发展“乌龙头”产业助力乡村振兴

马燕 张建军 杨克明

甘肃省天水市张家川县地处陇山西麓，属六盘山南延地段，全县平均海拔2011.4 米，年均降水量为599.3 毫米，年均气温6.5℃—7.8℃，无霜期148天—168 天，属典型的大陆季风性高寒阴湿气候。张家川县生态资源丰富，拥有林地62467 公顷、非林地62980 公顷，其中农田55040 公顷，活立木蓄积153.3 万立方米，森林覆盖率24.14%。但是，张家川县生产生活条件较为恶劣，旱灾、霜害、水土流失等灾害频发，耕地质量及机械化耕作程度不高。在这种气候条件和地理环境制约下，农业产量低且不稳。为巩固拓展脱贫攻坚成果，张家川县致力于乌龙头的综合利用和产业化开发。

楤木的嫩芽，在张家川县本地叫“乌龙头”， 别名刺老芽、龙芽楤木等，是多年生小灌木，营养价值高、耐瘠薄、耐高寒，具有良好的水土保持、固碳增氧、涵养水源等作用，在张家川县中东西部所有乡镇都能种植，适生范围基本覆盖张家川县扶贫的“主战场”。在贫困地区大面积发展乌龙头产业，能提高农民收入，改善生态环境，助力乡村振兴。

发展乌龙头种植产业可有效提高农民收入

张家川县是农业大县。传统农产品价格低、效益差，成为制约农村经济发展、农民收入的瓶颈。与种植传统农作物相比，乌龙头经济价值更高。乌龙头抗逆性强，适生范围广，在贫困地区可大面积推广种植。目前，张家川县已种植乌龙头1800 公顷。刘堡镇窑儿村农民种植养殖专业合作社近年栽植的80.7 公顷乌龙头已连年采摘，每公顷乌龙头采摘量约2250 公斤，平均售价每公斤40 元，农户每公顷收入约9 万元。乌龙头管理方便，符合当前农村生产力发展水平和农民科技水平。

目前，农村青壮年劳力外出打工现象普遍存在，留守在农村的老人、妇女和儿童无法从事重体力劳动。乌龙头为多年生灌木，种植后10—30年不用换茬，仅需锄草抚育等一般管理即可，省工、省时、节约成本，更加符合当前农村劳动力资源从事轻体力劳作的实际情况。因此，以发展乌龙头产业为抓手实施精准扶贫，是改善民生、实现共同富裕的重要举措。

2018年8月，乌龙头产业委员会在刘堡镇成立，为强化乌龙头产业发展提供了有力的组织保障。每年的4月下旬至5月初，是一年中踏青出游的好时节。为让人们体验乡土田园风情，2019年和2020年，刘堡镇窑儿村先后举办了两届“乌龙头采摘节”， 邀请宝鸡市、兰州市、平凉市等地的客商及零散游客观光采摘。游客可以深入乌龙头种植大田，亲手采摘称重购买。采摘节期间，乌龙头现地成交量47000公斤，每公斤售价50 元，共收入235 万元。乌龙头基地建设向生态旅游化、生产市场化迈出了可喜的一步。

乌龙头苗圃

采摘期的乌龙头菜园

发展乌龙头种植产业可提供绿色无公害蔬菜

张家川县为农业县，工矿企业少，工业污染轻，空气、水源、土壤相对纯净，是发展种植无公害绿色林产品的理想区域。野生乌龙头在长期的自然进化中形成了高抗病虫害及耐瘠薄的生存能力，可以不用化肥农药进行人工栽培，是现代人餐桌上难得的天然绿色食品。乌龙头嫩茎叶作蔬菜食用，不仅风味清香，而且营养丰富，富含人体所需要的亮氨酸、赖氨酸等多种氨基酸。乌龙头的种子可做油料，含油量 21%，主要成分为棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，具有保护心血管、保护神经元和抗炎症的功效。植株总甙含量是人参的 2.5 倍，经甘肃省农业科学院农业测试中心检测，刘堡镇的乌龙头还富含硒元素。依托新一轮退耕还林的历史机遇，2021年张家川县向上级申请工程建设任务333.3 公顷，计划在刘堡镇窑儿村附近的5 个村种植乌龙头。有县委、县政府建立的乌龙头主导龙头企业的引导、干部群众的积极投入，努力培育乌龙头资源，可大力推动乌龙头蔬菜的综合利用和产业化开发。

实行基地化、丰产化栽培，是乌龙头产业的发展趋势。一是建立“公司+基地+农户”的生产经营模式，实现有计划种植，以稳步扎实的方式建立商品化生产；二是引进专家或技术员作指导、推广技术，用农民听得懂、记得住的话，把深奥的技术和科学道理讲清楚、说明白，提高示范效果；三是研制开发多样化、系列化，集营养、保健于一体的高价值产品，延长产业链、提高附加值，提升加工产品的收益率；四是有计划地开展生态新村绿化建设，美化庭院，改善人居环境，提高公共绿地的绿化水平，吸引广大美食爱好者在乌龙头基地踏青旅游，观光采摘，提高农户森林旅游收入。