。

1915年，聚顺和制作的果脯在“巴拿马万国博览会”上获得了金质优胜 奖 章。从此，富含果香、具有东 方味道的北京果脯名 扬世界。

1949年，“聚順和”和其他商号合并，成立了北京果脯厂，后改名“北京红螺食品有限公司”。

在博物馆的一层，可以通过展厅里的图文、雕塑、实物等详细了解北京果脯的历史和文化。上了二楼，不仅可以选购果脯，还可以体验果脯的现场制作，深入了解这种甜蜜的非物质文化遗产。

西城区煤市街144号“聚顺和栈南货老店”旧址，已作为文物列入了保护范围。六月的第二个星期六，是我国的“文化遗产日”，你不妨实地探访一番。D12CE7FF-0AB4-4DC7-BB38-0AE075704851