避暑养生品乡愁 —— 大塘村

张金烈

我们自380米海拔的道真县城出发，一路上蜿蜒前行，顶着如火骄阳翻山越岭，驱车67公里到达洛龙镇大塘村。于街口下车，目视前方，但见大塘村形如一个大写的“凹”字。一左一右皆大山，左为西山，右为东山，大山肩并肩耸立为山脉，横亘于南北，护佑着这里的万物生灵。

时值中午，置身海拔1300米的大塘村，气候凉爽，令人心旷神怡。我们漫步于宽阔的大街上，两边别墅式小楼白墙黛瓦，几百栋楼由南向北延伸，一栋紧挨着一栋，大致与左右两侧的山脉等长。街道两边立着路灯，每户门前院坝上也立着醒目标牌，餐馆、客栈、超市，应有尽有。

让人不解又欣喜的是，整条街道上人来人往，疑是赶集一般的热闹与拥挤，却并无赶集那般喧嚣和匆忙。或老或幼，悠哉悠哉，神情安然。沿街院坝上，有歌者自弹自唱，声色荡漾而有波澜，令人侧耳倾听;有舞者翩然而舞，姿态灵动而有韵致，引人驻足观看。几处绿树下，或席地打牌下棋，怡然自乐;或围桌饮茶猜拳，谈笑风生。他们多来自武隆、重庆、成都，大多为六十岁以上老年人，有的带着未上学的孙子，每年三至八月，租房居住在大塘村农户家，或同吃，或自行煮饭烧菜。

大塘村地处渝南黔北交界地带，隶属遵义市道真自治县洛龙镇，毗邻重庆市武隆区黄莺乡，距离道真县城67公里，相距重庆市武隆县城34公里。黔蜀两地因为地缘相邻，所以文化相融，习俗相近，人缘相亲。自古往来频繁，一条盐茶古道相连，大塘是古道必经驿站，今日深度融合，国道和高速公路贯通，大塘村成为物流集散地。重庆城区排列于中国“火炉城市”之冠，炎夏奇热难耐，武隆海拔也只有200米，夏季如蒸似烤，选择在大塘村休閑纳凉、避暑康养，就像古人在挑选远离尘嚣的桃花源，安享时光，“心静花自香，自在且从容”。

大塘村青山绿水，周边多风景点，游人常常流连忘返。到黑天坪欣赏大峡谷的天造地设，在七门洞感叹修筑七洞的鬼斧神工，去观音岩聆听古人劈山开路的传奇，在东流河谛听今人产业发展的故事。抑或步入万亩水竹原始生林带，既可放声吆喝练嗓，与鸟声虫鸣同乐，亦能躬身健体，和植物做伴，采摘竹笋尝鲜。

待到下午时分，见大塘村东西两边山上的亭台耸入云霄，我们忽然觉得应该上去看看。正打算起身爬山，曾在村里工作多年现已退休的老村干姚应书，自愿提出带着我们上去。沿步道拾级而上，二十多分钟登上山顶，于四角亭内俯瞰大塘，山上山下绿意盎然，横陈南北两列山脉，恍若书写在蓝天下的一个等号。

从姚应书详细介绍中，我们得知大塘村翻天覆地的变化。二十一世纪以来，利用农业综合开发、扶贫开发等项目经费，大塘村拓宽了街道，硬化了道路，住上了宽敞明亮的仡佬民居。尤其是通过“四在农家”创建和开展脱贫攻坚战，大塘村发挥得天独厚的地理和区位优势，变化日新月异，不仅农业产业化发展欣欣向荣，旅游业的兴起更是蒸蒸日上。如今，餐馆农家乐可同时容纳上千人就餐，民宿客栈每天能接纳两千多人住宿。昔日穷高山变成今天富大塘，特困村变成乡村振兴小康村。

回到山下，天色尚早，我们决意再登西山。听说我们登山，几个重庆的客人坚持要一路同行。有位王先生还特地向我们介绍，他连续五年在大塘租房过夏天，大塘村已经成为他的第二故乡，对大塘的熟悉就像熟悉自己的掌纹一样。

登上西山矗立的亭台，山上山下凝视良久，重庆客人不无欣慰地告诉我们，大塘村因有利的区位及地理优势，吸引着重庆等地客人，又因“大塘土鸡”绿色食品远近闻名，能够把客人留下来。2003年“陈家土鸡餐馆”于大塘街上落址营业，那时烹饪的土鸡名为青椒童子鸡。随着客人增多，大塘餐馆逐年增加，土鸡烹饪也随之多样化，洛党鸡、干锅鸡、大脚姑鸡、辣子鸡、药勺鸡、竹笋鸡、红汤鸡、厥粑腊肉等品类相继出现，加之配方独特、制作精良，能够让客人唇齿留香，回味无穷。2010年举办第一届大塘土鸡节，当街摆开一百五十桌长桌宴，之后土鸡节连年举办，大塘土鸡饮食文化，一直深受重庆、成都、遵义等远近客人青睐。远近客人慕名而来，只为一饱口福，而前来休闲度假的客人连年上升。特色餐饮行业的火爆，同时带动当地种植、养殖及第三产业的兴旺。

时近傍晚，品味大塘，宛如一场盛宴。我忽地想起北宋画家张择端名画《清明上河图》，此时此地，眼前的大塘一片兴旺发达，繁荣美好，正犹如一幅浓墨重彩而精妙绝伦的画卷。（责任编辑/陈景雄）

村寨信息：

区位：遵义市道真仡佬族苗族自治县洛龙镇大塘村

交通：贵阳—兰海高速—务遵高速—绥正高速—银百高速—X336—大塘村

乡村特色：仡佬族特色民居、傩戏和傩戏面具、服饰、山歌、“打闹歌”“哭嫁歌”和“打蔑鸡蛋”“偷瓜送子”“高台舞狮”等民族文化活动;特色产业有“洛龙大蒜”“洛龙党参”。