化学品的合理使用

■谭 恒

随着科技和工业的发展,人们利用化学反应,可以从自然资源中获取大量的化学品。如何科学、安全、有效和合理地使用化学品,成了每一位生产者和消费者必须面对的现实问题。跟我们日常相关的主要是化肥、农药的合理施用,合理用药,以及食品添加剂的安全使用。下面以常见化学品为例分类解析。

一、农药的合理施用

例1 质检部门对豇豆产品进行检验时,发现部分豇豆含有禁用农药水胺硫磷,下列有关说法正确的是( )。

A.蔬菜、水果中不能使用任何农药

B.食品安全是对人的生命和健康负责

C.出口蔬菜可以使用禁用农药

D.苏丹红可以用作食品添加剂

蔬菜、水果中可以使用农药,但不能使用禁用农药,苏丹红不能作为食品添加剂。

答案:B

二、合理用药

例2 中医药是我国医学科学的特色,是中华民族的优秀文化,长期以来不仅为中华民族的繁衍昌盛做出了重要贡献,而且对人类健康和世界文明也产生了积极影响。中药狼把草的成分之一M 具有消炎杀菌作用,M 的结构如下。

下列叙述正确的是( )。

A.M 的相对分子质量是180

B.1molM 最多能与2molBr2发生反应

C.M 与足量的NaOH 溶液发生反应时,所得有机产物的化学式为C9H4O5Na4

D.1molM 与足量NaHCO3反应能生成2molCO2

M 的分子式为C9O4H6,相对分子质量是178,A 项错误。1molM最多能与3molBr2发生反应,除了酚羟基的邻、对位碳原子上的氢原子可以被Br取代,还有碳碳双键可以与Br发生加成反应,B 项错误。除了酚羟基可以消耗2molNaOH,酯基水解也消耗1molNaOH,水解又生成1 mol酚羟基还要消耗1mol NaOH,所以共计消耗4molNaOH,C 项正确。M 在碱性条件下水解生成的 COOH能与NaHCO3反应,而酚与碳酸氢钠不反应,D 项错误。

答案:C

三、食品添加剂的合理使用

A.乙基麦芽酚的分子式为C7H7O3

B.1mol乙基麦芽酚最多能与2molH2发生加成反应

C.乙基麦芽酚能发生取代、加成、氧化和还原反应

D.乙基麦芽酚的一种芳香族同分异构体能发生银镜反应

四、化学品的综合利用

例4 化学与生活密切相关,下列有关说法错误的是( )。

A.加臭氧对水进行消毒,利用了臭氧的氧化性

B.小苏打能做焙制糕点的膨松剂是由于NaHCO3能与碱反应产生气体

C.合理使用化肥农药