低月桂烯柠檬香茅和食材柠檬香茅的引种对比试验

黄俊葵，杨启晟，范雪雁，吴柱月，邱 磊，李冬郁，黄志娟

（广西壮族自治区畜牧研究所/广西家畜遗传改良重点实验室，南宁 530001）

香茅（Cymbopogon citratus（D. C.）Stapf）是禾本科香茅属多年生植物，因具有柠檬香气故又被称为柠檬香茅，是热带的芳香草，为多年生草本植物[1]。香茅草广泛应用于工业（肥皂、化妆品、护肤品等）[2]、医药（精油、药剂成分）[2]、食品（香料、当菜食用）[3]、园林（片植芳香观叶植物）、农业（土壤修复、护堤等）[4]、养殖（改善肉品质和风味等）[5-6]。现代药理学研究进一步表明，香茅草含有许多香味物质，如柠檬醛、香叶醇和含双键的不饱和萜类以及多种其他萜类及萜烯类成分，具有较强的抗菌、抗炎、镇痛、抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、降压、降血糖等多种药理活性[7-8]。查阅国内外相关文献可知，香茅草整株可作为抗疟疾的药材[9]。

香茅草品种繁多，不同种源与品种组分差异也很大，可以通过分株移栽进行繁殖[10]。

低月桂烯柠檬香茅基部的茎秆呈浅紫色，叶色深绿，比食材柠檬香茅的要深，叶片比较细长；揉搓叶子可闻到淡淡的柠檬芳香味道和类似生姜的重气味。在亚热带地区花期在秋冬季，一般株高1.2～1.5 m，成丛后分蘖数量很多，如果要分株，可以在春季和夏季进行。叶片相对柔软，向上伸直生长到一定长度后就自然向下弯曲，手碰到叶片后不会被划伤。

食材柠檬香茅整株看似同一种颜色，叶片比低月桂烯柠檬香茅相对要宽；揉捏叶子有淡淡柠檬气芳香味，叶子背面无绒毛，本试验中在南宁和上林两个种植点都无开花现象。整株的垂直高度一般为0.8～1.1 m。成丛后分蘖数量也多，但整体比不上低月桂烯柠檬香茅的分蘖数。分株宜在春季和夏季进行。叶片相对低月桂烯柠檬香茅硬，感觉较锋利，手碰到后容易被划伤。叶片向上伸直生长。

本试验通过前期观察，从防城港市防城区选择引进低月桂烯柠檬香茅和食材柠檬香茅两个香茅草品种，在相同栽培条件和管护条件下进行引种栽培试验，通过对比两个香茅草品种的营养成分含量和生产性能指标，从中挑选出品质优良的香茅草品种用于后续的畜禽养殖试验，以期为香茅草在生态养殖方面应用提供参考数据和理论依据。

1 试验地概况

低月桂烯柠檬香茅和食材柠檬香茅种植试验点设在广西壮族自治区畜牧研究所（南宁试验点）和广西上林县巷贤镇一日闲生态农产品种养农民专业合作社（上林试验点）。

南宁试验点位于广西南宁市邕武路24 号广西壮族自治区畜牧研究所内，东经 107°45′～108°51′，北纬22°13′～23°32′，属湿润的亚热带季风气候，年平均气温在21.6 ℃左右，多年降雨量为1 241～1 753 mm，年均降雨量为1 300 mm 以上，平均海拔高度为80～100 m，适合香茅草生长。选择种植地点是土坡地，整理出一整片平整畦面。土壤为酸性砖红壤，土壤pH值为5～6。

上林试验点位属于广西上林县巷贤镇光全村内。上林县为广西壮族自治区南宁市市辖县，东经108°23′～108°52′，北纬23°12′～23°28′，属南亚热带季风气候，年平均气温20.9 ℃，全县年降水量为1 400～2 400 mm。选择种植地点也是坡地，不适合整理成平地种植，在整个斜坡面上种植。土壤为赤红壤，土壤pH值为5～6。

2 材料与方法

2.1 香茅草引进及处理

从广西防城港市防城区引进食材柠檬香茅和低月桂烯柠檬香茅，选择植株健壮、无病虫害的种苗作为繁殖母本，然后将母株丛分成单株，从根部算起，在30～35 cm 处把叶子剪平，每个单株必须带有根系，能确保成活。为增加成活率，种植前用泥浆将根部蘸一下后再放入坑里种植。

2.2 栽培前土地清理

清理种植地表面植被、杂物等，机耕一犁二耙，再次清理地表，捡走碎石、树根，挖掉深的杂草根等杂物，大的土块要敲碎，根据地势情况规划相同面积后分畦、起畦，每畦定8 行16 列，共挖35 cm×35 cm 大小的坑128 个，先放基肥，再盖上一层约3 cm的碎土。

2.3 栽培及田间管理

上林试验点于2019 年3 月15 日进行栽培，南宁试验点于2019 年4 月27 日进行栽培。两个香茅草品种的种植株行距都是50 cm×70 cm，每个品种有3个重复，每个重复种植128株。两个品种间隔种植。每个坑统一种植1株。香茅草根系种下后距离土表3 cm。种植后淋定根水。

淋水：晴天时，保证每天淋水1次。第1周土壤湿度保持在50%以上。之后视天气情况隔天或隔几天淋水1次，促进根部的生长，让母本苗安全度过恢复期。

施肥：种植1个月后，视香茅草实际生长情况施复合肥。第1 次施肥统一在母本苗的左右方向，距离苗根部边15 cm处浅挖表层土后放肥，然后盖回表层土；第2次施肥在苗的上下方向，距离苗根部15 cm 处浅挖表层土后施肥，然后盖回表层土壤。施肥的数量可少量多次。如果施肥时没有雨水，最好及时淋水，避免阳光长时间照射、氮肥的挥发，促进肥料的溶解，让根部及时吸收肥力。

除草：及时进行人工锄除，统一堆积一处，晒干后再统一焚烧或是自然腐烂。

2.4 刈 割

每天早上刈割，刈割后铺开在地表进行晾晒，让雨水或露水挥发后再切割或打碎饲喂畜禽。根据养殖场畜禽养殖数量和香茅草种植面积确定每天实际需要采收香茅草的量，采用单行间隔刈割，让单株生长空间更大，单株产量更高；也可以一整畦刈割，方便管护。

2.5 营养成分测定

南宁试验点分别于2019 年7 月31 日、9 月2日、11 月 5 日和 2020 年 2 月 27 日进行刈割，上林试验点分别于 2019 年 8 月 6 日和 10 月 12 日进行刈割。每个品种随机刈割5 株，留茬10 cm，各从每株中取一小部分，每个样品凑足0.5～1 kg 鲜样，当日送到广西区分析测试研究中心进行营养成分测定。

2.6 生长性能指标测定

在南宁试验点，当香茅草生长到96 d 时随机选一畦中任意10 株进行株高和冠幅的测量；当香茅草生长到129 d时再随机选一畦中的任意10株进行株高和冠幅的测量；测量后进行刈割，当新芽生长46 d 后（即2019 年11 月5 日）再次进行株高和冠幅的测量。

于香茅草生长到96 d和129 d时随机选取10株进行刈割，在地里直接用电子秤称量植株的重量，计算亩产量。再从10 株中随机抽取3 株进行分蘖数量统计。

对生长129 d 的整畦香茅草进行刈割，从根部表土部分测量留茬高度，3 d 后进行新芽长度测量，都是用同一把圈尺从其根部表土部分测量。

3 结果与分析

3.1 营养成分测定

香茅草营养成分测定结果见表1 和表2。由表1 和表2 的低月桂烯柠檬香茅和食材柠檬香茅营养成分测定结果可知：低月桂烯柠檬香茅中的粗蛋白、粗纤维略高于食材柠檬香茅，粗灰分含量略低于食材柠檬香茅，粗脂肪的含量相差不多。故最终选择低月桂烯柠檬香茅用于养殖试验。虽然低月桂烯柠檬香茅种植时间越长粗蛋白含量越高，但木质化程度也越高，主要食用部分是花穗。食材柠檬香茅种植时间越久粗蛋白含量会降低，茎干粗，叶太老，口感相对较差。故两个品种的刈割时间最晚不宜超过200 d。重金属铅的含量未检出。

表1 低月桂烯柠檬香茅营养成分测定结果

表2 食材柠檬香茅营养成分测定结果

3.2 生长性能指标测定结果

3.2.1 高度与冠幅

植株高度和冠幅的测量结果见表3 和表4。从表3和表4可知，无论是生长96 d还是129 d，低月桂烯柠檬香茅的株高和冠幅都高于食材柠檬香茅，产量也相对要高。

表3 香茅草生长96 d的株度和冠幅比较 cm

表4 香茅草生长129 d的株高和冠幅比较 cm

香茅草于2019 年9 月2 日第1 次刈割后，继续进行相同的管护，于11月5日在同一畦间随机选取10株进行第2次刈割（二次刈割），再次测量两个品种香茅草的株高和冠幅，结果见表5。

从表5可以看出，二次刈割时两个品种的香茅草株高都比第一次刈割时小，但比第96 天刈割的冠幅大。整体还是低月桂烯柠檬香茅的株高和冠幅都高于食材柠檬香茅，说明低月桂烯柠檬香茅的产量会更高。

表5 二次刈割香茅草的株高和冠幅比较 cm

3.2.2 分蘖情况和产量

两个品种香茅草的分蘖情况和亩产量（1 亩≈667 m2）测定结果见表6。由表6 可知，生长129 d时低月桂烯柠檬香茅亩产量超过4 000 kg，而食材柠檬香茅的亩产量没有达到3 000 kg，低月桂烯柠檬香茅的产量相对较高。

表6 香茅草的分蘖情况和产量

3.2.3 留茬高度与新芽长度的比较分析

在南宁试验点对测产同一畦香茅草的留茬高度与新芽长度关系进行分析，于2019年9月2日刈割的香茅草，3 d 后即9 月5 日测量长出新芽的长度（从露出表土的茎部开始测量），结果见表7。

从表7可以看出，留茬高度不影响香茅草新芽生长及新芽长度。同一时间刈割，低月桂烯柠檬香茅与食材柠檬香茅的新芽长度比相对较长。根据香茅草再生能力强的特点，留茬短可以增加香茅草的产量，因此可以留茬到土表。但在现实人工操作中，同一丛植株很难保证同一留茬高度，因分蘖数较多，刈割过程中镰刀会随着茎的摩擦向上斜割，不能保持在同一水平面刈割，如果是机器收割可以保持相对一致的留茬高度。

表7 香茅草留茬高度和新芽长度统计结果 cm

4 讨论与结论

在生长期，同一个品种香茅草的粗蛋白含量差异不是很明显，低月桂烯柠檬香茅的蛋白质、粗纤维高于食材柠檬香茅。本试验的目的是探讨香茅草作为饲料添加剂量使用的优点，不是作为替代其他牧草品种用于畜禽养殖，后期将进一步探讨养殖中饲喂一定量的香茅草对改善和提高畜禽类肉品质的影响。根据香茅草的生物学特性和悠久的应用历史及科学研究证实，香茅草在常规剂量下无毒、无致突变性，安全性能高，因此应用在畜禽养殖上是安全的。

本试验中上林试验点不是平地，而是有一定坡度的坡地，南宁试验点的试验地较水平，为了保证测量产量的准确性，特意只选择在平地上种植的香茅草进行产量测定和对比。在相同的种植条件和管护条件下，低月桂烯柠檬香茅的产量明显高于食材柠檬香茅，低月桂烯柠檬香茅是作为饲料添加剂来使用，使用的量相对牧草来说数量不高，所以它的产量足于供应养殖试验的需求量。相同时间和管护条件下，低月桂烯柠檬香茅比食材柠檬香茅不论是分蘖数量还生长量都多，因此产量更高，蛋白含量也高，更适合作为畜禽饲料添加剂。