放牧与舍饲育肥对绒山羊胃肠道组织形态的影响

王龙　黄彬胜　杨艳荣

摘要：阿尔巴斯白绒山羊的绒与肉都具有较高的价值，此种类的羊是绒肉兼用型，是世界闻名的品种，其生长环境具有寒冷、风沙、干燥的自然环境特征，而阿尔巴斯白绒山羊繁殖率较高、抗病力与觅食力较强等多种特点。此品种山羊绒十分柔软、细长，是促进经济增长点之一。随着世界对羊肉的需求量以及各种消费量的不断增长下，羊肉价格因此而逐渐降低，从而以生产绒毛作为主要促经济的绒山羊饲养已经逐渐朝着生产羊肉作为经济增长点的方向迈进。基于此，绒山羊羊肉的生产模式是一项重点内容。

关键词：放牧;舍饲育肥;绒山羊;胃肠道组织形态

以往的绒山羊羊肉主要是采用放牧育肥模式进行生产[1-2]。但是，长期以往，草场超载过目的现象过于普遍、频繁，导致草原生态环境严重恶化，草原可用面积也因此不断减少，因此当前绒山羊育肥的重要方式之一则是舍饲育肥。放牧的绒山羊在逐渐转为舍饲后，其消化功能会因为营养价值与饲粮成分出现改变。本文深入分析放牧与舍饲育肥对绒山羊胃肠道组织形态的影响。

1材料与方法

1.1试验动物及试验设计

选择内蒙古白绒山羊种羊场中80只阿尔巴斯白绒山羊母羊，且年龄与体重均相似，对其随机分为两组，分别为放牧育肥组和舍饲育肥组，放牧育肥组对绒山羊进行放牧育肥，舍饲育肥组所采用的饲料为全混合日粮。两组试验期和正式期分别为15d、60d。将试验分为育肥前期、后期，时间各为30d，为1～30d和31～60d。放牧育肥组对母羊进行完全放牧，放牧时间为：7：00-18：00。每天上、下午分别饲喂1次，育肥前期饲喂凤岗料量约为2.06kg，后期为2.19kg，实现采食、饮水自由。育肥试验技术后，随机从两组中抽选6只母羊屠宰并趋进行取样，对其进行胃肠道的组织形态结构测定。

1.2饲粮组成及营养水平

放牧育肥组采食牧草营养水平前30d和后30d为：干物质94.5和96.92、消化能10.83和10.52、粗蛋白质11.24和8.46、中性洗涤纤维58.36和63.01、酸性洗涤纤维37.35和39.19、钙1.52和1.43、磷0.16和0.14;放牧育肥组日营养物质进食情况前30d和后30d为：干物质1.88和2.11、消化能20.35和22.19、粗蛋白質0.21和0.18、中性洗涤纤维1.10和1.33、酸性洗涤纤维0.70和0.83、钙0.03和0.03、磷0.003和0.003。放牧育肥组饲粮组成及营养水平（风干基础）见表1。舍饲育肥组饲粮根据相关育肥标准配置进行。

1.3样品采集

育肥试验结束后，需要在两组中随机抽选6只羊进行屠宰，且在屠宰前对羊进行24h的禁食、2h的禁水。对每只母羊的网胃、皱胃、瓣胃、瘤胃组织块进行1cm2左右的迅速剪取，并剪取各个肠段约7cm左右的空肠、回肠以及十二指肠利用生理盐水冲洗各个组织块上的食糜，在将其放入浓度为4%的甲醛溶液中进行备用。

1.4测定指标及方法

选取最常规的石蜡切片，选用苏木精-伊红（HE）染色法，这种方式是石蜡切片技术中最常见，也是最常用的一种染色法，主要是完成对瘤胃组织、肠道组织切片的制作，然后选择型号为Olympus的显微镜和Imaging照相处理技术对研究内容进行测定，主要包括瘤胃、网胃、瓣胃的胃壁厚度、肌层厚度及瘤胃的乳头长度和宽度，除此之外，还需要完成对十二指肠、回肠、空肠的绒毛长度及隐窝深度的测定，同时准确计算绒毛长度和隐窝深度的比值（V/C），将测定和计算好的数据进行整理保存。

1.5数据处理

试验数据采用SAS9.0软件的统计程序进行t检验分析，统计结果P<0.05表示组间差异显著，P>0.05表示组间无显著差异。

2结果与分析

通过表2能够发现两种不同的育肥方式对母羊肠道组织形态的影响，舍饲育肥组与放牧育肥组相比，十二指肠、回肠的绒毛长度显著高（P<0.05）。舍饲育肥组空肠容貌长度显著高（P>0.05）。放牧育肥与舍饲育肥相比，十二指肠、空肠和回肠隐窝深度值较高（p>0.05）。

3.讨论

动物肠道发育和动物肠道营养物质吸收中，绒毛宽度、长度以及隐窝深度等是重要指标[3-4]。本次研究中，绒山羊采用两同不同的育肥方式，根据结果显著，由于饲粮营养水平差异较大，因此对绒山羊的消化道组织形态造成了不同的影响，两种不同的育肥方式对母羊肠道组织形态的影响，舍饲育肥组与放牧育肥组相比，十二指肠、回肠的绒毛长度显著高（P<0.05）。舍饲育肥组空肠容貌长度显著高（P>0.05）。放牧育肥与舍饲育肥相比，十二指肠、空肠和回肠隐窝深度值较高（p>0.05），由此可见，舍饲育肥的饲养方式具有显著的优势。本次通过对放牧与舍饲育肥对绒山羊胃肠道组织形态的影响进行深入性的分析与探究，所得出的相关结果表明，放牧育肥组和舍饲育肥组的绒山羊在营养物质消化率以及育肥性能等多方面存在了显著的差异，根据试验研究两种饲养方式对绒山羊母羊肠胃道组织形态的显著影响，可从肠道组织形态结构部分对实验结果存在的差异因素进行明确的解释。由于条件所限，2种饲养模式下的饲粮营养水平不完全一致，因此，有必要进一步对相同饲粮营养水平下不同的饲养模式对绒山羊母羊胃肠道组织形态的影响进行研究。

4结论

舍饲育肥的饲养方式与放牧育肥方式相比能够更好的改善母羊胃肠道组织形态结构，具有显著的效果，因此可广泛推广应用。

参考文献：

[1]金鹿，娜美日嘎，孙海洲，等.钙离子跨膜吸收相关基因在内蒙古白绒山羊胃肠道中的差异表达[J].中国畜牧杂志，2020，56（7）：140-144.

[2]巴贵，索朗达，次仁德吉，等.不同饲养方式对西藏绒山羊机体免疫及胃肠道组织发育的影响[J].畜牧与兽医，2020，52（2）：54-59.

[3]张清月，梁晓帅，李胤豪，等.诺丽果原粉对绒山羊体外瘤胃发酵功能的影响[J].动物营养学报，2021，33（2）：869-876.

[4]李陇平，刘锦旺，李托，等.细绒型和粗绒型陕北白绒山羊瘤胃细菌结构及组成[J].动物营养学报，2021，33（11）：6510-6522