青麦田

孔令玉

很多人喜欢金黄色麦田的丰收美景，殊不知青麦田才是最美的。“无边绿锦织云机，全幅青罗作地衣”，八百多年前，大诗人杨万里便对青麦田发出了由衷的赞美。

季春时节，青麦在雨水的滋润下，微风的吹拂下，阳光的亲吻下，慢慢地拔節到了我小腿的高度。此时的青麦苗已熬过了一冬的严寒，变得日渐浓密，遮住了土地的“肌肤”。

曾经的我在中午放学后，一次又一次走在碧绿麦海中的羊肠小道间，放飞了回家的心，暖洋洋的日头晒得我发困，我顺势倒在了青麦田的怀抱中。

我闻到了麦苗青涩的味道；看到了一只小虫子爬到了叶尖，在阳光下伸了一个懒腰；还看到了一只白色的蝴蝶绕着不规则的圆在我头顶飞舞了两圈，嘲笑了一个乡村少年的无聊，然后又飞走了；我甚至看到一条小青蛇从我的腿边爬过，我俩对望了三秒钟，它又扭动着身子悠然地爬走了。于是，我闭上双眼，任阳光洒满全身，在眼皮下看到一片绯红的世界，氤氲着温暖。然后，我睡着了。

不知不觉间，青麦已长到了我大腿的高度。此时的青麦，已经开始抽穗，麦穗上挂满了点点白色的麦花，并长出嫩嫩的麦芒。折一棵青麦穗往脸上一触，痒痒的，麻麻的，酥酥的，长风吹过，棵棵青麦在一起奏出“沙沙沙”的乐曲，并随风扭动腰肢，翩跹起舞，呈现出一幅“晓来掠面更东风”“麦浪翻云涨碧空”的动人画卷。

我更喜欢在这个时节的黄昏徜徉于青麦田，随手拔一株青麦秆，放在嘴中，咂出淡淡的甘甜味，直沁心脾。

我也曾经在这样的一个黄昏，看到一对少男少女手牵手漫步在青麦田，卿卿我我，呢喃耳语。忽然间，那对靓丽的身影不见了，他们迷醉在了铺满青麦苗的柔软的田野中。

我还看到过一个个农村少年，为躲避父母的责骂，一头扎进青麦田，哼起动人的乡间野调，把父母的责骂抛到了九霄云外。那一望无垠的青青麦海，多么令人心胸开阔，这是大自然最美的图景。当我后来离开乡村，走进城市，做了一名教师，并看到身边越来越多的学生患上抑郁症时，我甚至觉得那些学生抑郁的原因之一，和他们经常无法接触开阔的自然美景有关。我深以为，一个被父母批评后躲在三居室的房间里生闷气的孩子，和一个躺在青麦田里眺望天空和原野的孩子，前者抑郁的概率比后者不知要大多少倍。

初夏时节，青麦已长到了和我齐腰的高度，它不再是多汁的嫩青，而是成熟的深青。那麦芒也不再是害羞的纤柔状，而是黄涩的粗硬状，麦粒开始灌浆饱满了，在田野间向路人频频点头炫耀，仿佛在说：“难道你们不嘴馋吗？我是这样的味美！”

于是，有人摘起一根深青而微微泛黄的麦穗，把它放在双掌间使劲儿搓起来，直到麦皮散落，露出圆滚滚的青麦粒，紧接着深吸一口气，吹飞麦皮，挑拣出余下的麦芒，就只剩下青麦粒了。然后，那人一仰头，将一把青麦粒送进了口中，一嚼，白色淀粉的面和淡淡麦芽糖的甜便弥漫在整个口中了。

当然，也可以摘一把青麦穗回家，在灶火上烤一烤，把麦芒和麦皮烤焦后，再一搓，这时候的青麦仁不但有了面感和甜感，还增添了一股焦香味，甚是好吃。

皖北平原的乡人，还有哪个没吃过青麦仁呢？

终于，灼热的南风阵阵吹来，一夜之间，青麦田就变得金黄了。当我们吟诵着白居易“夜来南风起，小麦覆陇黄”的诗句时，千万不要忘记，那金黄的麦田，是青麦经过冬之忍耐、春之生长、夏之灌浆的长期日夜孕育，才得来的。