嫩剥菱角唇齿香

石润宏

“我们俩划着船儿采红菱呀，采红菱……”，熟悉的江苏高淳民歌，把我们的视线牵引到了一种熟悉的水生植物——“菱”的身上。春末夏初，阳光和暖，逐渐升高的气温提醒着水中的菱：“又到开花的时间啦！”于是，翠绿的菱叶恣情生长，铺满了水面，开出小而白的花朵;菱花落后，花梗入水，子房便结出了我们喜爱的菱角。

生活在水乡的孩子，谁的童年，不曾有过香甜菱角的陪伴呢？那么，古人又是如何品尝菱角的呢？同学们如果好奇的话，不妨读一读下面这首诗。

│植物名片│

菱

科属：菱科，菱属。

形态特征：一年生水生草本植物。根像铁丝一样生长在水底泥中;叶片聚集生长在茎干顶端，浮于水面;开四瓣小白花;果实为三角形或扁菱形，长着标志性的尖角，所以又称“菱角”，果肉白色，富含淀粉。

用途：菱的果实可直接食用，也可做药用、酿酒和提取淀粉用;菱的植株可用作牲畜饲料。

│诗词赏析│

春末夏初闲游江郭

[唐]白居易

闲出乘轻屐，徐行踏软沙。

观鱼傍湓浦，看竹入杨家。

林迸穿篱笋，藤飘落水花。

雨埋钓舟小，风扬酒旗斜。

嫩剥青菱角，浓煎白茗芽。

淹留不知夕，城树欲栖鸦。

这首诗是中唐诗人白居易初夏时节去江边游玩时所作，主要描写他见到的江边美景。当时，白居易被贬江州（今江西九江）司馬，诗中的“湓浦”就是流经江州城的湓江（今龙开河）。“杨家”指的是一位姓杨的侍郎家。白居易去他家观赏佳竹，见到了林间竹笋萌发、藤花飘落池塘的情景。之后，白居易离开杨家，在一处酒楼闲坐，点了一壶好茶，店家又端上鲜嫩的菱角供他享用。白居易在此流连忘返，不知不觉间，已是日落时分了。全诗采用白描手法勾勒江边景致，朴实无华，淡雅闲适之趣跃然纸上。

│典故链接│

菱角煮熟剥壳后，果肉呈白色，形似元宝。古人常将熟菱肉晒干，剁碎成米粒大小，用来煮饭或熬粥，补充主粮的不足。因此，菱角是一种重要的救荒食品。每到菱角大量成熟的时节，古代劳动人民都会乘着小船下水采菱。唐代诗人王维《山居即事》诗云“渡头烟火起，处处采菱归”，描绘的就是傍晚时分，众多采菱船停靠渡头的场景。

菱还有审美装饰功能。隋炀帝的西苑修建得富丽堂皇。每当草木凋零的时节，隋炀帝就命人修剪彩布做成花叶，挂在树上。池塘里也布满了彩布做成的荷花、菱角等假的水生植物。冬季，隋炀帝每次乘车出游，侍从都会把池塘里的冰除去，布置上新的彩布菱花、荷花。