消费品牌赋能国际消费中心城市

陈诚

5月3日，位于江北区观音桥商圈与江北嘴金融中心之间的一座工业大厂房内人头攒动，来自各地的游客在此“打卡”。

这里是重庆九街文化产业集团与重庆北仓文化创意集团联合打造的城市地标文创文旅项目——九街有个单位。

“这里跟九街的风格有很大不同。”九街商业运营总监邱月朗介绍。“九街”是属于商业体验性街区，而“九街有个单位”是在整个城市更新背景下打造的文旅产业园，“前期在整个厂房设计和园区打造上我们尽可能保留了原有的工业遗址痕迹，就是为了唤醒消费者对重庆工业传统的记忆”。

根据重庆市商务委员会的统计数据，今年“五一”假期，重庆主要商圈和重点监测商贸企业实现零售额107.4亿元，同比增长5.1%。

能取得如此成绩，源于重庆以国际消费中心城市建设为引领，多措并举推动消费扩容提质，大力塑造重庆特色服务消费品牌。

重庆，不夜之城

夜幕降临，华灯初上，洪崖洞灯光璀璨，美不胜收。

坐拥城市旅游景观、商务休闲景观和人文景观于一体的洪崖洞，是重庆历史文化的见证和重庆城市精神的象征，同时也是游客“打卡”重庆夜生活、夜景的必选地之一。

重庆，拥有“8D立体城市”之称，魔幻的地形和绝美的夜景造就了其独特的网红气质，同时也形成了强大的吸引力，使各地游客特别是年轻人慕名而来，进而带动重庆的旅游和夜间消费。

据《重庆市夜间经济发展大数据分析报告》显示，重庆的城市消费60%发生在晚上。从2019年开始，“中国城市夜经济白皮书”和“中国夜经济影响力十大城市”榜单中，重庆连续三年入选“中国城市夜经济影响力十强城市榜单”并占据榜首。

近年来，重庆把握夜间经济发展机遇，不断丰富夜间消费业态，举办各类夜市文化活动，依托独特的文化品牌与特色产业，始终走在“不夜重庆”的发展道路上。

事实上，一直致力于打造“不夜之城”的重庆，很早就开始掘金夜经济。

其中最具代表性的，便是九街。这条以“不夜九街”为核心理念打造的集餐飲、娱乐为一体的街区，如今已成为重庆市商务委员会批准的首批市级特色夜市商业街区。

2020年，重庆市商务委员会、重庆市文化和旅游发展委员会等10部门联合发布了《关于加快夜间经济发展促进消费增长的意见》，提出重庆要培育夜间经济集聚区，创建夜间经济示范区，打造夜间经济核心区;将依托“山城”“江城”“历史文化名城”，建设一批商旅文体精品项目;打造“重庆味、国际范”的“不夜城”，将培育“五夜”业态，让夜间消费更精彩。

随着重庆夜经济发展不断提档升级，夜间消费的占比呈现较快上升态势。截至2021年底，重庆全市已建成12个百亿元级商圈、23条市级特色商业街、17条中华美食街。九街、观音桥、解放碑、洪崖洞、北滨路和南滨路，已成为重庆夜经济的代名词。

重庆，美食之都

5月1日，江北区观音桥，周师兄重庆火锅店。

时间刚到下午5点，店门口就已排起长队，其中不乏一些专程从外地前来品尝火锅的食客。

一些人可能对这样的行为不能理解：为一顿火锅不惜舟车劳顿，是不是有点疯狂？

“随着‘说走就走的旅行成为常态，当下年轻人因一顿饭、一部剧、一场比赛开始一次旅行，已经稀松平常，根本不会像他们父辈那样选时间、选行程，‘细嚼慢咽地旅游。”周师兄重庆火锅创始人周到说，“我们的20多家门店日排队量在2500桌以上，商圈门店平均翻台率超5轮，并完成了亿元A轮融资。”

周师兄重庆火锅的迅速发展，正是重庆打造美食名城的一个缩影。

2021年，重庆全年完成餐饮收入1953.3亿元，同比增长28.5%，两年平均增长13.2%;对全市社会消费品零售总额的贡献率为14%，比全国高9.9%。这样的数据，充分说明重庆“美食之都”的称号名不虚传。

重庆的美食除火锅外，还有歌乐山辣子鸡、万州烤鱼、重庆小面、黔江鸡杂、南山泉水鸡、翠云水煮鱼、特色干锅、豆花饭、酸萝卜老鸭汤等。

这些重庆美食争奇斗艳，既是产业资源，也是文旅和创意资源。

2021年11月12日，重庆市人民政府正式对外发布《重庆市培育建设国际消费中心城市实施方案》，提出打造“世界美食之都”，推动重庆美食走出重庆、走出国门、布局全球。

为助力国际消费中心城市建设，重庆市商务委员会还拟定《重庆市国际美食名城建设实施方案（2021—2125年）》，提出要加强主体培育，国际美食名城储备市级项目15个。

如今，重庆立足培育“川菜渝味”品牌，11家餐饮企业入选全国TOP100，6家火锅企业进入全国TOP20，打造美食地标11个，累计培育市级美食街区53条（个）、国家美食地标城市9个、绿色饭店56家、钻级酒家56家、星级农家乐1388家。重庆美食已走出重庆、走出国门、走向全球，重庆火锅遍布全国，并在20多个国家和地区布局开店。

重庆，山水之城

“1日，白天金佛山上看高山杜鹃;晚上逛东街住三线文化主题民宿。2日，白天大观园体验乡村旅游;晚上回程，顺便带上采购的方竹笋、古树茶、南川米……”

“五一”假期，一向喜欢精品游、深度游的市民杨志一家到南川玩了整整两天，返程时仍觉得意犹未尽，“这里的山水、老城和乡村都给我留下了深刻的印象”。

被南川这座“旅游城”征服的不止杨志一家人。

数据显示，“五一”期间，南川区接待游客102.47万人次，同比增长43.7%;旅游综合收入5.94亿元，同比增长45%。这一成绩还是在实行“限量、预约、错峰”机制下取得的。

“生态是南川的核心竞争力，近年来，我们切实把生态人文优势转化为发展优势，努力挖掘绿水青山的味道、老城的味道、乡村的味道，构建了以‘金佛山、东街、大观原点为支撑的景城乡全域旅游发展格局，努力实现景区让游客更流连、城市让生活更美好、乡村让人们更向往。”南川区人大常委会副主任梁正忠说。

有美景可赏、有项目可玩的金佛山，是重庆旅游蓄势待发、渐入佳境的生动写照。

数据显示，今年“五一”小长假，重庆A级景区接待游客达848.5万人，在疫情防控常态化的形势下，平均每天仍有160多万人来渝，这足以说明重庆山水的吸引力之大。

如今，经过多番探索，重庆如何破除旅游业发展桎梏，使旅游消费成为重庆培育建设国际消费中心城市这张闪亮名片的路径渐渐明晰起来。

为此，重庆给出了自己的答案：旅游是全力培育建设国际消费中心城市的重要组成部分，要充分整合“山城”“江城”美丽山水资源，打造“大都市、大三峡、大武陵”旅游品牌，做大做强温泉旅游、红色旅游、乡村旅游，发展康养及休闲度假旅游。

“重庆是山水之城、美丽之地，旅游资源丰富，我们将紧扣‘消费主题，持续做优‘山水旅游品牌。”重庆市商务委员会相关负责人说。