“棘”取自然原味道

巴桑卓玛 次仁白吉 尕松求吉 旦增卓玛 拉毛卓玛

摘要： 基于国家的“脱贫攻坚”、“乡村振兴战略”等一系列惠民政策的实施，人民生活水平不断提高，国家注重巩固脱贫成果和乡村振兴，但相对于内地，我国西北地区拥有的一些天然资源并没有实现充分的利用和开发，来增加当地农牧民的经济收入。

关键词：沙棘;乡村振兴;合理开发;藏餐

一、研究背景

党的十八大报告提出“乡村振兴战略”2018年国务院应发了《乡村振兴战略规划（2018-2022）》，这是我国出台的第一个全面推进乡村振兴战略的五年规划，规划中提出繁荣发展乡村文化、乡村特色产品。相对于内地，我国西北地区拥有的一些天然资源并没有实现充分的利用和开发，来增加当地农牧民的经济收入。沙棘就是其中一种天然优势资源，西北地区是天然沙棘林，主要分布于中国甘肃、青海和西藏，它生长于海拔3300-5200米的高原草地河漫滩及岸边，随着人们生活水平的不断提高，追求健康、长寿、美丽的愿望更加强烈，沙棘作为天然原料，其极富营养和明显的多种生理和药理保健功能独具优势，正迎合了新世纪人们对健康产品原料的要求。我们的项目结合抖音推出的“新农人计划”对“三农”创作的全方位扶持，以甘肃省甘南藏族自治州为主要调研区，与当地的农牧民与当地特色餐厅合作，开发当地原生态天然野生沙棘，消费群体定位于当地注重养生者以及外地游客。

二、研究现状

我们团队经过前期对其口味及生长习性的了解，从成本与原料品质考虑，决定前期以甘肃省甘南藏族自治州为主要调研区，前往当地去实地调研，进一步去了解当地的沙棘的产量及生长情况，以及当地对沙棘的开发程度及需求状况，从而针对沙棘开发中存在的问题，学习研究别人成功的点，不断完善其不足，精确配料的定量标准使其口感更佳，不断改进、创新加工技术，为推动沙棘在藏餐领域的应用提供一个新思路，并提出切实可行的方案，形成一篇完善的项目研究报告。我们尝试在之前已有人开发沙棘产品的基础上进行创新，为此目前在搜集大量关于这几年沙棘的开发以及开发成功的案例，不断地在尝试能与当地藏餐合作的方案，在不能到实地考察的这段时间里我们通过网上访问、问卷调查等形式了解到沙棘的客群，针对他们的口味、包装需求等一些针对性问题做了比较具有可行性的方案。

三、存在的问题

（一）、多数沙棘企业规模小，产量少，我们所要调查的那个销量更是少，多数企业以资源开发为主，产业层次低，产品档次低，设备落后，工艺粗糙，很多生产线亟待提高。

（二）、资金不足，贷款难仍然是制约沙棘企业发展的主要瓶颈。很多企业原料有来源，产品有销路，由于缺流动资金处于不饱和状态。同时对原料和拳头产品开发等关键性技术研究的经费投入严重不足。

（三）、当地人们的环保观念欠缺，沙棘生长的环境不是很好。沙棘作为一种罕见的野生瓜果 人们没有了解到它的作用、更是没有认识到它的价值，那里的人都把它当做一种很常见的野生瓜果、只有一些老人拿它去卖，但是他们采用的是最原始最普遍的方式卖，所以没有什么明显的收入，更是没有把当地的沙棘开发出来。

（四）、我们团队的整体研究力量比较薄弱，方案存在一定的缺点，团队的大部分成员都对沙棘没有一个很深入到了解、在做调查的时候进度有些慢。今年因为一些原因错过了当地生长沙棘旺季的时间，没有得到现场第一资料，在做创新的过程中一些想法不够成熟等问题。

四、对策建议

（一）针对地区方面

由于西北地区的沙棘产业链至今未被开发，再加上本地区自身的发展状况不太乐观，再者团队内部有熟悉该地区的人员，所以原则西北地区作为研究对象，主要开发该地的沙棘产业链，并在坚持生态保护为主，保护利用结合的原则上，创造绿色沙棘饮品。

（二）产地規模方面

我们将会应国策，以营造生态林为主，种子园建设是我国沙棘良种工作的重点。在国家积极响应植树种林的趋势下，我们可以借此机会，实行沙棘良种工作，这样不仅能给当地无业人员提供机会，还能改善沙棘的品质，争做绿色天然的沙棘产品。

（三）企业规模方面

向国家申请企业规模调整书，并在此基础上，与当地有经验的企业联合开展，增加新型企业的知名度，由此提高企业规模，而后同旅游业合作，在营利过程中，提高产品档次和产业层次，引进更多更好的设备来提高生产线。

（四）流动资金短缺方面

一是向银行借款，二是在我们企业中减少流动资产的资金占用，主要进行存货管理，加速存货周转。三是企业上市，企业或者公司产业的整合需要一个大平台，上市公司就是最好的平台。但是在上市之前，应该加强公信力，并提高企业的整体形象，如果上市成功，则可以很好地解决资金不足的问题。

（五）团队成员的知识水平方面

提高整体团队的能力，花精力去了解关于沙棘的一些资料并对实物进行实验，培养自身的创新思维、实践能力，充分利用国家及学校提供的平台去提升自己的综合能力。

结语

随着社会的快速发展，发展乡村特色产业既要尊重乡村特色产业的特殊性，也要尊重特色产业的普遍性，沙棘也可以算为一种特色产业，虽然它的规模不大、市场供需不足，但也可以作为西北地区的一个特色产品，我们将它进行一个很好的开发和推广，同样沙棘的开发可以成为增加当地农民收入、实现脱贫攻坚战略的一个重要方案。争取做出高端养生饮品及旅游特色饮品，保留原汁原味，充分利用其营养价值，同时丰富餐厅饮食结构，迎合消费者对绿色健康产品的需求，市场前景广阔，也成为当地农牧民增收的重要途经。沙棘对于西北地区的作用非常之大，它有极强的耐寒、风沙、盐碱、等恶劣环境的适应能力，是干旱地区环境治理的好帮手，我们要大力宣传和推广我们身边可利用的资源，沙棘比起其他植物对生长环境的要求小、养殖较简单，所以沙棘的开发和利用要符合生态效益和经济效益的结合，促进沙棘产业的进一步增值，这不光是对西北地区环境的有利影响、更是给当地不能到外地干活的那些农民有个另外补贴家用的途径。

参考文献：

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[6]王玺.青藏地区开发沙棘大有可为，2019

[7]范宗珍.开发沙棘产业促进西部生态经济体系建设，2004

基金：2022年西北民族大学大学生创新创业训练计划项目资助（项目编号：X202210742365）

作者简介：巴桑卓玛，女，西北民族大学管理学院本科生