试析中职旅游教育课程体系的改革

黄凤

摘要：我国中职旅游教育的发展为旅游业的发展做出了巨大贡献，但在进一步发展中却面临着各种挑战。本文论述了我国中职旅游教育发展中存在的现状和问题，分析了问题产生的原因，并提出了解决这些问题的建议。

关键词：中职旅游教育;旅游业;课程设置与设计;改革

引言：21世纪的到来为中国旅游业的发展创造了新的环境，而中国加入世界贸易组织也给中国旅游业带来了机遇和前所未有的挑战。人才是市场竞争的基本要素，对合格旅游专业人员的教育无疑应该是影响旅游业发展的所有因素中的首位。中职教育机构是我国旅游教育的主体，对我国旅游教育进行重新评价、探索进一步改革发展的可能途径已成为一个重要和紧迫的问题。

一、我国旅游教育发展的现状

随着我国旅游业的发展而开始的。1979年，上海旅游学院的成立，标志着中国中职旅游教育的开始。此后，我国中职旅游教育的发展一直伴随着经济和旅游业的稳步发展。由于我国普通高等教育的改革和旅游业的快速发展对人才的需求不断增长，我国中职旅游教育进入了90年代快速发展的时期。许多机构在现有项目的基础上，重新组织或建立了其旅游专业或部门。近二十年来，我国中职旅游教育取得了重大成就，为旅游业提供了大量合格的毕业生，为旅游专业人员的在职培训和继续教育做出了巨大贡献。

二、我国中职旅游教育中存在的问题

目前，我国中职旅游教育的发展还不能满足旅游业日益增长的需求。它具有无序、低标准、粗糙的规模扩张模式，并且在规模经济方面效率低下。一些项目和他们的教育目标是随机建立的，課程设计与实际需要分开。这导致教育资源利用效率低下，旅游教育与旅游业需求的差距。此外，各机构之间以及旅游业的各机构和部门之间都缺乏相互作用。大多数机构（院系和/或项目）仍然遵循传统的教育模式，导致工作人员素质差、教学设施不足、对未来的发展方向缺乏清晰的认识。我国中职旅游教育课程体系主要存在以下问题：

第一，模糊的教育目标导致对项目设置和课程设计缺乏科学的方法。许多在快速发展时期进入旅游教育的机构在教育运营方面没有一个明确的目标、课程设置和课程设计。没有很好的理解旅游业的内在规律和发展和中职旅游教育的使命，这些院校试图在发展旅游部门（课程）的基础上，利用现有资源，不顾自身情况，通过结合和复制旅游部门的课程设置和课程。他们的教育目标的模糊几乎不可避免地导致了他们的项目设置和课程系统缺乏标准化和科学的方法。

第二，项目的种类太多，琐碎的项目太多。众所周知，旅游业是一个涵盖各种领域的综合性产业，它非常需要具有全面知识的专业人士。琐碎的课程设置导致学生的知识范围狭窄，知识结构不合理，无法进行综合分析和协调，对旅游相关职业的适应能力较差。

第三，由于缺乏高质量的教材和参考材料，严重阻碍了教学质量的提高。许多旅游机构虽然教学和研究水平不佳，却盲目地热衷于编写和出版自己的教科书。因此，重复和剽窃在许多教科书中相当普遍，既没有理论创新和发展，也没有足够的努力来反映旅游管理和经营的创新实践。这使得学生很难选择和找到合适的参考资料，这严重限制了其质量的提高。

第四，中职旅游教育学校缺乏高素质的教职工。目前从事旅游教育的教学和研究人员大多来自其他学科或旅游业。其中大多数人从未接受过正规或系统的旅游专业教育，对旅游业的发展规律知之甚少，几乎不了解国内外旅游业的实践。此外，随着我国旅游业的快速发展，中职旅游教育存在的问题，如教学人员知识过时、教学内容和体系过时，教育手段过时，都表明了大多数旅游教育专业人员的专业水平需要提高，但离教科书“逐句”教学实践还有很长的路要走。

第五，旅游学术研究的质量和标准仍然较低。中职旅游教育机构对学术研究缺乏热情。出于功利主义的考虑，许多教师不愿做研究，特别是旅游基础理论的研究。这些因素的结合最终导致了旅游学术研究的落后。

三、改革中职旅游教育的措施

针对以上问题，首先，应该成立政府级旅游教育委员会，团结全国旅游机构，指导其学术交流，促进国内外高等旅游教育机构的合作交流，充分支持旅游教育的综合优势。重点出版优质旅游研究期刊，建立旅游研究研究基金，制定旅游研究项目招标制度，开始对研究成果进行评价和奖励。希望这些努力将为提高旅游研究的学术地位创造一个良好的环境，鼓励教师和研究人员的学习从事学术研究，并带来中国旅游研究的繁荣。

其次，就各中职院校机构而言，应符合教育改革的要求和旅游业的实际需要，规范项目设置，明确教育目标，改进课程设计和教材开发，完善教学方法和手段。中职旅游教育机构的项目设置不仅要符合国家中职教育改革的要求，而且要规范规范，还要满足旅游业对人才的需求，因此要灵活。国家教育机关应当加强对第一类学科和专业的控制，同时适当放松对第二类学科的控制。因此，中职旅游教育机构应整合现有的琐碎项目，逐步消除各种项目之间的界限，拓宽学生的视野和适应性。其应该遵循如下路径：教育目标→的知识和能力结构→课程体系→选择教科书→方法和教学手段。

教育目标既是所有形式的教学活动的起点和终点，而课程制度则是在其中所确定的知识和能力结构的全面和具体的反映。在项目设置标准化的基础上，各机构应根据其教育目标和知识和能力的结构，进一步完善其课程体系。主动开展教学研究;合理安排普通基础课程、专业基础课程、必修课程、专业课程和选修课的比例;提高课程制度的灵活性。同时，适当提高实践技能教学课程比例，培养学生积极参与、独立思考和人际协调的能力，确保毕业生具备满足未来工作需求所需的知识和技能。

再次，素质教学是素质教师不可或缺的一部分，教师素质是旅游教育发展的根本和决定性因素。因此，教育机关、旅游局、中职旅游教育机构，甚至是旅游业，都应该为教学人员的专业培训创造有利的条件。鼓励各院校间教师交流和实习、借调教师培训，使他们跟上旅游业的发展趋势和发展。通过这些方法，教师将能够将理论和实践结合起来，以真实和鼓舞人心的案例研究来丰富他们的教学。

最后，一旦课程体系被确定，教科书就成为决定教学内容的关键因素。因此，课堂教学的改革和创新应伴随着一套高质量的教材。面对学术优势分布不均的情况，缺乏资金和信息交换，有必要建立一个专门委员会指导和负责写作和出版的核心教科书反映了独特的特点和最近的旅游研究成果。对于拥有公认教科书和参考资料的领域，要尝试有效的引进方式。总之，只有进行全面的改革，中职旅游教育才会获得长远发展。

参考文献：

[1]试析中职旅游教育课程体系的改革[J].杨海娟.企业家天地（理论版）. 2011.（03）.

[2]高职旅游类专业“双创”教育课程体系的构建[J].王伟毅，陈海艳.  科教导刊. 2019（31）.