以苏轼诗词为例浅谈宋代诗酒文化的特点

胡成　吴冰洁

宋代社会经济进入一个极为繁荣的时期，在物质条件与政治环境的双重作用下，宋代的诗酒文化也进入一个极为鼎盛的时期，其中，诗词是宋代酒文化最典型的代表。宋代文人以酒入诗，或以酒抒情，将个人情志寓于酒中挥斥方遒;或叹兴时事，将家国天下、时代特征尽浸酒中，赋予诗酒文化更高的精神内涵;或跳出万物，以酒为介，悟出深刻的哲学之理。本文以苏轼诗词为例，浅析宋代诗酒文化所体现的文人情结、个人抱负与个性思想。

一、宋代酒文化兴起的背景

中国酿酒历史起源悠久，在技术上，宋代酒业承袭唐朝，但在酿酒工艺上又有极大提升与突破。宋张能臣所著的《酒名记》记载宋代各类酒名一百多种，关于酿酒技术的著作如朱肱的《北山酒经》、苏轼的《东坡酒经》等，理论总结繁多，可见，宋代酒的酿制工艺已较为成熟。在经济上，宋代商品经济繁荣发展，农业技术水平提升，为酒文化的发展提供了稳定的消费群体和原料保障。在政治上，实行多样化的酒利专卖政策，为酒文化的发展提供了必要的政治保障，多样化的酒政管理促成丰富多彩的酒文化。同时，宋代实行的“募兵制”也为酒文化的发展提供了兵士消费群体。

在技术、经济与政治的多方影响下，宋代酒业发展繁荣，酒渗透到人民生活的方方面面。酒同社会文化生活碰撞出的火花，最先体现在祭祀活动之中，在祭祀场合，酒是人们缅怀先祖的寄托。后来，无论是饯行送别、接风洗尘，还是庆祝节日，都少不了酒的影子。于是酒也逐渐延伸到人文领域，为宋代酒文化的兴起埋下伏笔。宋代酒业的繁荣促进了宋代诗酒文化的发展，盛于唐朝的行酒令也逐渐发展成“小词”，“宋朝文人在斗酒中斗才，斗来斗去，斗出的是生活情调，是俗态中的风雅。”[1]由此，宋词中的诗酒文化也逐渐显现，并成为宋代诗酒文化举足轻重的代表。

二、宋代诗酒文化产生的原因

（一）文人阶层壮大

宋代选官制度经过唐代发展已经较为成熟，为防止士族门阀壮大，宋代大大提升寒门地位，宋代通过科举制选拔官员，这一制度促使读书参加科考成为宋代文人入仕的主要途径，并在社会上兴起了“崇文”的社会风气。这一系列的政治与社会现象使宋代文人群体越发庞大，文人地位提高。宋代文人饮酒必赋诗，使宋朝的诗酒文化有了源源不断的文人支撑。

（二）经济发展鼎盛

北宋农业在农具、水利等技术上取得较大突破，范仲淹《水车赋》写道：“器以象制，水以轮济”，[2]反映出宋代南方农民使用“筒车”这一较“龙骨翻车”更先进的农业生产技术。此外，牛耕技术、积肥技术等不断发展。经济重心逐渐南移，南方农业更是得到突破性发展，从而有了“苏湖熟，天下足”这一谚语的产生，由此，可窥见当时农业经济的繁荣。

宋代手工业、制瓷业、冶矿业、造船业的发展促进了南北流通，人们之间往来增多，增长了当时人们的见识，丰富了诗酒文化的内容。宋代紙币“交子”的出现极大促进了宋代商贸的发展，且酒楼的出现为诗酒文化的发展提供了场所，无论是繁华的都市，还是乡间，都不乏酒楼的身影，文人们相聚饮酒赋诗，市民阶层饮酒歇息，从而使酒成为人们生活中的一部分。从《清明上河图》便可见当时经济繁荣，酒楼等文艺场所鳞次栉比，车马来来往往，天下客熙熙攘攘。当时的经济空前繁荣，促进了具有宋代独特气息的诗酒文化的产生。

（三）文化繁荣

宋代的话本小说逐渐成为市井娱乐的主流，宋代话本小说成为当时最受欢迎的文艺形式，且不受制于市井阶层，同时，获得文人的支持与加入。“坊巷市井，买卖关扑，酒楼歌馆，直至四鼓后方静，而五鼓朝马将动，其有趁卖早市者，复起开张。无论四时皆然。”[3]从此可窥见宋代人们丰富的娱乐生活。市井文化的发展显示了宋代“俗”文化的发展，同时，推动了宋代行酒游戏的昌盛，且行酒游戏的发展促进大量的慢词、小调的形成，起初文人不重视的“词”“调”在文人群体开始受人追捧。随着文体的成熟，行酒游戏中所使用的词牌名也逐渐固定，如“荷叶杯”“南乡子”“天仙子”，等等，极大地促进宋代诗酒文化的发展，且独具特色。

宋代新儒学的发展。文学上，王安石撰修《三经新义》，创“荆公新学”;教育上，宋仁宗兴办州县之学，确立儒学的尊崇地位;政策上，“古文运动”“庆历新政”等推动变革。出现了苏轼、司马光、曾巩、欧阳修等以规范道德伦理、捍卫儒学正统地位为己任，崇尚文人气节的优秀文人与杰出思想家。于此，士大夫家国意识觉醒，学习儒学，通经达史的目的在于经世致用，在于报效国家，在于为百姓谋福，在于“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”[4]正如张载所言：“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。”[5]士大夫家国意识的觉醒，为宋代诗酒文化的精神内涵赋予为国为民的崇高理想。

宋代理学是古代较为精致与完备的理论体系，吸收多种文化而最终形成。“宋明理学是‘性理之学’，它是亦道德亦宗教，道德与宗教的合一。这种心性之学，即是内圣之学。内在于个人自己，自觉地作圣贤工夫、作道德的实践以完善自身之德行，圆满人格之学问也。”[6]不仅对人本身提出要求，对宇宙、对物质也有其独特的见解。宋代哲学发展使宋朝诗酒文化得到更高升华，脱离表象直击内在。

三、从苏轼诗词看宋代诗酒文化特点

（一）将个人情趣寓于酒中

把酒言欢，以酒取乐，是文人与友饮酒赏景时的才气迸发与闲情逸致。“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”[7]此诗是苏轼时任杭州通判，在西湖赏景时写下。文人以酒为媒，赏景之余才气勃发，将酒、景、情与诗紧密融合，体现宋代诗酒文化中文人的闲情雅致。“数亩荒园留我住，半瓶浊酒待君温。”[8]诗句出自苏轼的送别诗。酒被用来诠释友人之情，情深义厚。从冬雪消融的早春之景到友人为己饯别的场景，“留我住”“待君温”六字，便已由酒入情，酒不再是酒，而是与友人的情谊。“明月几时有？把酒问青天。”[9]酒是在中秋团圆之时，却只能举杯望月、怀人的思乡之情。《水调歌头》全作勾勒出一轮孤月、亲人万里、秋高孤寂的氛围。不是无病呻吟的哀怨，不是悲悲戚戚的陈调。是知晓“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”[10]的通透，是发出“但愿人长久，千里共婵娟”[11]的旷达豪放。在此，酒已然是一种潇洒的情怀，是对明月的向往，是对人间情谊的眷恋，是诗人的人生态度。

宋代的诗酒文化是文人的情志意趣，一字一句皆为情志勃发。宋代文人烦心时饮酒，是“持杯月下花前醉，休问荣枯事”，[12]结束一天的辛苦劳作后饮酒，是“带酒冲山雨，和衣睡晚晴”。[13]与友人相聚时饮酒，是“痛饮又能诗，坐客无毡醉不知”。[14]酒是诗人的点点滴滴，融入诗人的生活中，跃然纸上，以酒入诗，诗中有酒。同时，酒入诗中，将宋代文人鲜活化，塑造出一个又一个有血有肉的文人形象，而非简单的纸上笔墨。

（二）酒承载着文人的民族情怀与抱负担当

酒承载酒酣胸胆的意气风发与文人的一腔热血。“酒酣胸胆尚开张。鬓微霜，又何妨！持节云中，何日遣冯唐？会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。”[15]苏轼写下此词时，正任密州知州。“酒酣胸胆尚开张”是苏轼的狂，自比少年孙权，豪情洋溢;是苏轼的豪，满腔热血，愿奔赴战场为国杀敌，英武豪迈，壮志凌云。此时的宋朝正值危难之际，边疆动荡。苏轼自比魏尚，表达其愿从戎投军，守卫祖国边疆，护卫国家安宁的壮志。此文一扫北宋诗词绮罗香泽、莺燕婉转之风，全文气象恢宏、豪气云干，可谓北宋爱国主义题材诗词的开篇之作。酒入豪肠，承载文人爱国的民族情怀，酒不再是小意情长，而代表大丈夫的英勇之意、护国之情。

酒象征文人咏史怀古，愿将一身才华回报国家的政治抱负。从“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”[16]写到“人生如梦，一尊还酹江月”。[17]由赤壁之景遥想到当年的风流人物，以酒入怀，看到的是惊涛拍岸、江山如画、英雄豪杰。全词意境开阔、慷慨深沉。虽早生华发，但却不甘沉沦;虽年老无为，但仍奋发向上。这为宋代诗酒文化灌输了学以致用的思想，学毕一生、通经达史是为治国治家，是要将一身才气投于朝堂，是将一身抱负系于国家。

酒代表文人报效祖国的情怀，表达文人于国于民的赤诚。尤其两宋交替期间，社会问题突出，于外，外族对中原富庶地区虎视眈眈。于内，“土地兼并”现象日益突出，社会矛盾日益尖锐。文人笔下的酒便被赋予独特的时代特征——民族气节。在宋代文人笔下，是“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”[18]的臣子恨，是“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”[19]的“将军白发征夫泪”。[20]此时，酒便成了文人风骨，塑造一个个或清风朗月，或铁骨铮铮的文人形象。为宋代的诗酒文化赋予崇高的民族内涵和民族气节，同时，透露了经世致用的儒家思想。

（三）以理入酒，融入通透的个性思想

宋代思想文化受内外影响，呈现独特的文化融合状态，在思想方面体现出极具特色的兼容精神。政治上，王安石变法、范仲淹庆历新政，同时，迎来了思想上的改变，应运而生的“古文运动”承袭唐朝韩愈的“文以载道”。在这些作用下，宋代文人墨客如苏轼、苏洵、张择端等大批文人以文入道，将人生顿悟载入文中，借酒抒发。

《赤壁赋》中，苏轼借与客的一问一答表达其对人生的思考，显露出其通透的个性思想。“客曰：……寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟。哀吾生之须臾，羡长江之无穷。挟飞仙以遨游，抱明月而长终。知不可乎骤得，托遗响于悲风。”[21]以蜉蝣与天地相比和粟米同沧海相比的渺小表现人于宇宙、于历史的渺小。感叹人生短促且无常。由赤壁之景上升到人生之理，借客的口吻表现观点。“客亦知夫水与月乎？逝者如斯，而未嘗往也;盈虚者如彼，而卒莫消长也。盖将自其变者而观之，则天地曾不能以一瞬;自其不变者而观之，则物与我皆无尽也，而又何羡乎！”[22]此乃文中苏轼对“客”的回答。苏轼从“动”与“静”二者的辩证关系回应客对人生短暂渺小的观点，短短几句话便将明月、水等升华，明月不再是单纯的明月，而是苏轼通透的个性思想。即使苏轼此刻失意，但仍乐观旷达、将人从怅惘中分离出来。“客喜而笑，洗盏更酌。肴核既尽，杯盘狼籍。相与枕藉乎舟中，不知东方之既白。”[23]文章以此结尾，觥筹交错，以酒相交，游景之乐、交谈之乐尽浸酒中，以至于忘怀得失，超然物外。一杯酒，从中透露出苏轼通透的个性思想，是文人的风骨，不受外界影响，保持一颗赤子之心对待人生。

宋代独特的政治、经济与文化背景塑造了宋代独特的诗酒文化，让它在中国传统文化中熠熠生辉、历久弥新。从苏轼的诗词中可以看到，酒是诗人内心的情感，喜怒哀乐寄托于酒中;酒是文人生活的点点滴滴，写尽人世间的悲欢离合，写出人间百态的世事无常;酒是诗人年少的梦想，豪气冲天，个人抱负融入酒中;酒是诗人看尽人世后的通透，是超脱宇宙的精神状态，用酒抒发精神情志，用酒阐述人生哲理。一曲新词酒一杯，宋代诗词是宋代诗酒文化最具标志性的一部分，文人借酒写出自己的情趣意志，写出家国天下的民族情结与胸怀抱负，更包含散发璀璨光辉的哲学思想，汇集成宋代别具一格的诗酒文化。

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[21][22][23]上海辞书出版社文学鉴赏辞典编纂中心，编著.苏轼诗文[M].上海：上海辞书出版社，2012.5：536-537.

（作者简介：胡成，女，本科，武汉商学院旅游管理学院，研究方向：酒店管理;<通讯作者>吴冰洁，女，硕士研究生，武汉商学院通识教育学院，讲师，研究方向：汉语言文学）

（责任编辑 杜宪）