“大蚝之乡”饶平县汫洲镇

郭少华 洪志滨

在“无鲜不成筵”的潮汕，“大蚝之乡”—潮州市饶平县汫洲镇是海鲜天堂、美食圣地。日前农业农村部公布2021年全国乡村特色产业十亿元镇名单，汫洲镇榜上有名。

来到汫洲镇，海面渔排蔚为壮观，座座木屋漂浮水面，俨然一座水上城镇。小镇的岸边停满了从各地而来的渔船，从渔船上被卸下来的，是源源不断成批的海货。它们或进入批发市场，再次供往世界各地，或进入加工厂，化身各种品类水产加工品。

汫洲镇总面积42.6平方公里，海岸线长10.5公里，海域面积26.4平方公里。因地处韩江和凤江出海口，周围海域被海山、汛洲岛、西澳诸岛环抱着，湾外有横卧着的南澳岛屏障风浪，湾内水深浪静，造就当地成为得天独厚的海鲜生产基地。这里以渔为生自古有之，出产海产品包括大蚝、对虾、鮸鱼、青蟹、珠蚶、薄壳等，其中尤以大蚝最为闻名，养殖历史长达数百年之久。

据了解，往年汫洲大蚝养殖采用石头附着的古法，可控性差，所产大蚝以低效品种“珍珠牡蛎”为主。1985年，在省市县各水产部门联合推动下，“筏式垂下立体养殖法”（俗称吊养）试验在汫洲镇三百门大堤附近海区放养成功，随后该养殖法在全镇进行推广，大幅提高大蚝的产量和效益。

近年来，汫洲镇先后获评“渔业产业专业镇”“万亩水产养殖基地”“水产养殖万吨镇”、国家级“农业产业强镇”。2020年，汫洲工农业总产值27.56亿元，其中，大蚝全产业链产值6.3亿元，对虾全产业链产值6.1亿元。

2020以来，饶平县水产省级现代农业产业园投入建设，作为产业园项目的核心区域，汫洲共两家水产龙头企业入选项目实施主体单位。汫洲水产业标准化、标准化水平再提升，辐射带动能力再增强。

从小产业做成大产业，从大产业做成长久产业，汫洲镇水产业正逐步从传统向现代生态转变。

（图1、5 邓建忠攝 图2、3、4由饶平县委办提供）