三粉驴的杂交改良对肉驴生产性能的影响

郭益文，夏晓霞，胡德宝，缪美玲，孙培陪，张 玲，白晋宇，丁向彬，郭 宏*

（1.天津农学院动物科学与动物医学学院，天津 300384；2.天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300384；3.内蒙古草原御驴科技牧业有限公司，内蒙古呼和浩特 010000）

中国驴的数量长期位居世界前列。据《马驴驼品种志》记载，我国有24 个驴品种。在我国历史上的经济和社会生活中，驴驯化极为重要，其主要发挥了使役和肉用的价值。但随着农业机械化和运输业的迅速发展，驴的使役价值急剧下降，加之其生长周期缓慢，生产投入较大，生产回报率低，因此其存栏数连年下降。近年来由于驴肉、驴皮、驴乳等产品的营养价值被大众所知悉，国内市场出现了驴产品供需两旺、供不应求的形势，为解决我国驴品种繁育和驴生产衰退的问题，满足市场需求，培育出高品质和高生产性能的驴品种尤为关键，而解决问题的重要措施之一便是将混合改良技术应用于肉驴。

1 材料与方法

1.2 屠宰性能 实验分别选取了3 个杂交组合后代中的健康公驴各30 头，开展屠宰实验，平均16 月龄。屠宰前24 h 禁食、12 h 禁水。临宰前准确称量体重，测量体尺。颈静脉放血致死，完全接血称重。剥皮，割膛，头、蹄、内脏、内脂称重。胴体按国外商业胴体分割法分割，分别对肉、骨进行称重。屠宰性能测定指标为：宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和胴体净肉率。

1.3 数据统计与分析 利用Excel 进行实验数据的整理，SPSS Statistics 19.0 对各数据进行方差分析。以<0.01和<0.05 作为差异显著性判断标准，结果用“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

表1 不同杂交组合的体尺数据分析（公）

表2 不同杂交组合的体尺数据分析（母）

表3 杂交组合屠宰性能测定结果

3 讨论

屠宰率和净肉率是衡量动物生长性能和屠宰性能的重要指标。为了验证上述实验结果是否合理，本文选取3 组杂交组合后代公驴各30 头进行屠宰性能测定，且选取的实验公驴的宰前活体重均低于《马驴驼志》中记载的公驴体重。原因是目前在大型养殖场中生长性能高的优良公驴多作为种公驴，而将生长性能不高的公驴进行屠宰。对上述选取的3 组杂交组合后代测定其屠宰性能可知3 组杂交组合后代公驴的屠宰率为55%以上，胴体净肉率为73% 以上。此数值均高于《马驴驼志》和高琦璨等研究的数值，说明品种的改良可以提高肉驴生长性能。

4 结论