日本增加三成种菜爱好者

由于疫情和世界局势变化,日本物价不断上涨，超市的菜太贵，许多日本人干脆自己种菜。日本搞家庭菜园的人近三成都是从疫情后才开始的。

阳台、小院子、农场租赁的土地都可以种菜。日本人在家庭菜园中最常种植的蔬菜包括番茄、黄瓜、茄子、青椒、葱、秋葵、薄荷、毛豆、土豆等。其中，番茄以高票稳居第一，笔者认为这与它动辄一个120日元（折合人民币约6元）的身价有关，看来自己种菜才能实现“番茄自由”。

有网友表示，“饺子用的自己种的韭菜，鲜嫩多汁，非常满足”“种茄子的第17天，每天都能感受到它的成长”“可以吃到新鲜美味的蔬菜，又能减少家庭支出”。此外，家庭菜园还有意想不到的作用。比如提供了与邻里沟通交流的机会，“院子里的蔬菜开花结果时，附近的人路过看到会说，今年开的也很漂亮啊，这让我很有成就感，为了每年都让大家着至j漂亮的菜园，我会继续努力”。其次，加深了亲情。“孙子来看我时，我们一起去菜园拔洋葱，孙子很开心”“父母每年都会给我们邮寄家庭菜园的新鲜蔬菜，大人孩子都爱吃”。

如果想成为“菜园达人”，有专门的资格考试。日本园艺协会举办的函授课程——蔬菜栽培讲座，不仅可以教你多达150种蔬菜的专业裁培技巧，你毕业后还能获得“美味安全蔬菜栽培士”证书。往期学员表示，以前都是按照自己的方式种植蔬菜，通过听讲座掌握了堆肥和土壤的专业知识，现在每年可以收获30多种蔬菜，送给亲朋好友，大家都非常开心。家庭菜园不仅可以提供新鲜的蔬果，更重要的是能从中获得成就感与放松。

除了参加专业培训，还可以观看相关节目，了解更多专业知识。日本电视台NHK就推出了一档节目，邀请艺人们一同体验家庭菜园种菜，并由专业讲师针对种菜过程中产生的各种问题做出解答，还有蔬菜料理大师为大家讲解家庭菜园常见蔬菜的烹饪方法。▲（文竹）