你想吃什么？肠道微生物来定

我們每天都在决定要吃什么，但这些选择可能并不完全来自我们自己的“口味”。一项新研究首次表明，肠道中的微生物会影响饮食选择，从而产生对不同食物的渴望。

虽然微生物群影响人的行为的想法听起来有些牵强，但对科学家来说，这并不令人惊讶。人的肠道和大脑处于不断的对话中，某些分子充当了“中间人”。这些消化的副产物表明我们已经吃了足够的食物，或者我们还需要某些营养物质。但肠道中的微生物可以产生一些相同的分子，可能会劫持这条通信线路，改变信息的含义，从而使自己受益。

例如，有的人在吃完火鸡大餐后往往需要打个盹儿。这是因为色氨酸这样的信使在其中发挥作用。色氨酸是一种必需氨基酸，在火鸡中很常见，但也是由肠道微生物产生的。当它进入大脑时，会转化为血清素，这是饱腹感的一个重要信号。最终，它会转化为褪黑素，于是人就会感到困倦。

（来源：《科技日报》）