优质高产茶树新品种湘茶研14号选育研究

雷雨 李赛君 段继华 黄飞毅 康彦凯 罗意 丁玎 陈宇宏 董丽娟

摘要：湘茶研14号是从金萱自然杂交后代中，采用单株选择法选育出的优质高产红绿茶兼制型茶树新品种。湘茶研14号属灌木型、中生种、中叶类;叶片呈稍上斜状着生，披针形，叶色绿，叶身平，叶质中，叶面微隆，叶缘平，叶尖急尖;芽叶黄绿色，茸毛中等。春茶样2年平均水浸出物含量37.12%、茶多酚23.58%、氨基酸3.58%、咖啡碱4.97%。制绿茶品质优，汤色黄绿明亮，嫩栗香高长，滋味鲜醇;制红茶汤色红浓明亮，有甜香。湘茶研14号生长势强，产量较高，具有较强的适应性和抗逆性，扦插繁殖能力强。

关键词：茶树品种;湘茶研14号;优质高产;红绿茶兼制型

Research on the Breeding of New Tea Cultivar

'Xiangchayan No.14' With High Quality and Yield

LEI Yu， LI Saijun*， DUAN Jihua， HUANG Feiyi， KANG Yankai， LUO Yi， DING Ding， CHEN Yuhong， DONG Lijuan

Tea Research Institute， Hunan Academy of Agriculture Sciences/Hunan Branch of National Center for Tea Improvement/

Hunan Observation and Experiment Station of Tea Plant and Tea Processing， Ministry of Agriculture and Rural Affairs/

Hunan Engineering Technology Research Center for Tea Variety and Seeding， Changsha 410125， China

Abstract： 'Xiangchayan No.14' is a new tea cultivar suitable for making black and green tea with high quality and high yield， which was selected from 'Jinxuan' natural hybrid progeny by single plant selection. The results show that 'Xiangchayan No.14' belongs to shrubby type， middle leaf type and middle sprouting cultivar. The tree is semi open， with slightly upward inclined leaves， green leaf color， slightly protruding leaf surface， yellow-green buds and leaves， medium hairy. The average content of water extract， tea polyphenols， amino acids and caffeine in spring for two consecutive years were 37.12%， 23.58%， 3.58% and 4.97% respectively. The excellent quality of green tea， yellow green and bright soup color， the high and long tender chestnut fragrance， fresh and mellow taste make it unforgettable.The black tea made from it is bright in color and has a sweet fragrance. It has strong adaptability and stress tolerance， strong growth potential， high yield and strong cutting propagation ability.

Keywords： tea cultivar， Xiangchayan No.14， high quality and yield， suitable for making black and green tea

茶是我國重要的经济作物之一，而品种是决定茶叶品质的重要因素[1]。品种不同，所制茶叶色泽、滋味、香气也就各异[2]。因此，特色优异茶树品种选育是提高茶叶品质的关键。茶树是多年生异花授粉植物，具有高度异质性，遗传基础复杂，目前杂交育种仍是选育突破性品种和茶树遗传改良的主要途径[3-6]。金萱（台茶12号）是台湾茶业改良场以台农8号为父本、硬枝红心为父本杂交而来，因其生长势强、产量高，具有较强适应性，制乌龙茶香气馥郁、制绿茶香气高长等特点[7-8]，是选育特色优质茶树新品种的优异亲本[9-10]。本研究以优质高香和高产为目标，从金萱的自然杂交后代中经单株选择法选育出优质高产红绿兼制型茶树新品种，选育代号：2011-12-9，后命名为湘茶研14号。

1  选育过程

湘茶研14号是从金萱天然杂交后代中经单株选育而成。2010年冬采收金萱实生后代种子1 160粒进行播种育苗，通过树型、分枝角度、芽叶性状、生长势等苗圃鉴定后，2011年选择生长势强的12株茶苗移栽到湖南省茶叶研究所试验茶场选种圃，经连续3年观察鉴定，从中筛选出生长势强，表现优的第九号单株，选育代号2011-12-9。2014年开始扦插繁殖，第二年冬布置品系比较试验和生产试种试验。

2  试验方法与鉴定内容

2.1  试验设计

以福鼎大白茶（CK1）和槠叶齐（CK2）为对照，在湖南省茶叶研究所试验基地内布置湘茶研14号品比试验。试验小区长9 m、面积13.33 m2，3次重复，随机排列，双行双株种植，种植规格为150 cm×33 cm×33 cm。

2.2  鉴定内容与方法

营养芽物候期：从2019年开始连续2年，每个小区分别选取剪口下越冬芽10个，每隔2～3 d观察其一芽一叶、一芽二叶初展期。

生化成分测定：2019—2020年连续2年，春、夏两季分别采摘一芽二叶制成蒸青样，参照国标测定水浸出物、氨基酸、茶多酚和咖啡碱含量。

品质鉴定：春、夏两季分别采摘第一轮一芽二叶制成烘青绿茶和红条茶，参照《茶叶感官审评方法》（GB/T 23776—2018）进行感官审评。

产量性状：从2019年开始连续2年，春茶采摘一芽二叶及同等嫩度对夹叶，夏秋茶机采一芽二三叶及同等嫩度对夹叶，分小区记载产量。并在1～3龄期调查树幅、生长势和修剪物质量等与产量相关的性状。

植物学性状鉴定：参照《茶树种质资源描述规范和数据标准》[11]观察测定植株形态、叶片、芽叶性状等。

抗寒、抗旱性鉴定：采取大田自然鉴定法，选取10株调查成熟叶片受害程度，根据受害指数（DI）确定其抗性级别。

扦插苗质量等级评定：参照国标《茶树种苗》（GB 11767—2003）进行。

3  结果与分析

3.1  形态学特征和生物学特性

湘茶研14号植株属灌木型、中叶类、中生种。树姿半开张，分枝密度中等，芽叶黄绿色，茸毛中。成熟叶片长13.1 cm，宽3.8 cm，叶面积34.85 cm?，R值（长/宽）3.45，披针形，叶色绿，叶身平，叶质中，叶面微隆，叶缘平，叶尖急尖，叶基楔形，叶脉11.1对，叶齿深度中，叶齿密度密。

经2019—2020年连续2年观察，湘茶研14号春季新梢萌发期较对照CK1迟3～10 d，相当于槠叶齐，在长沙试验区一芽一叶、一芽二叶期一般在3月下旬，属于中生种（表1）。

3.2  树幅及生长势

由湘茶研14号树幅及生长势调查结果（表2）可见，湘茶研14号3年、4年生茶树树幅分别比CK1宽35.44%和18.02%。春、夏、秋3季的茶树生长势，湘茶研14号均优于对照福鼎大白茶。

3.3  修剪物质量

2016—2018年，667 m2湘茶研14號茶园的修剪物质量分别比对照CK1高344.51%、222.95%和112.50%，3次平均比CK1高181.06%（表3）。修剪物质量的统计结果与田间调查时发现湘茶研14号品种幼龄期生长势强、茶树生育速度比对照快的现象一致。

3.4  鲜叶产量

2019年和2020年，667 m2湘茶研14号鲜叶产量分别比对照CK1高125.54%和31.26%，2年平均鲜叶产量为171.61 kg，比对照高57.27%（表4），属于较高产型品种。

3.5  生化成分含量

湘茶研14号生化成分检测结果如表5。2019—2020年，连续2年春茶样水浸出物、茶多酚和咖啡碱含量均比对照福鼎大白茶高，氨基酸含量略低于福鼎大白茶;春季酚氨比值为6.59（<8），具有加工优质绿茶的品质特征，夏季酚氨比值为10.60（>8），具有加工优质红茶的品质特征。

3.6  制茶品质

2019年和2020年春、夏季分别采一芽二叶制烘青绿茶和红条茶送专家感官审评，审评结果分别见表6、表7。湘茶研14号制烘青绿茶汤色黄绿明亮，香气嫩栗香高长，滋味鲜醇，综合评分（94.13）高于CK1（93.23）;制红条茶汤色红浓明亮，香气甜香尚高，综合评分92.65，略高于CK2。

3.7  适应性和抗逆性

由湘茶研14号适应性和抗性调查（表8）可见，3年田间调查结果表明湘茶研14号适应性强，移栽成活率达100.00%。抗旱能力强，冬季及晚霜无冻害。

3.8  扦插繁殖能力鉴定

由湘茶研14号扦插繁殖情况（表9）可见，湘茶研14号扦插成活率高达96.99%，比对照福鼎大白茶高6.99个百分点，1足龄无性系茶苗均达扦插苗Ⅱ级标准，湘茶研14号扦插繁殖能力强。

4  小结

湘茶研14号属灌木型、中叶类、中生种。树姿半开张，叶片呈稍上斜状着生、披针形，叶色绿，叶身平，叶质中，叶面微隆，叶缘平，叶尖急尖;芽叶黄绿色，茸毛中。1～3年生茶园每667 m2平均生物产量为525.11 kg，比对照福鼎大白茶高181.06%。内含物丰富，水浸出物、茶多酚和咖啡碱含量均比对照福鼎大白茶高，制绿茶品质优，汤色黄绿明亮，嫩栗香高长，滋味鲜醇;制红茶汤色红浓明亮，有甜香。抗逆性和适应性均较强，生长势强，鲜叶产量比对照福鼎大白茶高57.27%，扦插繁殖能力强。湘茶研14号是一个红绿兼制的优质高产型茶树新品种。

参考文献

[1] 叶乃兴.茶叶品质性状的构成与评价[J]. 中国茶叶， 2010， 32（8）： 10-11.

[2] 江昌俊. 茶树育种学[M]. 北京： 中国农业出版社， 2005.

[3] 李赛君.茶树杂交育种理论与时间[M]. 北京： 中国农业出版社， 2020.

[4] 陈亮. 茶树种质资源与遗传改良[M]. 北京： 中国农业出版社， 2006.

[5] 董丽娟. 茶树杂交育种研究进展[J].茶叶科学， 2001， 21（1）： 7-10.

[6] 李赛君， 段继华， 雷雨， 等. 湖南茶树杂交育种研究四十年[J]. 茶叶通讯， 2019， 46（4）： 387-394.

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[11] 陈亮， 杨亚军， 虞富莲.茶树种质资源描述规范和数据标准[M]. 北京： 中国农业出版社， 2005.