饮梨而知秋

骆晓云

秋天正是吃梨的好季节，在风干秋燥的午后吃上一个梨，不仅解渴生津还能清肺润燥。“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”，梨被古人比作“天然甘露”，中医认为梨味甘汁多，有润肺止咳、滋阴清热的功效。《本草通玄》记载，“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”，无论生吃或熟食，梨都有潤肺凉心、消痰降火的功效。秋天干燥，人体也会出现不适，所以多吃梨可以调节身体代谢，补充维生素，帮助清肺润肠。挑梨时颜色暗淡发黑的梨最好不要买，如果梨捏起来发软，说明放的时间过长，也不要买。

父亲年龄大了，牙齿不好，啃梨对父亲来说不是一件容易的事。父亲秋季易上火，口舌生疮，母亲就为父亲榨梨汁喝。母亲买的是新鲜的大白梨，这种大白梨个头大，水分足，甜度也高。削皮去核榨成梨汁，父亲每天早晚各喝一杯梨汁，口舌生疮的病也痊愈了。

一到秋天我的肺热病就会犯，肺热病按中医的说法是由于热邪侵袭进入肺部引起的，伴有发热、咳嗽、咽痛等症状。母亲做的炖梨这时就能派上用场。母亲买一些大个的梨子回来，将去掉果核，切成块状，放入砂锅里，加入冰糖和银耳，文火慢炖。炖梨是不需要削掉梨皮的，梨皮看似不起眼，其实润肺止咳效果非常好。出锅后的炖梨相当美味，软糯可口，甜汁四溢。母亲做的炖梨我总是大快朵颐，母亲却还不忘提醒我说梨子性寒，不宜吃太多，过犹不及，吃太多可能伤脾。母亲的话没错，其实何止是梨，再好的食物也要适量吃才可以。炖梨对我的肺热病有明显的辅助治疗作用，再加以抗生素治疗，我的肺热病很快就好了。

每一种食材都有属于自己的时节。春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，以四时为引，在一箪一食中，我们不断感知春夏秋冬的四季轮回。在这个落叶黄花的时节，能有梨的陪伴，饮梨而知秋，尽情享受大地的馈赠，用心感受母亲的温情，这也是一种别样的幸福啊！