玉米添加不同比例鬼针草饲料对保育猪生长性能、免疫效果及饲养成本分析

陆 翔，黄丽红，陆 革，潘 懿

1.百色市鹿场，广西百色 533000；2.田林县旧州镇兽医站，广西田林 533314；3.广西靖西市吞盘乡水产畜牧兽医站，广西靖西 533813；4.百色市畜禽品种改良技术推广站，广西百色 533000

百色市是大石山区，山区占95%，可耕种土地面积少，人畜争粮现象严重。百色市鬼针草分布广泛，已成为侵占力极强的害草，然鬼针草营养丰富，经检测干物质粗蛋白含量17.93%，微量元素和维生素的含量较高，如何利用鬼针草特性，变害为宝具有重要意义。本试验采用鬼针草发酵干粉代替部分玉米，探索鬼针草代替玉米饲养生猪最佳比例，结合免疫效果评估，探索玉米适当添加鬼针草制成的饲料饲养生猪最高性价比，提高养殖经济效益，降低人畜争粮风险。

1 材料与方法

1.1 鬼针草发酵粉来源及鬼针草饲料的备制

采集百色市右江区东坪路四季菜园自然生长的花期鬼针草收割、清洗、切碎、密封发酵60 d，取出晒干备用。玉米中添加0%、5%、10%、15%、20%鬼针草发酵干粉，再与其它饲料原料制成不同比例的鬼针草饲料。鬼针草饲料配方营养成分见表1。

表1 鬼针草饲料配方营养成分

1.2 试验猪来源、分组及初始数据采集

从实验养殖场选择保育舍100头保育25日龄的生猪作为试验对象。生猪经驱虫、免疫、临床检查健康，体重偏差±0.1㎏。保育猪随机分为5个试验组，分别编为：1组、2组、3组、4组、5组，每组20头，测量各组猪初始体重，称量及体长（鼻镜至尾根），做好记录，要求各组猪初始体重及体长无差异(p>0.05)。

1.3 口蹄疫免疫接种

按照本猪场免疫程序于25日龄首免、40日龄二免口蹄疫灭活疫苗。

1.4 鬼针草饲料饲喂控制

1组、2组、3组、4组、5组分别用玉米中添加0%、5%、10%、15%、20%鬼针草制成的饲料于每天8:00、13:00、18:00喂料，饲料供给充足自由采食至猪90日龄试验结束。

1.5 生长性能测定及饲料成本统计

试验结束，猪空腹称重及测量体长、饲料消耗量等相关数据并做好各项记录。计算出各组试验猪平均日增重、日增长体长、平均日采食量和料重比，统计各组使用玉米和鬼针草数量，计算饲料的成本。

1.6 口蹄病等重大动物疫病免疫抗体效价检测分析

试验结束全群采集血清样品，采用正向间接血凝试验（IHA）法检测口蹄病免疫抗体效价，综合分析添加不同比例鬼针草饲料对免疫抗体效果差异。

2 结果与分析

2.1 不同比例鬼针草饲料保育猪生长性能的影响

5种鬼针草饲料对保育猪生长性能的影响结果统计，见表2。

据表2可知，3组平均末重23.80±0.12 kg、日平均增重0.2099±0.0008 kg、日增长体长0.54±0.11 cm，为各组最高；平均日采食量数值1组最高，5组最低；料重比数值5组最高。

表2 5种鬼针草饲料对保育猪生长性能影响结果统计表

2.2 3组口蹄疫群体免疫抗体合格率最高

1组、2组、3组、4组、5组口蹄疫免疫抗体合格率分别为75%、80%、85%、75%、80%。

2.3 成本及效益分析

2.3.1 玉米、鬼针草成本分析。按基础饲料配方，饲养1头生猪25日龄至出栏平均需要玉米约360 kg，按市场3.2元/㎏算，玉米成本约1 152元；成本包括地租、种植、收割、发酵工艺等，约成本1.1元/㎏。

2.3.2 效益分析。4组和5组养殖效益小于1组（基础饲料配方组），失去了实验意义。3组饲养经济效益最好，使用鬼针草量为36 kg，成本约39.6元。饲养每头产生经济效益：玉米成本×10%-鬼针草成本=1 152元×10%-39.6元=75.6元。

3 讨论与结论

3.1 免疫抗体差异性分析

3组与5组在平均末重差异性显著（p<0.05），其余组间生长性能指标异性不显著。3组与5组平均末重差异│t│=4.45,当df=19时，查临界t值得：t0.05(19)=3.17，│t│>3.17，差异性显著（p<0.05）；口蹄疫免疫抗体合格率百分比各组间差异性不显著（p>0.05）[1]。

3.2 玉米添加10%鬼针草饲养效益性价比最高

根据表1统计结果，3组饲养经济效益最好，每头猪成本可降低75.6元，直接降低饲养成本5%，表明玉米添加10%鬼针草饲料饲养成本最低，性价比最高。

3.3 鬼针草对动物疫苗免疫效果影响不显著

鬼针草具有多种生物活性的化学成分，理论上应对动物疫苗免疫应答产生影响，但从本次实验结果得出鬼针草多种生物活性的化学成分对口蹄疫疫苗免疫抗体水平影响不显著，可忽略不计，可以作为饲料原料加以利用。

3.4 改善工艺，提高鬼针草适口性差

鬼针草含黄酮苷、皂苷、鞣质、单宁、苦味素等物质，且粗纤维含量较高，总体口感微苦，难咀嚼下咽，适口性较差。本次采用发酵工艺改善适口性，持续探索加工工艺，提高适口性[2]。

3.5 开发鬼针草综合利用

鬼针草富有多炔类红化合物、黄酮类、有机酸类、挥发油类等多种生物活性，具备药食两用。百色地区人多耕地少，粮食产量低，据2020年统计，百色市人均占粮食仅为0.2745 t/年，比全国人均占粮食少42.13%，粮食矛盾突出，而鬼针草在百色地区分布广泛，生长期短，一年可以多次重复收割，据评估百色市年平均亩产干鬼针草3 000～3 500 kg，全市年产量约100多万吨，可因地制宜，充分利用现有资源变害为宝，将鬼针草作为饲料原材料进行重点研发综合利用[3]。

综上所述，鬼针草代替玉米作为饲料原料对动物疫苗免疫效果影响不显著，玉米添加10%鬼针草饲料饲养生猪性价比最高，值得推广应用。