5个黑番茄品种在晋南地区不同栽培模式下的生长表现

●沈 琦 刘 力 尚小芳 张 茜 李淑芳 靳月琴

（山西省蚕业科学研究院 山西 运城 044000）

山西南部属暖温带半湿润大陆性季风气候，昼夜温差大，四季分明。春季干燥多风，夏季炎热，秋季多阴雨，冬季寒冷少雪。运城盆地年平均气温为13℃，年平均日照时长2293.4 h，年平均降水量439.8 mm，夏季降水量占全年的45%，秋季降水量占全年的30%，年平均风速为1.9 m/s，无霜期205 d左右。

黑番茄原产于南美洲，是番茄家族的珍品。2007年我国首次引进，在内蒙古自治区五原县试种成功。黑番茄作为高档功能性果蔬，相比红番茄具有更高含量的番茄红素、维生素C、维生素E、花青素、烟酸、叶酸及抗氧化剂等，易被人体吸收[1]，很有发展前景。

目前，黑番茄在中国各地栽培面积不大，市场上很少有大规模的商品黑番茄供应，黑番茄规模化种植基地也较少。近年来随着人们对养生的日益重视，黑番茄的高营养价值和保健功能受到越来越多人的青睐，发展前景广阔[2]。为此，山西省蚕业科学研究院蔬菜食用菌研究所对5个黑番茄品种进行引种栽培试验，采用田间和塑料大棚2种晋南常用的栽培方式，研究黑番茄品种在2种栽培模式中的生长表现，以期筛选出适宜在晋南地区栽培的品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

引进的5个黑番茄品种为“黑妃”“黑珍珠”“黑美人”“黑骑士”和“黑玫瑰”。

1.2 试验方法

试验时间为2021年2月至11月，在山西省蚕业科学研究院蔬菜食用菌所试验基地进行。土壤为砂壤土，有机质含量0.95%、速效钾含量185 mg/kg、速效磷含量11.2 mg/kg。试验设大田栽培和塑料大棚2种栽培模式，每种模式分别设5个试验小区，对应5个黑番茄品种。小区长15 m，宽1.4 m（含2条畦宽），小区面积21 m2。各品种种植区均设两道畦面，每道畦面定植两行，株距0.5 m，行距0.6 m，每个试验小区栽植60株，大田种植模式四周种植保护行，塑料大棚栽培无需种植保护行。定植前1周左右深翻土地，施腐熟有机肥1800 kg/667 m2、复合肥（钙镁磷肥）45 kg/667 m2。

用高锰酸钾1000倍液浸种8 min，温水冲洗后再浸种5 h，催芽时做好保湿工作，露白后可播种。小苗长出6～8片真叶即可定植。苗高50 cm左右时及时上架，采用“人”字形架。生长过程中，及时打顶，摘除老黄病叶，浇水追肥，病虫害防治，保持土壤湿度，以防干湿反复导致裂果。塑料大棚要做好控温管理，对各品种物候期和生长性状、产量及时进行观察记录。

2 结果与分析

2.1 大田栽培模式

2.1.1 物候期从表1中可以看出，在栽苗期和定植期相同的情况下，现蕾期最早的品种为“黑玫瑰”，最迟的品种为“黑珍珠”，相差7 d；始花期和始收期最早的品种为“黑妃”，最迟的品种为“黑珍珠”，始花期相差6 d，始收期相差7 d；采收期天数最长的品种为“黑妃”，最短为“黑玫瑰”，相差6 d。由表1可知，5个黑番茄品种从物候期来看总体差异不大，从始花期和始收期来看，“黑妃”和“黑玫瑰”品种偏早熟，其他都是中熟品种。

表1 5个黑番茄品种大田栽培物候期

2.1.2 植株性状从表2可以看出，5个黑番茄品种均为无限生长类型；“黑妃”和“黑美人”植株长势旺盛；“黑珍珠”极易生长侧枝，要及时打枝修剪；“黑妃”和“黑玫瑰”2个品种的第一花序着生节位相对较低；第一花序结果平均个数最多的品种为“黑珍珠”，最少为“黑玫瑰”；单株结果个数最多的品种为“黑妃”，最少为“黑玫瑰”；叶色和茎色均为绿色。

表2 5个黑番茄品种大田栽培植株性状

2.1.3 果实性状由表3可知，5个黑番茄品种中“黑美人”果实形状为扁圆形，其他品种为圆形；5个品种颜色有所差异（试验中得知结第一茬果实时颜色几乎不黑，气温下降后颜色逐渐加深，温差大也是上色的关键因素），“黑妃”“黑珍珠”“黑玫瑰”着色优良；“黑妃”“黑珍珠”糖度高，其余品种口感都是偏酸甜；“黑骑士”硬度最大，其他品种差异不大；“黑骑士”和“黑玫瑰”果脐大，“黑妃”和“黑珍珠”果脐小；“黑骑士”果皮最厚，其次是“黑玫瑰”；“黑美人”含水量最大，“黑骑士”含水量最小。

表3 5个黑番茄品种大田栽培果实性状

2.1.4 产量和抗性由表4可知，从5个黑番茄品种的单果重来看，“黑妃”“黑珍珠”和“黑玫瑰”为小果型，“黑骑士”和“黑美人”为中果型；小果型品种中“黑妃”产量最高，“黑玫瑰”最低，中型果产量无显著差异。从5个黑番茄品种抗性来看，“黑美人”和“黑玫瑰”抗旱性较差，不耐热，试验中夏季高温时叶片会发生卷曲；5个黑番茄品种抗涝性差异不大，在雨季降水量偏大时，5个黑番茄品种均出现落花落果现象；5个黑番茄品种抗病性均较强，较少发病。

表4 5个黑番茄品种大田栽培产量和抗性对比

2.2 塑料大棚栽培模式

2.2.1 物候期由表5可知，在栽苗期和定植期相同的情况下，现蕾期最早的品种为“黑妃”，最迟的品种为“黑骑士”，相差5 d；始花期和始收期最早的品种为“黑妃”，最迟的品种为“黑骑士”，始花期相差3 d，始收期相差4 d；采收期最长的品种为“黑妃”，最短为“黑珍珠”，相差7 d。从始花期和始收期来看，“黑妃”和“黑玫瑰”比其他品种偏早熟。其中“黑妃”在现蕾期、始花期、始收期和采收期等方面表现优良。

表5 5个黑番茄品种大棚栽培物候期

2.2.2 植株性状由表6可知，5个黑番茄品种的第一花序着生节位与大田栽培模式相比均降低，第一花序结果平均个数增加。单株结果个数最多的是“黑妃”，最少的是“黑玫瑰”。

表6 5个黑番茄品种大棚栽培植株性状

2.2.3 果实性状由表7可知，5个黑番茄品种中“黑美人”果实形状为扁圆形，其他品种为圆形；“黑妃”“黑珍珠”“黑玫瑰”着色优良；“黑妃”“黑珍珠”糖度高，其他3个品种偏酸甜。“黑妃”“黑珍珠”和“黑骑士”3个品种含水量相比大田栽培均有所提高。

表7 5个黑番茄品种大棚栽培果实性状

2.2.4 产量和抗性由表8可知，5个黑番茄品种的单果重与大田栽培相比，除“黑玫瑰”外，其余品种均提高，产量均有所增加，小果型品种中“黑妃”产量最高，“黑玫瑰”最低，中型果无显著差异。5个黑番茄品种抗性差异不显著。

表8 5个黑番茄品种大棚栽培产量和抗性

3 结论

对比5个黑番茄品种在大田和塑料大棚2种栽培模式下的生长表现，发现大棚栽培模式下植株生长发育时间提前，采收期长，产量较高；第一花序节位相对较低，单果产量和小区产量明显增加；果实着色均匀，果实汁水丰富，口感更好。

适宜在晋南地区大田和塑料大棚栽培推广的小果型品种为“黑妃”和“黑珍珠”，中果型为“黑骑士”和“黑美人”。

塑料大棚栽培模式下鲜果5月就可以上市，可以抢占黑番茄早熟市场，且产量明显提高。采收结束后大棚还可种植其他蔬菜或粮食作物，提高大棚的利用率。