丁酸钠作为饲料添加剂在畜禽生产中的应用

张雪娇

近年来，抗生素的应用受到限制，人们开始逐渐关注研究抗生素替代品，丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂在畜禽生产过程中被广泛应用。丁酸是丁酸钠的有效成分，是具有挥发性的短链脂肪酸，游离的丁酸气味特殊，挥发性强且适口性差，一般是制成相对稳定的钠盐，丁酸钠不同于其他酸化剂，主要特点是丁酸钠不仅可以增加小肠与营养物质的接触面积，加快钙磷及其他营养物质的吸收和肠道内消化酶的分泌，维持动物的健康生长，而且对微生物区系的选择、免疫系统、细胞代谢具有正面效应。丁酸钠流动性好，易与其他饲料混合且不会影响饲料pH，具有奶酪酸败的特殊气味，无污染、无有害残留，易溶于水，可维持胃肠道生态平衡，改善胃肠道功能，提高饲料转化率和动物采食量，降低断奶仔猪腹泻率，加快其生长速度，也可提高母猪的繁殖性能，现如今成为备受关注的抗生素替代品之一。

丁酸在肠道内的吸收以非离子弥漫性为主，无需经过三羧酸循环和肝胆吸收可直接被上皮细胞进行能量代谢，快速供能，促进肠道发育。丁酸钠可使肠黏膜上皮细胞数量增加，使柱状细胞变得更加粗壮，丁酸钠依赖特定的pH分解，pH在4～6较稳定，具有亲脂性，饲喂后大部分能避开胃液的酸性环境直接进入盲肠和结肠内继续发挥作用，加快钠的吸收，保存体内的水分和电解质。丁酸钠可穿过细胞膜进入细菌体内分解为氫离子和丁酸根离子，不同种细菌对胞内氢离子浓度的耐受程度不同，会出现部分消亡或存活的现象，可有效调节胃肠道菌群，保护动物肠道健康。

2.1 在反刍动物中的应用

有研究发现，在饲喂牛犊的乳汁中添加适量丁酸钠可使胰腺分泌物数量增多，营养物质的消化率得到提高，十二指肠灌注丁酸钠可提高脂肪酶的生成量，但对胰腺分泌物无显著影响；在牛犊代乳料中添加3克/公斤干物质水平的丁酸钠可提高小肠上部的吸收能力，增强肠道中消化酶的生成量，提高饲料转化率和牛犊增长率；在公牛犊代乳料中添加适量丁酸钠可加快牛犊生长率。

2.2 在猪生产中的应用

2.2.1 在断奶仔猪中的应用 仔猪断奶后由于消化系统发育不完善，胃酸分泌不足，消化酶活性不强等原因，容易出现早期断奶综合征，抵抗能力下降，生长受阻，食欲不振及腹泻等情况。丁酸钠可起到调节胃肠道微生态平衡，调控肠道消化酶活性，改善肠道黏膜形态结构，提高动物机体免疫等作用，被广泛应用。

2.2.2 在育肥猪中的应用

丁酸钠在育肥猪中的应用研究不多，但已有的结果显示，丁酸钠可提高育肥猪的采食量、饲料的消化吸收效率、生长性能和免疫功能。

2.2.3 在母猪中的应用在母猪饲粮中添加适量丁酸钠可提高母猪的产仔质量、生产性能和自身免疫力。岳敏等研究结果显示仔猪初生均重、日均重和断奶均重明显提高，仔猪腹泻率明显下降。丁酸钠可提高乳脂率和泌乳量，通过母乳传递，加快仔猪肠道内短链脂肪酸的吸收，促进肠道发育，降低黄白痢发生率。

2.3 在鸡生产中的应用

2.3.1 在肉鸡生产中的应用 丁酸钠作为一种促生长添加剂，具有促进肠道健康和提高生长性能的作用。刘馨忆的研究表明，在肉孜鸡日粮中添加500毫克/公斤和1000毫克/公斤的包被丁酸钠可降低平均日采食量和料重比，加快消化吸收能力，提高肉仔鸡的生长性能，且以添加量为500毫克/公斤的包被丁酸钠效果较好，潘文武等的研究表明，日粮中添加0.5%的丁酸钠可显著提高22～42日龄肉鸡的日增重，提高饲料效率。另外，在日粮中添加0.5%和1.0%的丁酸钠可显著提高42日龄肉鸡新城疫及绵阳红细胞抗体滴度，这表明丁酸钠在抗原暴露后期能够调节b细胞和t细胞，起到调节宿主免疫的功能。

2.3.2 在蛋鸡生产中的应用 在蛋鸡日粮中添加丁酸钠可降低料蛋比，提高产蛋率、能量利用率、鸡蛋品质、生产性能及经济效益。

综上所述，丁酸钠通过促进肠道细胞增殖成熟、维持肠道微生态平衡、改善肠道环境和提高机体免疫力等方式降低仔猪腹泻的发生，加快动物生长速度。丁酸钠具有绿色无污染、参与代谢及吸收速度快等特点，正因其独特的生理特性已日益成为最具潜力的抗生素替代品，在饲料行业的应用前景十分广阔。