家庭如何正确使用酒精消毒？

酒精是一种高效的杀菌剂，其能够破坏微病菌的蛋白质的肽键，使之变性，引起微生物新陈代谢障碍。果蔬等食品应该怎么用酒精消毒？

一方面，果蔬表面不平整，层叠比较多，酒精虽然能够杀死一部分病菌，但喷雾具有区域局限性和不均一性，在果蔬消杀的应用上会受到一定限制，对于根菜类、瓜果类、葱蒜类蔬菜可以用酒精消毒，但对叶菜类、菌类等蔬菜而言，表面喷雾会造成应急伤害，容易诱发果蔬早熟早衰。

有人用酒精喷雾消毒鸡蛋，但是酒精会破坏鸡蛋上面原有的水溶性保護膜，会让细菌更容易进入鸡蛋内部，虽然对于新冠病毒有一定的消杀作用，但容易让其他病菌乘虚而入。如果消毒后马上吃掉则影响不大，如果消毒后的鸡蛋存放时间比较长，建议改用含氯消毒液喷洒。