浙中地区葡萄新品种(系)的引种表现和适应性研究

孙 萍，沈建生，林贤锐，陈红星，陈辰斐，王 轶

(1 金华市农业科学研究院，浙江金华，321017；2 浙江省永康市农技推广中心，浙江永康，321300)

近年来鲜食葡萄在我国各省市发展迅速，目前浙江省栽培面积达32.6万hm2，产量达76.85万t，在南方各省市位居前列[1]。金华市作为浙中葡萄传统的优势产区和主要产区，种植面积达7.3万hm2，产量达18万t，其中主栽品种有巨峰、红富士、夏黑等，夏黑作为一个早熟品种适合在南方地区种植，但是该品种脱酸较慢，挂果量过大，上色比较难，花芽分化也会受到影响，加之栽培方法比较繁琐，栽培面积正在逐渐萎缩。红富士在成熟时容易掉粒，不耐运输和贮藏，销售市场比较小，很容易造成滞销。巨峰因地方品牌的原因在浦江地区种植面积越来越大，但是该品种的果刷较短，很容易掉果，不耐运输，同时后期着色较难，品质直线下降。近几年来阳光玫瑰发展趋势越来越好[2]，种植面积越来越大，但是果农一味追求高产、早上市，品质有所下降，经常出现无香味、空心、僵果等现象。同时随着大棚栽培技术的推广，巨峰等主栽品种慢慢出现花芽分化不稳定、成熟期不一致、抗病性越来越差的问题，严重制约着浙中地区葡萄产业的可持续发展。因此筛选出适合浙中地区种植的葡萄优良品种，保障葡萄产业可持续发展有重要意义。为此，我们从2016年起陆续从国内外育种单位引进优良葡萄品种进行试种，并对其特征特性进行了多年的观察和评价，旨在筛选出适合在浙中地区种植、品质优良的葡萄品种，为丰富当地葡萄种类，调整葡萄品种结构，满足市场需求，促进葡萄产业高效发展奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验基地在浙江省金华国家农业科技园区，属于中亚热带季风气候，年平均气温18.7 ℃ ，年平均降雨量1 417.1 mm，年平均日照时数1 839 h，年平均无霜期252 d。试验地土壤肥沃，有机质含量17.9 g/kg，速效氮41.6 mg/kg，速效磷51.3 mg/kg，速效钾184.5 mg/kg，pH值5.98，排灌系统齐全。

1.2 试验材料

供试葡萄品种(系)为峰光、宝光、蜜光、春光、葡之梦、黑脆、甜蜜蓝宝石、浪漫红颜、妮娜女皇、甜心皇后、09-42等11个，以阳光玫瑰、巨峰为对照。各葡萄品种(系)在2016年定植，每个品种(系)10株，大棚设施是钢管单体大棚，株行距1.2 m×2.5 m。采用滴灌、常规管理模式。

1.3 试验方法

每个品种(系)随机选择长势一致的植株进行调查，3次重复，分别于2019、2020年连续2年详细观察和记录11个品种(系)的物候期、生长结果习性、果实经济性状以及抗病性。物候期观察主要记载萌芽期、始花期、盛花期及成熟期，参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》[3]。生长结果习性主要从树势、萌芽率、结果枝率、株产、耐贮运性进行分析。果实成熟以后，每个品种随机选取5个果穗测定单穗质量，根据平均穗质量和穗数，计算平均单株产量[4]。从每果穗上、中、下剪下果粒，对单粒质量进行测定。用手持糖量计测定可溶性固形物含量。

2 结果与分析

2.1 物候期

各品种物候期见表1，11个葡萄品种(系)在浙中地区的物候期表现出一定的差异。萌芽期主要集中在3月中旬，其中，萌芽期最早的是甜心皇后和09-42，比巨峰早2～5 d；萌芽期最晚的是宝光、妮娜女皇，与阳光玫瑰萌芽期一致，比巨峰晚4～5 d；其余葡萄品种(系)的萌芽期差距较小。开花始期集中4月下旬至5月上旬，其中09-42、宝光的开花期最早，比对照早3～5 d；浪漫红颜、妮娜女皇开花最迟，与阳光玫瑰一致，比巨峰晚4～6 d；其次是春光，比对照晚1～2 d，其余品种(系)与巨峰开花期基本一致。从供试葡萄品种(系)的果实成熟期来看，甜心皇后的成熟期最早，在7月上旬，为中早熟品种；其次蜜光、春光、黑脆、09-42和宝光，成熟期在7月中旬，比巨峰提早5～14 d，为中熟品种；峰光、葡之梦、甜蜜蓝宝石与巨峰成熟期差距不明显。浪漫红颜与阳光玫瑰成熟期一致，而妮娜女皇比阳光玫瑰推迟3～5 d成熟，均为晚熟品种。春光、甜心皇后、蜜光、黑脆从开花到成熟所需要的天数较短，比巨峰少10～15 d，浪漫红颜、妮娜女皇与阳光玫瑰从开花到成熟需要120余天，其他品种(系)与巨峰相差不多。

表1 11个葡萄品种(系)在浙江金华的物候期

2.2 生长结果习性

11个葡萄品种(系)中，黑脆、甜蜜蓝宝石、浪漫红颜、09-42的树势显著强于巨峰，其次是蜜光、甜心皇后与阳光玫瑰，树势较强，妮娜女皇的树势较弱，其余品种与对照品种树势中庸。宝光、蜜光、春光、甜蜜蓝宝石、09-42阳光玫瑰的萌芽率较高，其余品种萌芽率一般。峰光、宝光、蜜光、春光的结果枝率较高，而黑脆、甜蜜蓝宝石、妮娜女皇的结果枝率较低，其余品种与对照品种差异不显著。阳光玫瑰、宝光、蜜光、09-42的产量较高，其次是浪漫红颜、峰光、葡之梦、春光和妮娜女皇，而黑脆、甜心皇后、甜蜜蓝宝石因裂果导致产量较低。峰光、甜心皇后的耐贮运性一般，其余品种均耐贮运(见表2)。

表2 11个葡萄品种(系)生长结果习性比较

2.3 果实经济性状

各品种经济性状见表3。阳光玫瑰的单穗质量最大，其次是宝光、妮娜女皇、蜜光，均显著高于巨峰，而黑脆、甜心皇后显著低于巨峰，其余品种与巨峰相当。阳光玫瑰的果粒最大，其次是妮娜女皇、峰光、09-42，而宝光、浪漫红颜的单粒质量与巨峰相当，其余品种的单粒质量均较小。峰光、春光、葡之梦、甜心皇后、阳光玫瑰的可溶性固形物含量达到18%以上，其次是蜜光、黑脆、浪漫红颜、妮娜女皇、09-42，可溶性固形物的含量均在17%以上。从果实形状来看，葡之梦为长指形，甜蜜蓝宝石为长圆柱形，妮娜女皇、甜心皇后为长椭圆形，其余品种均为椭圆形。峰光、宝光、蜜光、春光、黑脆、09-42果皮颜色均为紫黑色，果粉厚，外观优，均无裂果现象；甜蜜蓝宝石果皮蓝黑色，果粉厚，裂果多；葡之梦紫红色，无果粉，少量裂果；浪漫红颜、妮娜女皇为粉红色品种，无裂果，但在栽培过程中着色难且不整齐，对外观影响较大；甜心皇后果皮鲜红色，味极甜，品质佳，但是果粒、穗形小且裂果严重；阳光玫瑰栽培技术较为成熟，单穗质量可以控制在1kg以内，若过度追求粒大，会造成部分果实中空。峰光、甜心皇后的耐贮运性一般，其余品种均耐贮运。从整体的风味口感来看，峰光汁多味甜，果肉软，有草莓香味；宝光、春光均表现为汁多味甜，果肉硬脆，有玫瑰香和草莓香；蜜光汁液中等，味甜果肉硬脆，有玫瑰香；葡之梦、09-42汁液较多味甜，果肉较软；甜心皇后、黑脆汁液中等味甜，果肉硬脆；甜蜜蓝宝石、浪漫红颜、妮娜女皇果肉较脆，均具有特异的香味。

表3 11个葡萄品种(系)果实经济性状

2.4 抗病性

经过2年的抗病性观察可以看出，宝光、蜜光、葡之梦有良好的抗病性，峰光较易感灰霉病，春光抗白腐病的能力中等，黑脆、甜蜜蓝宝石因不抗灰霉病而容易造成烂果，浪漫红颜对霜霉病的抗性中等，妮娜女皇需要预防灰霉病和霜霉病，甜心皇后对灰霉病、霜霉病的抗性较弱，09-42抗灰霉病的能力中等，阳光玫瑰抗炭疽病能力一般(见表4)。

表4 11个葡萄品种(系)的抗病性

3 结论与讨论

3.1 替代品种的筛选

巨峰作为浙中地区主栽葡萄品种，因地方品牌的原因在浦江地区种植面积越来越大，但是随着管理技术的差异，巨峰葡萄的品质两极分化比较大，同时该品种很容易掉果，不耐运输，加之后期着色较差，果实颜色不均匀，严重影响了销售范围，筛选巨峰替代品种符合浙中地区葡萄的发展需求。宝光、蜜光果穗整齐美观，不裂果，成熟时果皮紫黑色，果粉厚，果肉硬而脆，具有较强贮运性，适合远距离运输，味甜，可溶性固形物在16%以上，成熟期有浓郁的玫瑰香或草莓香，丰产性、抗病性佳，品质上佳。可以作为巨峰的替代品种在浙中地区种植和推广。

3.2 特色葡萄品种的筛选

葡之梦果形独特，果皮颜色艳丽，汁液多，味甜，可溶性固形物为18.74%，品质极佳，且不需要疏果，适合省力化栽培，抗灰霉病的能力一般，栽培过程中注意灰霉病的防治。浪漫红颜为晚熟粉红色品种，粒大色艳，丰产性好，品质优良，抗病性中等，市场售价较高，经济效益显著。在栽培管理过程中要注意植物生长调节剂的使用[5]，适当地调节果粒大小，控制合理的留果量，防止果粒穗形过大、产量过高。

综合浙中地区葡萄产业存在的问题以及市场需求，在葡萄品种选择上需要侧重于品质好、产量稳定、适合省力化栽培等，综合评价引进的11个葡萄品种，宝光、蜜光果皮紫黑色，着色容易，果粉厚，果肉硬脆，不易掉果，耐贮运，品质佳，市场接受度良好，适合在浙中地区进行种植和推广；葡之梦因果形奇特，果色艳丽，且不需要疏果，适合省力化栽培，适宜在观光采摘园中种植和推广；浪漫红颜果色艳丽，品质优良，与阳光玫瑰成熟期基本一致，适宜在阳光玫瑰葡萄种植区作为搭配品种进行推广，在种植过程中要严格控制果粒数量和产量，以促进果实良好的着色。