灵宝苹果——天赐高原好果

灵宝市地处亚洲苹果最佳适生区和西北黄土高原优质苹果产业带，苹果自1921年引进栽植，已有近百年的历史。境内海拔高，矿物质元素高，空气质量好，孕育了独具特色的灵宝苹果。近年来，灵宝市强力实施“质量强市”战略，按照“母品牌突出，子品牌联动”策略，市、乡两级财政每年投入资金近千万元，对灵宝苹果在文化宣传、品牌建设、展会推介、媒体助推等手段不断提升灵宝苹果的知名度，实实在在叫响了“灵宝苹果”这张名片。

好物名片

主要产地：灵宝苹果产地位于河南省三门峡市灵宝市所辖10镇5乡433个行政村。

品质特征：灵宝苹果主栽品种是红富士系，果实色泽鲜艳、质地脆、口感佳、耐贮运。圆形或长圆形，底色黄绿，果面红色，有片红或淡黄色条纹红，果肉淡黄色，细脆多汁，酸甜适中，风味浓郁，具香气。灵宝苹果可溶性固形物含量13.9%-15.9%，可滴定酸0.18%-0.21%，固酸比为76-78，硒元素含量为11mg/ kg，钙元素含量为50-54mg/kg，锌元素含量为0.22-0.34mg/kg，铁元素含量为0.8-1mg/kg。灵宝苹果富含多种微量元素，能提高人体免疫力，具有保健功能。

环境优势：灵宝市地处西北黄土高原优质苹果产业带东缘，海拔从308米逐渐升至2413.8米，苹果主产区地处中纬度内陆区，属暖温带大陆性半湿润季风性气候。年降雨量506-719毫米，年积温3370-4620度，无霜期199-216天，全年日照时间约2270-2400小时。境内多丘陵山地，光照充足、降水适中，气候差异与昼夜温差大，是全国优质苹果生产基地县（市）之一，得天独厚的自然资源造就了灵宝苹果的优良品质。

收获时间：灵宝苹果成熟的时间在9月下旬至11月上旬。最佳品质期为当年11月至次年3月。

贮藏方法：灵宝苹果最适宜贮藏温度为零下1℃-0℃，湿度要求在85%-95%。通过气调冷库贮藏红富士苹果，最长保鲜时间在7-8个月，保鲜率在97%以上。

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灵宝SOD苹果属于功能保健苹果。SOD是超氧化歧化酶的简称，SOD苹果就是外源的SOD酶制剂在苹果树体及果实上的应用而生产出来的具有保健功能的苹果。那么，什么是SOD呢？1985年，在罗马召开的世界第四次自由基生物理论研讨会上，全世界118位科学家们一致公认SOD是一种重要的自由基清除剂，无毒副作用，SOD活性越高，寿命越长。SOD存在于每一个细胞中，SOD能够发挥与锌、铜、锰等体内微量元素结合的效力。细胞没有SOD，将会造成机体免疫功能低下，机体细胞和人的生命发生疾病、衰老和死亡。1998年度的诺贝尔生理医学奖授予研究自由基的3位美国科学家——罗伯·佛契哥特、费瑞·慕拉德和路伊格纳洛。他们共同发现SOD的缺少和活性降低是人类生老病死的根本原因，补充SOD可以达到预防和治疗各种疾病，延缓衰老的目的。

参谋食谱

1.红苹果，清洗干净，削去外皮，切成碎丁，放进一个蛋黄，注意只要蛋黄部分，按个人吃甜的習惯，加入2勺白砂糖，搅拌均匀。

2.少量多次加糯米粉，边倒边搅拌，让苹果丁均匀地裹上一层厚厚的糯米粉，如果太干可以加一勺清水，能下手抓成团即可。

3.抓上一把糯米团，在手中团成圆球的样子，把团好的圆球按扁，正反面各裹上一层面包糠。

4.电饼铛刷一层植物油，开中小火，放苹果饼慢慢煎，中间多翻动几次，保持受热均匀，两面变成金黄色，即可关火出锅。

整个过程非常简单，苹果丁酸甜可口，成品甜糯好吃。苹果自身含糖分，不喜欢过于甜，可以不加白糖。

推荐理由

近几年来在土地上大量使用化肥与农药，不但污染了土地和水源，使野生动植物也不断减少，而且还污染了农产品，同时造成一些农产品日益退化，质量下降，色香味越来越差。我们的土壤正迅速板结和日渐贫瘠，庄稼艰难生长，瓜果蔬菜有残留毒害，人类的生存面临着危机。

灵宝苹果的“生态种植”使各种野生动植物都能得到自然生长和繁衍，通过“以菌治菌”“以菌治虫”来减少病虫害。最终既提高农作物的产量，又提高了它的质量，在市场上卖出了高价钱，给农民带来了莫大的好处。

有专家说过，无论市场如何变化，食品企业都必须回归生态有机原则，才能最终赢得市场。可喜的是，灵宝苹果坚守品牌至上，质量优先的步子是坚实的，也是值得推广的。74774108-FE63-4525-9109-BC5035BB317B