膜下滴灌水稻品质性状相关性分析*

赵双玲，黄 东，王肖娟，钱冠云，钱 鑫

（新疆天业（集团）有限公司，新疆 石河子 832011）

水稻的品质性状包括外观品质、碾磨品质、蒸煮食用品质和营养品质[1-2]。一般情况下，品质性状多为数量性状，受多个基因控制。在基因的多效和连锁共同作用下，这些品质性状间均存在着错综复杂的因果关系[3]。本文主要对膜下滴灌水稻品质性状进行相关性分析，以期为膜下滴灌水稻品质性状改良提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

选取12个水稻品种为试验材料。

1.2 试验设计与方法

2019年在新疆石河子北泉镇天业农业研究所院内试验田进行试验，试验采用随机区组排列，设3次重复，单个品种小区面积7.2 m2。

试验采用膜下滴灌，一膜三管六行种植模式，膜宽2.05 m，种植幅宽2.40 m。2019年4月26日播种，机械铺膜，人工膜上点种，播深2～3 cm，株距10 cm，每穴播种6～8粒，种植密度1.82万穴/667 m2。保苗穴数在90%～95%。

1.3 田间管理

4月29日滴出苗水，5月11日膜下滴灌水稻全部齐苗。采用膜下滴灌水稻旱作栽培技术，适时适量供水供肥，做到水肥结合，随水滴肥。全生育期灌水量为600～650 m3/667 m2，全生育期施肥量为：氮18 kg/667 m2、P2O514 kg/667 m2、K2O 5 kg/667 m2。于收获前15 d停止灌水待收。

1.4 测定项目

在同一重复内对各供试水稻品种抽取稻样。参照农业部米质分析方法NY147—88进行米质分析。测定项目包括粒长、长宽比、垩白粒率、垩白度、透明度、糙米率、精米率、整精米率、直链淀粉含量和蛋白质含量。以国颁优质米标准为尺度，对测量结果进行评价。

2 结果与分析

2.1 供试水稻品种品质性状变异分析

从表1各个水稻品种的品质性状均值可以看出，供试水稻品种的垩白粒率、糙米率、整精米率均值较大，达到优1级，垩白度和直链淀粉含量达到优2级；垩白粒率、垩白度和透明度的变异系数较大，糙米率、精米率、整精米率、直链淀粉分布均匀，变异系数较小；总体来说膜下滴灌水稻的品质性状达到优2级标准，利用膜下滴灌栽培技术能够提高水稻的碾磨品质。

表1 供试膜下滴灌水稻品种品质性状变异分析

2.2 供试水稻品种品质性状间的相关性分析

2.2.1 简单相关

由表2可知，糙米率与长宽比呈正相关，相关系数为0.584，说明膜下滴灌水稻品种的糙米率越大，长宽比就越大；粒长与垩白粒率呈极显著正相关，相关系数为0.856；直链淀粉与粒长呈正相关，相关系数为0.584；长宽比和垩白粒率呈极显著正相关，相关系数为0.851；长宽比和精米率呈正相关，相关系数为0.023；垩白粒率和垩白度呈极显著正相关，相关系数为0.876；直链淀粉含量和垩白粒率呈正相关，相关系数为0.692；垩白度和直链淀粉含量呈正相关，相关系数为0.662；精米率和整精米率呈正相关，相关系数为0.706。

表2 供试膜下滴灌水稻品种品质性状间的相关性分析

2.2.2 复相关

为进一步了解外观品质对碾磨品质、蒸煮食味品质、营养品质的影响，选取对其他品质性状相关程度最大的3个品质性状进行复相关分析，结果见表3。由表3可知，各个品质性状间的复相关性并不明显，其平均相对误差在0.471%～1.088%。不同外观品质性状对碾磨、营养品质作用的方向和程度也不同。在膜下滴灌栽培条件下，稻米的整精米率对垩白粒率、垩白度、长宽比的影响较大。

表3 供试膜下滴灌水稻品种外观品质性状对其它品质性状的复相关

3 结论与讨论

稻米品质性状的表现是由性状本身的遗传特性及外界环境共同作用的结果，而品种本身的性状表现起主要作用[4]。本文通过对膜下滴灌水稻品种品质性状变异幅度、优质率等的综合分析表明：在膜下滴灌栽培条件下，糙米率越高长宽比值就越大；水稻的粒长越长垩白粒率和直链淀粉含量的值就越高；水稻的长宽比值越高垩白粒率和精米率越高；水稻的垩白粒率越高垩白度和直链淀粉含量越高；垩白度越高直链淀粉含量越高；精米率越高整精米率越高；说明在膜下滴灌栽培条件下，水稻的垩白有所降低，糙米率和整精米率得到提高。垩白粒率、垩白度、粒长、糙米率等品质指标均对膜下滴灌水稻品质起到正向作用。

有研究认为，稻米垩白、直链淀粉、糊化温度以及透明度等是影响北方粳稻品质的主要因子。而与外观品质有关的粒形、垩白及透明度对其他品质影响很大[5]。也有研究表明：粒形小的常规粳稻米的外观品质相对较好，中粒形细长的水稻品种直链淀粉、蛋白质含量较高，米饭质地也较硬[6]。育种的首要目标是优质品种的选育，应同时兼顾品种的丰产性、稳产性以及抗逆性，从而达到整体性状的平衡[7]。