杜仲叶及其提取物在养猪生产中的应用

任慧波，邱光勇，邱美珍，刘莹莹，李华丽，朱 吉，杜丽飞

（1. 湖南省畜牧兽医研究所，湖南 长沙 410131；2. 绥宁县良水冲生态种养专业合作社，湖南 邵阳 422604）

随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的需求由数量型向质量型转变，对畜产品的安全、营养、健康越来越重视。畜禽业抗生素的大量使用产生了严重的食品安全、耐药性等问题，因此寻找绿色安全的替抗产品成为当前畜牧业发展的热点问题，高效、低毒、安全的中草药饲料添加剂成为了人们研究的焦点。杜仲为多年生落叶乔木，是我国传统医学的名贵药材，含多种活性成分，主要有绿原酸、黄酮类、桃叶珊瑚苷、京尼平苷酸等[1-2]，具有消炎、抑菌、抗氧化、降血糖、增强免疫功能等多重作用[3-4]。传统上杜仲主要以皮入药，树龄需达到一定年限才可剥皮，而杜仲叶每年均可采摘，相较于杜仲皮，杜仲叶具有来源丰富、再生循环能力强等特点[5]。近年来，人们对杜仲叶的研究发现，杜仲叶不仅含丰富的营养物质，还兼有药理和生理功效，可以提高动物抗氧化能力、增强免疫力、改善动物肉质等。本文就杜仲叶及提取物的主要成分、功能及在养猪生产上的应用进行了综述，为其在养猪生产上的推广应用提供参考。

1 杜仲叶及其提取物的主要成分

1.1 营养成分

杜仲叶含有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、多种矿物质元素和氨基酸等营养成分，可作为饲料原料直接添加到饲料配方中[6]。王翔等[7]评估杜仲叶的营养成分，结果显示，杜仲叶含蛋白质11.50 g/100 g、膳食纤维38.40 g/100 g、α-亚麻酸55.5%（以脂肪计）、钾1.38×104mg/kg、钙1.21×104mg/kg、镁2.02×103mg/kg，且杜仲叶氨基酸含量丰富、种类齐全，已达优质蛋白质标准。王德凤等[8]采集贵州有代表性的3个地区的杜仲叶进行了营养成分分析，结果显示，干物质含量为33.67%～44.24%、粗蛋白质为12.22%～13.56%、粗脂肪为5.47%～7.91%、有机物为87.18%～90.8%、粗纤维为6.87%～8.42%、钙为2.17%～2.30%、总磷为0.15%～0.18%。1.2 活性成分

杜仲叶及其提取物的诸多功能都源于其富含多种生物活性成分[9]。研究表明，杜仲叶所含的有效活性成分主要包括木脂素类化合物、环烯醚萜类、苯丙素类、黄酮类、多糖类等[10-13]，见表1。

表1 杜仲叶中活性成分

2 杜仲叶及其提取物的功能

2.1 促生长

杜仲叶及其提取物含多种生物活性物质，对动物起到促生长作用，主要分为两部分：一是有效成分能促进消化器官成熟及消化液分泌，包括绿原酸具有的肾上腺素类作用，环烯醚萜类中苷元（如京尼平）具有的促进胆汁分泌作用；二是京尼平苷、京尼平苷酸、桃叶珊瑚苷等具有促进成骨细胞增殖的作用，黄酮类中的山奈酚主要对成骨细胞的分化和矿化起促进作用，而对成骨细胞的增殖无作用[14-15]。另外，杜仲叶醇提物具有类似性激素作用，能增进试验动物骨髓生成和增加其骨髓的强度[16]。张梅芳[17]研究了杜仲叶粉对三黄鸡生产性能的影响，结果显示，在肉鸡饲粮中添加0.5%～1.0%杜仲叶粉能显著提高三黄鸡的平均日增重（ADG），提高饲料报酬。冷向军等[18]研究得出，饲粮中添加杜仲叶（叶粉或叶提取物）有改善草鱼生长性能的作用。

2.2 提高机体免疫力

杜仲叶中含有的生物活性物质能有效激活免疫系统，激活单核巨噬细胞系统和腹腔巨噬细胞系统的吞噬活性。杜仲叶中氯仿中提取分离出的黄普内酯具有免疫抑制活性，是一种主要干扰T淋巴细胞功能的物质[19]。杜仲多糖能兴奋网状内皮系统，增强机体非特异性免疫功能。徐诗伦等[20]研究表明，杜仲叶对非特异性的细胞免疫具有双向调节作用，不仅对2, 4-二硝基氯苯所致的迟发型超敏反应有抑制作用，而且还使荷瘤小鼠和用大剂量氢化可的松引起的细胞免疫水平降低的小鼠血液中T淋巴细胞增加。

2.3 抗炎、抗菌、抗病毒及抗氧化能力

杜仲叶中的绿原酸可有效地抑制大肠杆菌、嗜麦芽窄食单胞菌、金黄色葡萄球菌、柯萨奇B组3型、腺病毒7型和乙肝病毒等[21-22]。桃叶珊瑚苷能抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长，与葡萄糖苷酶一起能够抑制革兰氏阴性菌和阳性菌，并能抑制乙肝病毒DNA的复制[23-24]。香豆酸、原儿茶酸、绿原酸、焦棓酸等可以通过清除活性氧自由基、增强超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、螯合金属离子等作用，减轻氧化应激对机体的损伤[25]。王翔等研究了杜仲叶提取物的体外抗氧化活性，试验表明，杜仲叶提取物具有良好的抗氧化活性，在试验浓度范围，清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）、2,2-联氮-二-3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸自由基（ABTS+·）、羟基自由基（·OH）效果与质量浓度呈正相关，其半抑制浓度（IC50）分别为32.89 mg/L、28.09 mg/L、235.3 mg/L。

2.4 改善营养物质代谢

研究表明，杜仲叶具有促进动物蛋白质的合成、调节脂质代谢、增加脂肪细胞中葡萄糖的转运以及降血糖等作用。贾宁[26]研究表明，杜仲叶提取液对小鼠机体组织胶原蛋白合成有明显的促进作用。冷恩念[27]研究表明，对高脂饮食（HFD）诱导的大鼠灌胃杜仲叶提取物500 mg/kg 8周，可显著降低血清总甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）以及低密度脂蛋白（LDL-C）水平（P<0.05），显著升高高密度脂蛋白（HDL-C）水平（P<0.05）；大鼠糖耐量损伤得到改善，且胰岛素敏感性提高。李凤龙等[28]发现，在海兰褐蛋鸡饲粮中添加0.3%发酵杜仲叶，可以显著降低血清TG、TC以及LDL-C水平（P<0.05），而显著增加HDL-C水平（P<0.05）。

2.5 改善肉质

京尼平苷酸和桃叶珊瑚苷可促进动物皮肤、骨骼和肌肉中胶原蛋白的合成与分解，维持钙、磷的正常代谢，防止肌肉萎缩。罗庆华等[29]研究发现在鲤鱼饲料中添加杜仲叶粉，饲养50 d后，鲤鱼肌肉的蛋白质含量升高，特别是氨基酸总量、必需氨基酸量和鲜味氨基酸量均升高，脂肪含量下降；通过对鲤鱼肌肉组织制片测量肌纤维直径，也发现肌纤维要细于对照组。张军民等[30]在肉鸡饲料中添加0.1%杜仲叶提取物，结果显示，杜仲叶提取物可提高肉鸡的屠宰性能、改善鸡肉品质。

2.6 其他作用

研究表明，杜仲叶及其提取物还具有抗应激、镇痛和改善肠道健康等作用[31]。冯英珍[32]观察杜仲叶提取物配伍牛至油、杜仲叶提取物配伍枯草芽孢杆菌用于断奶仔猪的研究，结果表明，两个组方对于仔猪断奶应激都有一定程度的缓解作用，可以降低断奶仔猪腹泻率，提高饲料报酬，降低料重比，提高ADG等指标。宁康健等[33]采用热板法就杜仲叶、皮对小鼠镇痛效果进行了比较，研究表明，熟杜仲叶和皮效果均强于生杜仲，腹腔注射方法强于灌胃，且与给药剂量成正相关。冷恩念研究显示，杜仲叶提取物组大鼠肠道有益菌双歧杆菌、乳酸杆菌以及毛螺菌科等有益菌丰度增加，而有害菌大肠杆菌、梭菌及厚壁菌的相对丰度降低。

3 杜仲叶及其提取物在养猪生产中的应用

3.1 母猪

杜仲叶及其提取物应用于母猪中，可以改善母猪的繁殖性能。王轶等[34]研究显示，在妊娠母猪（95 d）饲粮中添加0.25%新鲜杜仲叶饲喂28 d，与对照组相比，仔猪初生窝重、末窝重和日增重分别增加2.04 kg、19.77 kg（P<0.05）和11.5 g；仔猪腹泻率和死亡率分别下降17.08%和12.28%。彭送林等[35]研究在妊娠后期和哺乳母猪（妊娠85 d左右至仔猪断奶）饲粮添加0.1%杜生康（主要成分为杜仲叶提取物）对母猪分娩、繁殖性能和发情的影响，结果表明，与对照组相比，杜生康组母猪的产程缩短53.78%（P<0.01），断奶后7 d内的发情率提高74.72%；仔猪断奶窝重提高13.29%（P<0.05），断奶成活率提高11.47%。杨灿等[36]研究了杜仲叶乙醇粗提物对初产湘村黑猪母猪的影响，在其饲粮中添加杜仲叶粗提物20 g/（头·d），试验期为分娩前3 d至21日龄断奶，结果显示，哺乳7 d和21 d母猪血清三酰甘油浓度分别提高20%和33%（P<0.05）；杜仲叶乙醇粗提物和哺乳时间的互作对母猪血清中白蛋白（ALB）和尿素氮（UREA）的影响显著（P<0.05），而哺乳21日龄时，血清ALB和UREA的浓度因为杜仲叶乙醇粗提物的摄入而下降。这说明杜仲叶乙醇粗提物能促进初产母猪血液蛋白质和脂肪合成代谢，以保障其哺乳性能。

3.2 生长肥育猪

在生长肥育猪饲粮中添加杜仲叶及其提取物，可改善其生长性能、胴体性状及肉品质。Zhou等[37]在肥育猪基础饲粮中添加0.08%杜仲叶提取物，结果表明，添加杜仲叶提取物可显著增加体增重，显著降低料重比，能改善肉质，调节肌纤维成分。刘孟洲等[38]研究发现，用3%杜仲叶粉替代等量的次粉对提高猪屠宰率和改善肉质方面效果明显，能明显增大眼肌面积，降低滴水损失，提高肌肉嫩度，增加肌内脂肪含量。石海仁等[39]研究显示，肥育猪饲粮中添加4%杜仲叶可显著增加ADG、肝脏GSH-Px活性（P<0.05），显著降低料重比、滴水损失、肝脏丙二醛（MDA）含量、大肠杆菌和沙门氏菌数量（P<0.05）。段明房等[40]在生长肥育猪饲粮中添加0.3%发酵杜仲叶粉，饲喂120 d，结果显示，肥育猪末重、ADG、屠宰率、肌肉肌苷酸、甘氨酸、胱氨酸和组氨酸含量、不饱和脂肪酸亚油酸、顺-11-二十碳烯酸和顺-11, 14-二十碳二烯酸组成比例等显著增加（P<0.05）；而料重比以及饱和脂肪酸辛酸、癸酸、十二烷酸、肉豆蔻酸、十五烷酸和十七烷酸组成比例显著下降（P<0.05）。

3.3 断奶仔猪

杜仲叶及其提取物可有效改善仔猪生长性能、免疫性能以及抗氧化性能[41]。李晓梅等[42]在断奶仔猪基础饲粮中添加幸福100（主要成分杜仲叶提取物）250 g/t发现，能有效预防仔猪腹泻，改善生长性能；促进免疫球蛋白（IgA、IgM、IgG）的生成，增强机体免疫功能；增强SOD、GSH-Px的活性，降低MDA的含量。陈鹏等[43]在断奶仔猪基础饲粮中添加杜仲叶提取物500 mg/kg，饲喂42 d后结果显示，添加杜仲叶提取物显著提高了断奶仔猪ADG，显著降低了血清谷丙转氨酶、碱性磷酸酶活性和肿瘤坏死因子（TNF-α）在肝脏中的mRNA相对表达量，认为杜仲叶提取物可以替代金霉素在饲料中的使用。徐明涛等[44]研究表明，杜仲叶提取物增强了小肠黏膜上皮细胞自分泌胃饥饿素（ghrelin）能力，以促进其对营养物质的消化吸收，进而提高仔猪的生长性能并增强机体免疫力。彭密军等[45]在断奶仔猪中的研究表明，添加杜仲叶提取物可改善断奶仔猪的生长性能，降低腹泻率，提高仔猪抗氧化力和免疫功能，其效果优于发酵杜仲叶和杜仲叶干粉，并具备一定的抗生素替代潜力。

4 小结

综上所述，杜仲叶及其提取物能够改善猪的生长性能、繁殖性能、肉品质及免疫力等，是猪的理想饲料添加剂，应用前景广阔。因此，合理开发利用杜仲叶及其提取物产品，对促进我国养猪业实现绿色养殖意义重大。