社区食堂体验记

许然

一次偶然的机会，在成都的一家社区食堂附近办事。想着随便对付一顿午餐，第一次走进了社区食堂。店面不大，可能也就20来平方米，收拾得很干净。

墙上张贴的价目表写着，一份套餐20元，两荤一素一汤，有偏辣和清淡两种口味。除了套餐，还可以单点，有炒菜、面食、稀饭、豆浆等。

正值饭点，但比起周围的许多餐馆，食堂的人流量不算大。食客主要是老年人，也有年轻的快递员、外卖小哥和公司职员。味道不算很好，但荤素搭配合理，出餐速度快，也可以吃饱。有的老年人带着餐盒，吃了饭后把剩菜和米饭打包带走。

向有关单位了解后得知，像这样的社区食堂，主城区的社区基本都有。这块涉及几个主管部门，市场监管局管食品卫生，住建局管场地，民政局管运营。在运营方面，大多数是由社区引入专业的社会力量，当地相关部门给予一定的政策补贴。由于其公益属性，菜品定价较低，大多社区食堂的利润较微薄，基本只能保运转。

事实上，社区食堂这项惠民工程早在几年前就已推开，只是存在感较低，有的甚至濒临倒闭。对于快倒闭的食堂，社区也很难找到愿意接盘的经营主体。而随着外卖行业兴起，城市社区居民的选择更多，还能享受送餐上门服务，相比之下，社区食堂显然不够具有吸引力。

面对较低的存在感和微薄的利润，城市中的社区食堂是否还有必要存在？

正当有此疑惑时，我看到有店员正忙着将十几份套餐打包，准备送到居民家中。了解后得知，社区食堂对于该区有户籍的65岁以上老人有优惠。具体来说，65岁以上老人在首次用餐时可以录入人脸识别和身份信息，系统刷脸成功后可以享受每份套餐立减5元的优惠。另外还可以享受充值优惠，社区内可配送到家。

就方便老人和提供优惠服务而言，社区食堂作为市场餐饮机构的补充，有其存在的必要。

近期，住建部、民政部发布的《关于开展完整社区建设试点工作的通知》指出，完整社区建设包括完善社区服务设施，适应居民日常生活需求，配建便利店、菜店、食堂等便民商业服务设施。对此，有人预测社区食堂会焕发新的生机，也有人担忧，大规模地开办社区食堂会不会对市场上的餐饮行业形成冲击？

社区食堂相对于一般餐馆，采购量大、成本较低的优势是显而易见的，但究其基本功能，只是社区服务设施发挥保障作用的一部分。社区有哪些人群的三餐问题需要被保障，答案是显而易见的。

如今随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种各样的美食、娱乐等产品越来越触手可及。但应该意识到，社会无论发展到什么程度，始终存在需要照顾的群体。社区食堂作为社区服务体系中的一个板块，其背后蕴含的逻辑是对行动不便和低收入人群的兜底保障，与市场上的餐饮服务机构有显著的区别。

同样的，社区食堂要想长期生存下去，需要在服务细节和质量上下功夫。毕竟，把食物送到嘴里只是最后一步，如何让前面的过程更省时省力省心，让社区居民的意見建议体现在一粥一饭之中，社区食堂还需要有更加系统化的服务思维。