福鼎市“早稻—晚稻—蚕豆”高效耕作模式与配套技术

施素秀，高 璐

（福鼎市种子站，福建福鼎 355200）

2019—2021年在福鼎市实施福建省农业技术推广项目“优质稻产业发展关键技术集成创新与推广”。根据当地耕地和温光等资源优势，针对优质稻产业发展存在的人工费用高，种植效益低等不利因素，创新了“早稻—晚稻—蚕豆”1年3熟水旱轮作高效耕作模式，筛选推广适宜的优质稻与蚕豆新品种，开展配套栽培技术试验研究与示范推广，提高了种植效益，促进了优质稻产业与经济作物协调发展。“早稻—晚稻—蚕豆”1年3熟水旱轮作高效耕作模式主要特点是耕地水旱轮作，粮经搭配，在稳定粮食生产的基础上，发展特色经济作物，取得了经济效益、社会效益和生态效益共同发展。3 a示范推广“早稻—晚稻—蚕豆”1年3熟水旱轮作高效耕作模式3 000 hm2，总产值增加20 128.5万元，效益增加11 353.5万元。

1 模式效益

“早稻—晚稻—蚕豆”1年3熟高效耕作模式取得显著的增产增收效果。2019—2021年在福鼎市店下、太姥山、硖门等乡镇，累计示范推广“早稻—晚稻—蚕豆”1年3熟高效耕作模式3 000 hm2，连续3 a对10户有代表性的种植户的种植产量与效益进行跟踪调查（表1），早稻每667m2平均产量497 kg，平均产值1 459元，平均效益342元；晚稻每667m2平均产量494 kg，平均产值1 480元，平均效益206元；蚕豆每667m2平均鲜荚产量825 kg，平均产值4 473元，平均效益2 523元；3 a平均每667m2产值7 411元，效益3 071元，与种植2季水稻对比，每667m2平均产值增加4 473元，增幅152.2%，每667m2平均效益增加2 523元，增幅460.0%。

表1 种植户种植效益调查

“早稻—晚稻—蚕豆”1年3熟水旱轮作高效耕作模式带动福鼎市每年冬季蚕豆种植面积1 000 hm2，成为南方最大的鲜食蚕豆种植基地，社会效益显著。一是带动了当地蚕豆产业的发展，解决了当地冬季劳动力就业，使冬季农闲变农忙，大部分劳动力春节期间都忙碌在田间地头，改善了社会风气，促进了乡风文明的发展；二是带动了农资经营、运输、餐饮等服务业的发展，培育了一支经纪人队伍，促进了当地社会经济的发展。

“早稻—晚稻—蚕豆”1年3熟水旱轮作高效耕作模式生态效益明显。据福鼎市土肥站检测，每667m2蚕豆田每年蚕豆秆还田鲜重1 500 kg，种植蚕豆3 a，土壤容重降低0.05～0.07 g/kg，有机质提高6.2～6.8 g/kg，全氮提高0.10～0.23 g/kg，有效磷提高1.4～2.5 mg/kg，速效钾提高23～24 mg/kg，pH值提高0.4～0.9，耕地质量明显改善。蚕豆收获后,大田养分残留较多，水稻施肥量减少25%；使用植保无人机防治病虫害，农药使用剂量减少30%，有效降低了化肥、农药对环境的污染。耕地复种指数从220%提高到295%，有效利用了土地和温光资源。

2 优质高效配套技术

2.1 合理安排茬口

早稻3月底至4月初播种，4月底前插秧，7月中旬收获；晚稻6月底至7月初播种，7月底前插秧，11月上旬收获；蚕豆10月下旬播种，12月上旬前移栽，4月中旬收获。早稻、晚稻在工厂化设施大棚或农地育秧，蚕豆利用房前屋后空地育苗，不占用大田。全年耕地不空闲，充分利用耕地和温光资源。

2.2 选择适宜品种

根据茬口安排，水稻品种要求生育期适宜，优质、高产、抗性好，适宜机械化耕作。早稻生育期115～120 d，晚稻生育期120 d左右；据2019—2021年优质稻品种展示示范结果，早稻淦鑫203、五丰优286、嘉早37等品种，晚稻甬优9号、甬优1540、甬优7860、粤农丝苗等品种适宜该模式推广应用。蚕豆品种应选择高产、优质、抗性好的大粒鲜食品种，据2019年品种展示筛选，慈蚕1号、陵西一寸等品种适宜在当地推广应用。

2.3 水稻全程机械化技术

水稻全程机械化生产主要是工厂化育秧、机耕、机插、机施、机防、机收、机烘等技术的组装配套，是以农业“芯片”种子为核心，农机农艺集成配套的技术体系，可大幅度提高劳动生产效率，增产稻谷5%～10%，每667m2大田节约劳动力3～5个，增收节支300元以上。水稻工厂化育秧、植保无人机防治是近年推广应用的新技术。

2.3.1 水稻工厂化育秧 关键技术环节是要做好种子处理，适宜的播种量，选好育秧基质，自动流水线播种，暗化处理，温室大棚管理，控制秧龄。播种前进行晒种、浸种、消毒处理。用25%咪鲜胺2 000～2 500倍液浸种36～48 h，洗净药液后催芽至种子“破胸露白”，室内摊晾炼芽。选择优质的水稻育秧基质。每667m2用种量杂交早稻2 kg、杂交晚稻1.5 kg，常规品种2.5～3 kg。杂交稻每盘播干种60～75 g，常规稻播干种100～120 g。使用SR-K800CN自动流水线播种，要精准调控装基质土、浇水、播种和覆土的速度和数量。播种后，叠盘暗化处理。每15～20盘一叠，用黑色薄膜覆盖，遮光暗化24～48 h，有60%以上芽鞘出土后，摆在温室大棚内的秧床上育秧。经暗化处理，能提高秧苗的整齐度、秧苗素质和成秧率。加强大棚温度、水肥和病虫害管理，防止高温高湿秧苗徒长和高温“烧苗”。在栽插前2～3 d进行控水，保障运输、栽插不易散碎。早稻秧龄20～25 d，双季晚稻秧龄15～18 d。选择钵体秧盘育秧，秧苗带土较多，根系发达，白根多，机插时秧苗不易散开，插后返青时间比平底秧盘缩短5 d。

2.3.2 植保无人机防治病虫害 植保无人机防治水稻病虫害是近年快速发展的新技术，主要是专业化防治组织和种植大户在使用。植保无人机喷洒均匀，雾化效果好，减轻劳动强度，效率高（2～3 hm2/h），省药30%，省水90%，减少农药对环境和农作物的污染，防治效果好。当前福鼎市主要机型是大疆多旋翼植保无人机。大疆DJI-T16药液最大载重16 L，喷幅6.5 m，大疆DJI-T20最大载重20 kg，7 m宽喷幅，飞行高度2.5～3.0 m，飞行速度3～4 m/s，每667m2用水量4 L。据福鼎市植保植检站试验，添加适宜的助剂，药剂减少30%，与使用背负式喷雾器防治效果相当。但在水稻生长后期，田间荫蔽，无人机对稻飞虱、二化螟防治效果不好，宜使用担架式喷雾器。福鼎市水稻主要病虫害有二化螟、稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻瘟病、白叶枯病、细菌性条斑病、稻曲病等，选择高效低毒低残留农药防治。

优质稻栽培其它技术环节按照常规技术进行。

2.4 蚕豆高效配套新技术

2.4.1 蚕豆人工春化与育苗移栽技术 2019年冬季，在福鼎市店下镇寺前村开展人工春化技术试验，采收期提前10 d，鲜荚产量提高12%；2020年冬季示范推广500 hm2，2021年1月份虽遭受严重的冻害，仍然普遍增产增收，第1批鲜豆荚采收时间提前10 d，每667m2产量增产15%，由于市场行情好，效益增加30%；2021年冬季，福鼎市1 000 hm2鲜食蚕豆全面推广应用人工春化技术。

10月初将蚕豆种子晒种1～2 d，室温下在0.2%～0.3%有效浓度的多菌灵溶液中浸种8～10 h，清水洗净后再浸种8～10 h，捞出种子沥干，用25 g/L咯菌腈悬浮种衣剂或62.5 g/L精甲·咯菌腈悬浮种衣剂拌种，在温度25～28℃、相对湿度90%的条件下催芽2～3 d至90%种子露白，置于塑料筐内，覆盖黑色薄膜，置于2～4℃低温库内，春化21 d。

在福鼎市1年3熟耕作模式中，冬季采用直播技术种植蚕豆时间不够。采取育苗移栽，有效解决了茬口时间上的矛盾［1］。育苗基质使用蔬菜专用育苗基质或菜园土。菜园土1 000 kg添加12%钙镁磷50 kg拌匀并进行消毒。10月下旬用48孔穴育苗盘播种育苗，每穴1粒种子。苗龄20 d左右。加强苗期水肥管理，做好苗期立枯病、蚜虫等病虫害防治。

2.4.2 改进传统栽培技术 通过试验示范，对传统的蚕豆栽培技术进行改进，并全面推广。① 改裸露栽培为黑色地膜覆盖栽培。据福鼎市气象局陈苑旻等的试验研究［2］，用黑色地膜覆盖栽培，其地下20 cm地温可以提高1～2℃，有利于减轻低温寒害对蚕豆的危害，还可以有效防止杂草，降低除草成本。② 改单穴播2粒种子为1粒种子。提高秧苗素质，发挥个体优势。③ 改栽培密度。株距由50 cm缩短为30 cm，每667m2栽培密度由1 000穴提高到1 700穴。通过技术改进，节约用种15%，提高产量20%以上。④ 改良株型。主茎2～3叶时摘心，促进分枝，摘除无效分枝、病枝，保留6～8条健壮分枝。在开出5～6盘花、茎基部节出现豆荚时打顶。通过摘心整枝与打顶，改良株型，发挥个体优势。⑤ 改病虫害防治技术。使用植保无人机防治，提高工效和防治效果。

通过3 a的示范推广结果显示，“早稻—晚稻—蚕豆”1年3熟水旱轮作高效耕作模式，可以充分利用土地资源和温光资源，耕地水旱轮作，粮经搭配，取得了良好的经济、社会效益，值得推广应用。