一株辣椒背后的现代农业传奇

杜君 卢松 刘晓阳

这个春天，对“80后”王偌飞来说，扎根农业的信心更足了——

刚发布的中央一号文件继续聚焦“三农”，推动农业现代化迈出新步伐。王偌飞与洛阳一拖多次沟通，携手在全国率先研发出辣椒无人播种机，今年种管收将全部实现机械化、智能化。

前不久，省委书记楼阳生到临颍县辣椒现代农业产业园调研，点赞他探索的数字化辣椒种植模式、联农带农利益联结机制。

站在5G“麦椒套种”基地，绿油油的麦苗一望无垠、长势喜人，未来如同眼前这片希望的田野，作为临颍县辣椒现代农业产业园服务中心负责人，王偌飞憧憬满怀。

数字农业走入阡陌

临颍县王岗镇素有“中国辣椒第一镇”之誉，这里有30年的“麦椒套种”传统模式，老把式、新行家不时涌现。近几年，返乡青年王偌飞成了公认最会种辣椒的“能人”。

如何“能”？依靠科技巧用种。

线椒、小米椒、朝天椒、灯笼椒……走进临颍县辣椒现代农业产业园服务中心，恍若来到一个“辣椒博物馆”，错落摆放的玻璃瓶中，展示着椒形各异的辣椒标本、品种丰富的辣椒种子。

“颍山红一号，是我们联合河南农大选育的新品种，今年准备扩大种植规模。”拿起一瓶种子，王偌飞颇为自豪地介绍，基地30亩良种繁育试验田，种着世界各地500个辣椒良种，打造临颍特有的优质辣椒种质资源库。

“种子是农业的‘芯片’，通过自主选育优质品种，就能种出满足市场需求的好辣椒。”临颍县农业农村局局长朱庆甫说。

有多“能”？开创全程机械化、智能化。

“以往种辣椒苦得很！”临颍县瓦店镇杨裴城村农民王会婵诉说道，“需先育苗，移栽时麦穗儿已老高，弯着腰跪在地上，麦芒扎得脸生疼，膝盖套着垫布也磨得红肿。”长期受到辣素腐蚀，她的指甲盖逐渐变形。“收获期，每人一天顶多摘半亩，为避免错过采摘期，要从外面雇人抢收，人工成本增加。”

“如今不用再受苦了！园区在全国率先实现无人播种机直播，种管收全程机械化、智能化。”王偌飞指着农机存放库说。

放眼望去，簇新的二代无人播种机、施肥机、收割机等一字排开。“这些是联合洛阳一拖等公司共同攻关研发的特种农机设备，深圳和而泰公司负责提供智能控制芯片。”王偌飞说，播种时，地膜、滴灌带同步自动铺设，提效80倍以上。

今年中央一号文件要求，提升农机装备研发应用水平。据测算，临颍5G种植基地里一台农机每天可顶替800个劳动力，每亩节水50%以上，节约化肥、农药10%以上，“麦椒套种”亩均效益提升15%以上。

真是“能”！5G智能化场景综合运用。

临颍5G种植基地。一排排“灯塔”状的水肥传感器矗立田间，无人植保机忙着给小麦追肥，多功能气象站随时监测天气状况。

“这就像麦田的大脑和眼睛。”基地技术员介绍，它们将各种监测数据上传到平台，根据辣椒知识图谱，就能自动灌溉、施肥、植保。

从“汗滴禾下土”到“5G智慧种管收”，数据作为生产要素融入到生产经营中，进一步破解了“谁来种”“如何种”的难题。“临颍是全国首批数字乡村试点县，5G种植模式大范围推广有基础、有优势，将推动‘麦椒套种’由量变到质变的跨越。”临颍县委书记刘少宏说。

无论在全国还是全省，辣椒种植面积均居蔬菜产业首位，河南辣椒种植面积290万亩。“从一家一户承包田到规模化万亩方，从粗放式种植到精细化管理，数字赋能‘麦椒套种’模式，实现了生产方式的巨变，智慧农业是发展方向，柘城、内黄、扶沟、太康等辣椒大县可以借鉴这种模式，提升‘麦椒套种’增产潜力和综合种植效益。”省农科院农业经济与信息研究所研究员郑国清表示。

“三链同构”新答案

经过近三年探索，在临颍推广现代化生产经营，“能人”王偌飞对粮食稳产、辣椒增效越来越有底气。

三产融合延伸产业链，底气来自市场供不应求的“量身定制”。

一线火锅品牌“海底捞”无辣不欢，去年11月颐海食品有限公司把火锅底料生产线建到临颍县产业集聚区。踏入生产车间，火锅味香气四溢。全自动生产线上，辣椒、花椒等原料从密闭管道送进来，经过大锅炒制，管道送出去就变成一袋袋火锅底料。

“全部投产后，年产40万吨调味品，将成为国内规模最大、工艺最先进的海底捞火锅底料生产基地。”颐海食品项目负责人介绍，临颍县44.3万亩的优质辣椒让他们“寻辣而至”。

临颍辣椒年产量13.7万吨，小辣椒年交易额55亿元，形成豫中南最大的小辣椒产销集散地。“产业链条拉长，提高了农业种植效益，更增强了农业生产对食品工業的适配性，倒逼农业供给侧结构性改革。”朱庆甫说。

园区正加快建设数字化辣椒生产线，从单一卖辣椒，改为卖辣椒面、辣椒片、辣椒段，提升辣椒种植效益。“以前农户种啥卖啥，现在企业需要啥种啥。”王偌飞说，辣椒种植标准由不同的收购加工企业来定，园区将辣度、香度、色泽等数据输入平台，“量身定制”标准化生产。

如今，临颍128家食品企业实施种植与食品产业、包装产业、大健康产业、添加剂产业、电商物流产业“五个打通”，构建起了小麦、辣椒从田间地头到厨房餐桌的两条全产业链。

品牌培育提升价值链，底气来自高质量发展的“磁场效应”。

吃“盼盼”看冬奥，“盼盼”成为北京冬奥会唯一休闲食品供应商，20年前，“盼盼”生产基地就落户临颍这个唯一的“中国休闲食品之都”。

“看中的正是临颍及周边粮食生产和加工能力。”“盼盼”临颍基地负责人颜振坚表示，“盼盼专供”反过来又提升了当地粮食品质和附加值。

大品牌，高品质。亲亲、雅客、南街村等休闲食品品牌，集群成链，形成生机勃勃的产业生态。在市场选择下，临颍县农业种植逐步形成绿色食品原料标准化生产基地、无公害农产品生产基地等，从源头实现高质量和可追溯。

智慧农业“加持”，王岗镇水牛宋村5G“麦椒套种”基地里，无人播种机种下的麦苗队列齐整，像是用线绷过一样直，每隔三行小麦中间留下的空隙，等着辣椒来“填空”。

“种管收统一标准，浇水施肥科学控制，有效提升小麦生产质量。”王偌飞介绍，现代化“麦椒套种”实现了“夏保粮食安全、秋促农民增收”。此外，田间两头4米空间秋季种大豆，全县辣椒种植区可保证7万亩秋粮生产。

致力打造“中国粮仓”高质量发展引领区，产业园将推动临颍全县粮食总产超过60万吨，年加工粮食240万吨；食品产业总产值突破400亿元，园区内农民人均可支配收入达2.34万元。

产销衔接打造供应链，底气来自朋友圈不断扩大的“命运共同体”。

5G数字技术能种辣椒，辣椒也能“数字化”换钱花。产业园投资1300万元的智能冷库建设正紧锣密鼓，库容4500吨，4月底将投入使用。

“届时，辣椒入库必须通过X光机‘扫描’，依据其湿度、杂质、烂果率等数据进行智能仓储分级。”王偌飞说，辣椒成为标准化产品后，就能直接进行仓单交易，还可以抵押贷款，争取解决融资难的问题。

王偌飞的“小目标”与当地的“大环境”不谋而合。

临颍县依托农产品仓储物流园，引进中国供销·辣椒电商物流产业园等一批重大项目，计划建成中部地区最大的辣椒冷库群，打造中部最大的辣椒单品交易市场；加快实施与大连期货交易中心合作，建设辣椒期货交割仓，打造最权威的辣椒价格形成中心。

辣椒增效仅是“麦椒套种”现代农业的一部分，围绕食品加工，构建上下游产业链共生共荣联合体，实现稳粮增效更是当地首要任务。

粮头食尾、农头工尾，临颍县聚焦“四优四化”，依托南街村集团、联泰食品等龙头企业，订单种植优质小麦40万亩，打造食品生产“第一车间”。

南街村集团总经理窦彦森介绍，南街村集团牵头成立的小麦产业化联合体，实现了育种、种植、收储、面粉生产、食品加工“五级订单”全覆盖，种植户实现了种、肥、药、耕作、灌溉、收获、储存等“九统一”，既保障了企业和农民节本增效，又促进了粮食供应链的安全稳定。

漯河全市现有小麦和玉米产业化联合体8家，助推粮食产业经济发展，实现了粮食供给从解决“吃得饱”到满足“吃得好”的转变，良性循环聚合升级的发展态势蒸蒸日上。

“从田间地头到厨房餐桌，再到物流和金融，漯河市以加工龙头企业为纽带，打造小麦、玉米、辣椒等农产品全产业链闭环，形成了纵向成链、横向成群的‘三链同构、农食融合’的新发展格局，推动一二三产深度融合，相互赋能，在确保粮食安全的前提下，实现农业增效，农民增收。”漯河市委书记刘尚进表示。

“三链同构”增效益，“吨粮万元”有盼头。郑国清表示，在农业全产业链条的支撑下，临颍形成了一个活力四射的生态圈，这是王偌飞能够在此发展起来的原因。“这个生态圈汇聚各方惠农力量，在农业生产方式转型升级的基础上，走出一条稳产增效的好路子。”

1+1+1>3

“尽管去年暴雨受灾，村集体仍拿到3万多元分红。”说起去年年底5G种植基地的二次分红，王岗镇梁岗村党支部书记胡学民难抑激动之情，“改善人居环境的资金有着落了！”和胡学民一样，没想到能收到分红的，还有临颍400多户农民。梁岗村农民宋新伟将11亩地全部流转给王偌飞，除了每亩1000元的租金，还额外获得990元的二次分红。“平时做点小生意，加上租金和分红，能得3份钱呢！”宋新伟笑容满面地说。

乡村振兴，为农民而兴。王偌飞探索的“三方分享”联带模式，收益部分按企业50%、农户30%、村集体20%的比例二次分红，农户和村集体分享到更多发展红利。“去年村集体每亩地分60元、农户分90元，共分出去近50万元。”王偌飞说，今年全部机械化后成本降低，分红将更多。

对农民来说，浇水、施肥和打药是难题。园区开展托管服务带农增收模式，把农户从土地上解放了出来。“农户通过村集体将土地托管给服务中心，每亩支付托管费550元，其中分给村集体50元。”胡学民介绍，农户只负责种和收，服务中心包揽水、肥、药等管理，实现了“农户干两头、企业管中间、集体托两家”。

会种地，还要“惠”种地。随着流转和托管土地增多，王偌飞把服务中心做成一个平台，吸引金融保险赋能农业产业链。去年，由市、县财政和服务中心为流转土地的农户每亩代缴保费100元，保底收益每亩2800元，抗风险能力增强。“去年部分土地遭受严重水灾，中原农险及时赔付近100万元，降低了损失，才兑现了农户和村集体分红。”王偌飞说。

有利可图，众多普通农户从“责任田”解放出来；大有可为，一批返乡的新型职业农民，运用現代技术轻松种地。“智慧农业需要新一代农民。”王偌飞在很多地方考察后发现：建基地的人通常不种地，种地的人不会用设备，导致建好的智慧平台难以大显身手。于是，2020年起，他陆续引进12名高学历年轻技术人员，投身智慧农田管理。“80后”陈邦兵是其中之一。“本就是从农村走出来的，能利用先进技术，减轻农民辛劳，促农增收，感到人生更有价值。”他说。 吸引年轻人返乡当农民，要讲情怀，更要让他们有收入。今年，服务中心启动了“零元创业人人持证”项目，以发工资和分红的形式，让返乡年轻人回得来、留得住。“以300亩为单位，交由返乡创业青年管理。按要求完成工作，每年就有7万元工资。如果产量高，还可二次分红。”王偌飞介绍，目前已有6名返乡大学生有意加入，一心在广阔农村大展拳脚。

农民有钱赚，粮食才安全。河南农业大学教授程传兴认为，临颍县探索的利益联结机制，就像是纽带，把企业、村集体和农民连在一起，形成一个良性循环。土地流转实现数字农业的规模化发展，推动农业生产方式变革，先进生产方式又进一步带动企业增效、农民增收、集体经济不断壮大，实现1+1+1>3的效果。

春风十里，良田万顷。葱郁的麦苗吸吮着阳光向上而生，一株辣椒背后的现代农业传奇正在书写，新一年丰收的序幕已悄然拉开！