黔中大地有“仙草”，“神秘功效”显奇功

侯帮虎

灵芝，多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体，灵芝成熟以后的子实体散发的孢子收集起来叫孢子粉。灵芝作为中药应用，主要是把灵芝子实体的有效成分提取出来。从历史上看，灵芝最早收录在《神农本草经》一书中，2000年美国出版的《美国草药药典和治疗概要》也收录了灵芝。

药理广泛食用也佳

北京大学医学院（现北京大学医学部）灵芝药理实验室公布的灵芝及其有效成分具有广泛的药理作用主要有：子实体水提取物及其所含多醣肽可以免疫调节作用、体内抗肿瘤作用、保护放化疗损伤等作用；子实体乙醇提取物及其所含三萜类：体外抗肿瘤作用、抗氧化清除自由基作用、抑制组胺释放等作用；菌絲体提取物：体内抗肿瘤作用、免疫调节作用、抗放射作用、镇静作用等作用；孢子粉：具有免疫调节作用、抑制免疫性肌炎（免疫抑制作用）、降低血糖作用和抑制糖尿病合并症（睾丸损伤）等作用。

在中国寻常百姓家，灵芝还常被用作各种泡水泡酒。可直接切成块当茶泡；可放锅中小火慢炖，然后将汤水放入保温壶中每天饮用；可放在酒中，泡上3～5天，白酒变成棕红色时即为灵芝酒，作以冰糖或蜂蜜。

它还可以变成食材端上饭桌。与猪排党参枸杞等同炖，做成灵芝清补汤，清润提神；与猪蹄黄芪等同炖，做成灵芝蹄筋汤，益肾养肝；与老鸭陈皮同炖，做成灵芝老鸭汤，利尿消肿；还可直接与银耳同炖，佐以冰糖，做成灵芝银耳羹，可安神治咳。

神奇“仙草”民族瑰宝

贵州是灵芝生长的天然大空调房，其地处云贵高原东部，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，气候温和森林茂密，地形复杂，是开发灵芝生产的最佳场所，又是灵芝的主产地：历史上贵州大山中的野生灵芝年产量就达数十吨之多。贵州是苗族人民聚居的地方，长期以来，苗族同胞就用灵芝治疗和预防多种疾病，并用于强身健体、养颜护发，故而有百年人参，千年灵芝之说。培育灵芝并转化为商品，且品质上乘，已进入一系列的深度研发，出产一批优良产品，给我国的自然药物宝库增添新的药源。

从灵芝生产基地及合作社分布看，广东、吉林、江苏、安徽和贵州分居前5位。贵州是全国灵芝主产区之一。贵州灵芝受本地气候、水土的影响，品质较高，仿野生性强，是具有很大优势的中药材！目前，黔东南、剑河、天柱、三穂、丹寨、从江、黎平、施秉，黔南瓮安、平塘，遵义绥阳、务川，黔西南册亨等地方在经过几年的发展后，有着许多收效良好的灵芝种植基地。

2018年，绥阳县郑场镇伞水村在遵义市院士中心多番考察下，推荐为灵芝试种地，遵义院士中心食用菌专家团与当地群众、食用菌基地技术人员交流灵芝产业发展思路，帮助制定项目发展规划，现场开展灵芝栽培培训，长期提供技术指导，确保灵芝试种项目顺利实施。并最终实现了灵芝的试种到规模种植。2020年，伞水村灵芝种植基地加工出400多斤灵芝孢子粉，卖出50多万元。

除了孢子粉，灵芝还被做成了盆景。伞水村在遵义院士中心食用菌团队指导下，完成了灵芝盆景嫁接，1000多株灵芝大小各异、形态万千，像一朵朵“祥云”绽放在盆景里，十分灵巧精致。2020年灵芝盆栽卖出去1000多盆，而在灵芝基地务工的农民每年也有近万元的收入。

黔西南州册亨县秧坝镇依托丰富的森林资源、良好的气候优势大力发展林下菌药产业。2021年6月初，当地的1200余亩灵芝陆续上市，促进林地增效、林农增收。

黔东南剑河县柳川镇南埃村灵芝种植基地，2021年共种植灵芝20亩，亩产量300斤，每斤收购价80元左右，全部采收完预计产值达50万余元，能带动10户村民增收致富。

黔南瓮安县瓮水街道茅坡社区的贵州万众康源家庭农场有限公司灵芝基地，2021年收货2500多斤灵芝孢子粉，而一斤灵芝孢子粉就可以有能有1千多元的收益。该公司带动周边120多户农户发展。

落地黔中大地的“仙草”灵芝，带动了大批农户脱贫摘帽，未来还将继续发挥其“神奇功效”，助力乡村振兴。

（编辑/张耀）